Dette nemme pitabrød er et fantastisk fladbrød, som kan bruges overalt. Fyld fladbrødene op med frikadeller, ristede grøntsager eller blackened tempeh, skær brødet i mundrette stykker til brug med supper og dips og næsten alt muligt.
Jeg kan godt lide pita med gær, da det rulles meget nemmere ud, pustes lettere op og forbliver blødt! Denne dej kan også bages til madbrød eller boller. Form til boller efter den første hævning. Sprøjt vand på rullerne. Drys sesamfrø på, og lad dem hæve i 15 minutter. Bages ved 350 grader F i 17 til 19 minutter.
Se et gærfrit fladbrød her.
Strin:
Rul dejkuglerne ud. Kog dem over en varm pande, indtil de er boblende.
Vend og steg den anden side i et par sekunder.
Sæt derefter på gaskomfuret for at puste op.
Vegansk pitabrød opskrift
Allergentinformation: Frit for mejeri, æg, majs, nødder, soja. Se gærfrit fladbrød her.
Ingredienser: Giver 10 eller flere pitabrød
1/2 tsk aktiv gær
3/4 kop varmt vand
1/4 tsk sukker
1/3 tsk salt
1/2 kop hvedemel
1 kop ubleget hvidt mel eller alm. mel
1 spsk olie
Hvedemel til bestøvning og udrulning
Metode:
I en skål blandes gæren med varmt vand og sukker. Lad det stå i 2 minutter.
Bland derefter salt i melet og tilsæt det til gærskålen. Tilsæt olie, og ælt til en blød dej. Ælt kun, indtil den er godt kombineret. 1 til 2 minutter. Dæk skålen med et håndklæde, og lad den hæve, indtil den er fordoblet. 1 time eller længere afhængigt af omgivelsestemperaturen.
Brug en spiseskefuld mel, slå dejen ned og ælt den i et par sekunder for at glatte den ud. Del dejen i 10 eller flere kugler af samme størrelse. Brug mel, og rul hver af kuglerne ud til 5 til 6 tommer store cirkler. Dæk dem til med et håndklæde.
Gør dem på panden:
Varm en pande op ved middelhøj varme. Læg de udrullede fladbrød på panden, og lad dem stege i 1 til 2 minutter, eller indtil der begynder at komme bobler. Vend dem, og steg dem i yderligere 1/2 til 1 minut. Læg derefter fladbrødet på den åbne flamme. Bliv ved med at flytte det og vende det med få sekunders mellemrum, indtil det er oppustet og gyldent.
Bag i ovnen:
Forvarm ovnen til 450 grader F, og sæt en stor pizzasten eller en tyk bageplade i ovnen for at varme op i mindst 20 minutter.
Sæt de udrullede brød ud 3 til 4 ad gangen, afhængigt af stenens størrelse. Bag i 3 til 6 minutter, eller indtil brødene pustes op og bliver næsten gyldne på toppen. Skift ovnen til høj gril, hvis din ovn ikke bliver varm nok, og pitabrødene tager for lang tid om at puste op.
Før forsigtigt ud af ovnen, og læg den næste portion på stenen. De bagte brød vil puste op, hvis de er blevet rullet jævnt ud. Opbevares indpakket i køkkenrulle til dagen og på køl i op til 5 dage.
Print opskrift
Vegansk pitabrød opskrift
Ingredienser
- 1/2 tsk (0,5 tsk) aktiv gær
- 3/4 kop (187,5 ml) varmt vand
- 1/4 tsk (0,25 tsk) sukker
- 1/3 tsk (0,33 tsk) salt
- 1/2 kop (62.5 g) hvedemel
- 1 kop (125 g) ubleget hvidt mel eller alm. mel
- 1 spsk olie
- Hvedemel til støvning og udrulning
Instruktioner
-
I en skål blandes gæren med varmt vand og sukker. Lad det stå i 2 minutter.
-
Derpå blandes salt i melet, og det tilsættes til gærskålen. Tilsæt olie, og ælt til en blød dej. Ælt kun, indtil den er godt kombineret. 1 til 2 minutter. Dæk skålen med et håndklæde, og lad den hæve, indtil den er fordoblet. 1 time eller længere afhængig af omgivelsestemperaturen.
-
Brug en spiseskefuld mel, slå dejen ned og ælt den i et par sekunder for at glatte den ud. Del dejen i 10 eller flere kugler af samme størrelse. Brug mel, og rul hver af kuglerne ud til 5 til 6 tommer store cirkler. Dæk med et håndklæde.
-
Kog på panden:
-
Varm en pande op ved middelhøj varme. Læg de udrullede fladbrød på stegepanden, og steg dem i 1-2 minutter, eller indtil der begynder at komme bobler. Vend dem, og lad dem stege i yderligere 1/2 til 1 minut. Læg derefter fladbrødet på den åbne flamme. Bliv ved med at flytte det og vende det med få sekunders mellemrum, indtil det er oppustet og gyldent.
-
Bag i ovnen:
-
Forvarm ovnen til 450 grader F / 230ºc, og sæt en stor pizzasten eller en tyk bageplade i ovnen for at varme op i mindst 20 minutter.
-
Læg de udrullede brød 3 til 4 ad gangen, afhængigt af stenens størrelse, i ovnen i 3 til 6 minutter, eller indtil brødene pustes op og bliver næsten gyldne på toppen. Skift ovnen til høj grill, hvis din ovn ikke bliver varm nok, og pitabrødene tager for lang tid om at puste op.
-
Tag dem forsigtigt ud af ovnen, og læg den næste portion på stenen. De bagte brød vil puste op, hvis de er blevet rullet jævnt ud. Opbevares indpakket i viskestykke til dagen og på køl i op til 5 dage.
Noteringer
Næringsindhold
