Konserwowanie zielonych pomidorów w plastrach do smażenia

Wiele gospodarstw domowych w całym kraju lubi konserwować zielone pomidory w plastrach. Puszkowanie zielonych pomidorów do smażenia pozwala na cieszenie się tym letnim przysmakiem przez cały rok. Jeden nie jest w stanie docenić puszkowania zielonych pomidorów aż do martwej zimy.

A Farm Girl in the Making jest uczestnikiem Amazon Services LLC Associates Program, programu reklamy afiliacyjnej, który jest powiązany z Amazon.com i innymi powiązanymi stronami. To pozwala nam zarobić niewielką kwotę na towarach, które kupujesz bez dodatkowych opłat dla Ciebie. Za to dziękujemy!

Są dwie rzeczy, które wiedzą o mnie moi najbliżsi przyjaciele, urodziłem się w złej epoce i uwielbiam południową kuchnię. Właściwie to uwielbiam comfort foods, co tak się składa, że obejmuje wiele południowych dań.

Daj mi talerz collards z bekonem, smażone pomidory i smażone pastwisko podniesione kurczaka i masz jeden niezwykle szczęśliwy osobnik. Chodzi o miłość do jedzenia, całego jedzenia, które pozwala mi pożądać niektórych głęboko smażonych potraw.

Konsumowanie świeżo usmażonych zielonych pomidorów jest zarezerwowane dla miesięcy letnich. Jednak, ponieważ puszkowanie krojonych zielonych pomidorów jest opcją, możemy teraz cieszyć się tym smakołykiem przez cały rok. Właściwie, proces gotowania już „ugotowanego” przedmiotu sprawia, że proces ten jest znacznie szybszy niż smażenie świeżego przedmiotu.

Smak znaleziony w zielonych pomidorach w puszce jest bardzo podobny do wersji gotowanej. Nie ma sezonu wegetacyjnego, w którym ten produkt nie jest konserwowany. Mój jedyny żal? Że nie jestem w stanie zachować więcej niż kilka słoików każdego roku!

Konserwowanie zielonych pomidorów

Zielone pomidory bardzo różnią się od czerwonych. Tekstura i lekko cierpki smak stawiają te zielone owoce w innej lidze.

Oprócz konserwowania zielonych pomidorów w plasterkach, istnieje wiele opcji, aby zachować ten przedmiot.

• pickled
• chutney
• homemade tomato pie
• green tomato sauce

Przechowywanie Zielone pomidory w plastrach

składniki

• 6 funtów średnich zielonych pomidorów
• butelkowany sok z cytryny
• wrząca woda

Sprzęt

• piekarnik do konserw w gorącej wodzie
• lejek do słoika
• pęcherzyk powietrza środek do usuwania pęcherzyków powietrza
• 7 słoików o szerokich otworach w rozmiarze pinta

Instrukcje

1. Umyć pomidory bardzo dobrze. Usunąć rdzeń i końcówkę kwiatu.
2. Nawet pokroić pomidory w plastry o grubości 1/4 cala.
3. W czajniku, doprowadzić wodę do wrzenia.
4. Podawać pokrojone pomidory do słoików o szerokich otworach, układając je tak, aby zmieścić jak najwięcej plasterków w każdym słoiku. Upewnij się, że zostawisz 1-calową przestrzeń na głowę.
5. Następnie, dodaj 1 łyżkę stołową butelkowanego soku z cytryny do każdego słoika.
6. Gdy woda zaczęła się gotować, napełnij słoiki pozostawiając 1/2 cala przestrzeni między nimi.
7. Delikatnie przesuń środek do usuwania pęcherzyków powietrza wzdłuż wnętrza słoika, usuwając wszelkie uwięzione pęcherzyki powietrza. Dodaj dodatkową wrzącą wodę w razie potrzeby, upewniając się, że pozostawiono 1/2 cala przestrzeni między słoikami.
8. Czystym ręcznikiem do naczyń wytrzyj brzegi słoików.
9. Dodaj podgrzane pokrywki i pierścienie, aby były szczelne.
10. Przetwarzaj słoiki zgodnie z wysokością, na której mieszkasz, patrz tabela poniżej.

Czas przetwarzania w gorącej kąpieli wodnej

Czas przetwarzania dla urządzenia do konserw ciśnieniowych z czujnikiem zegarowym

Processing Time for a Dial Gauge Pressure Canner

Please note, wymagana waga to 15 funtów, niezależnie od tego, gdzie mieszkasz od poziomu morza.

A Few Tips

1. W październiku 2019 roku NCHFP wydało informację stwierdzającą, czas przetwarzania do puszkowania zielonych pomidorów jest taki sam jak w przypadku odmiany czerwonej.
2. Puszkowanie pod ciśnieniem zielonych pomidorów nie jest krótszym czasem procesu niż to, co jest podane dla metody gorącej kąpieli wodnej.

Moja książka

Dla dodatkowych wskazówek, sztuczek i przepisów na temat tego, jak zachować żywność chwyć kopię mojej książki, The Farm Girl’s Guide to Preserving the Harvest. Czy ty jesteś nowicjuszem lub doświadczonym domowym konserwatorem żywności, mój książka ma coś dla everyone. Dowiedz się, jak do puszki, fermentacji, suche, leczyć, zamrażać i przechowywać surowe żniwa jako zrównoważonego homesteader would.

Kopie The Farm Girl’s Guide to Preserving the Harvest można kupić online w następujących miejscach, Amazon, Barnes and Noble, Target, Walmart, Books a Million, i na mojej stronie internetowej.

Dowiedz się więcej o Farm Girl’s Guide to Preserving the Harvest i co sprawia, że różni się od innych książek konserwujących.

Karta Przepisów do Wydrukowania

Aby ułatwić sobie pracę, skorzystaj z tej karty przepisów do wydrukowania dla Twojej wygody!

Print Recipe

4.08 from 14 votes

Kanning Sliced Green Tomatoes for Frying

Many households across the country enjoy canning sliced green tomatoes. Puszkowanie zielonych pomidorów do smażenia pozwala na cieszenie się tym letnim przysmakiem przez cały rok. Jeden niezdolny do docenienia puszkowania zielonych pomidorów aż do martwej zimy.

Prep Time10 mins

Canning Time45 mins

Total Time55 mins

Course: Puszkowanie

Kuchnia: American

Keyword: canning green tomatoes, canning green tomatoes for frying, canning sliced green tomatoes

Servings: 7 pints

Koszt: $5

Equipment

• hot water bath canner
• Jar Funnel
• Air Bubble Remover
• 7 wide mouth pint size sars

.

Składniki

• 6 funtów średnich zielonych pomidorów
• butelkowany sok z cytryny
• woda do gotowania

Instrukcje

• Bardzo dobrze umyć pomidory. Usunąć rdzeń i końcówkę kwiatu.
• Zielone pomidory pokroić w plastry o grubości 1/4 cala.
• W czajniku doprowadzić wodę do wrzenia.
• Przełożyć pokrojone pomidory do słoików o szerokich otworach, układając je tak, aby w każdym słoiku zmieściło się jak najwięcej plasterków. Upewnij się, że pozostawiono 1-calową przestrzeń między słoikami.
• Następnie, dodaj 1 łyżkę stołową butelkowanego soku z cytryny do każdego słoika.
• Gdy woda zaczęła wrzeć, napełnij słoiki pozostawiając 1/2-calową przestrzeń między słoikami.
• Delikatnie przesuń przyrząd do usuwania pęcherzyków powietrza wzdłuż wnętrza słoika usuwając wszelkie uwięzione pęcherzyki powietrza. Dodaj dodatkową wrzącą wodę w razie potrzeby, upewniając się, że pozostawiono 1/2-calową przestrzeń między słoikami.
• Czystym ręcznikiem do naczyń wytrzyj brzegi słoików.
• Dodaj ogrzane pokrywki i pierścienie, aby mocno przylegały.
• Przetwarzaj słoiki zgodnie z wysokością, na której mieszkasz, zobacz tabelę w artykule.

Przechowywanie zielonych pomidorów do smażenia

Pod koniec sezonu zostaną Ci zielone pomidory, co z nimi zrobić, to ostateczne pytanie. Zielone pomidory do smażenia w puszce to smakołyk, którym należy się cieszyć przez cały rok. Jak można się pomylić, gdy maślanka, bułka tarta, mączka kukurydziana, jajka i mąka są zaangażowane?

• 2 słoiki zielonych pomidorów w puszce
• szczypta lub dwie soli i pieprzu
• 1 filiżanka mąkimąki
• 1/2 szklanki maślanki
• 1 jajko
• 1/3 szklanki mączki kukurydzianej
• 1/2 szklanki drobnej bułki tartej
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin

1. Olej podgrzać w garnku na średnim ogniu.
2. W misce wymieszaj mąkę, sól i czarny pieprz.
3. Następnie wymieszaj bułkę tartą i mąkę kukurydzianą w innej misce.
4. W trzeciej misce ubij razem jajka i maślankę.
5. Zanurzać plastry w następujących miskach w tej kolejności: mieszanka mąki, mieszanka maślanki i jajek, a następnie mieszanka bułki tartej i mąki kukurydzianej.
6. Smażyć panierowane zielone pomidory przez 3 do 5 minut z każdej strony, aż do uzyskania brązowego koloru.

.