この簡単ピタパンは、どこでも使える素晴らしいフラットブレッドです。 フラットブレッドにパテ、ローストした野菜や黒く焼いたテンペを詰め、一口サイズにスライスして、スープやディップなど、とにかく何でも使えるのです。
私はイーストピタを使うのが好きです。 この生地は、ディナーロールやバンズにも焼くことができます。 一次発酵の後、ロールケーキの形にします。 ロールケーキに水をスプレーする。 ゴマをふりかけ、15分ほど寝かせる。 度で17〜19分焼く。
イーストフリーのフラットブレッドはこちら
作り方：
生地を丸めておく。 熱したフライパンで泡が出るまで焼きます。
裏返し、反対側を数秒焼く。
その後、ガスコンロの上に置いてふくらませます。
Vegan Pita Bread Recipe
Allergen Information: 乳製品、卵、コーン、ナッツ、大豆は含まれていません。 イーストフリーのフラットブレッドはこちらをご覧ください。
材料: ピタパン10個分以上
活性イースト小さじ1/2
温水3/4カップ
砂糖小さじ1/4
塩小さじ1/3
小麦粉1/2カップ
白玉粉または万能粉1カップ
油小さじ1
まぶし用と丸める用に小麦粉
方法：
ボールにイーストと温かいお湯、砂糖を入れて混ぜる。 2分ほど寝かせます。
次に、小麦粉に塩を混ぜ、イーストのボウルに加えます。 油を加え、柔らかい生地に練り上げる。 よくまとまるまでだけこねます。 1〜2分。 ボウルにタオルをかけ、2倍に膨らむまで寝かせる。 周囲の温度によって1時間以上。
大さじ1杯の小麦粉を使い、生地をパンチダウンして数秒こね、なめらかにする。 生地を10個以上の同じ大きさのボールに分ける。 小麦粉を使い、5～6センチの円形に丸める。 スキレットで焼く：
スキレットを中火で熱します。 スキレットに丸めたパンを並べ、1～2分、または泡が出始めるまで焼きます。 裏返してさらに1/2～1分焼く。 その後、平たいパンを直火にかける。 数秒おきにひっくり返しながら、黄金色に膨らむまで焼く。
オーブンで焼く：
オーブンを450℃に予熱し、大きなピザストーンか厚手の天板をオーブンに入れ、20分以上加熱する。
石の大きさに合わせて、丸めたパンを3～4個ずつ並べます。 3〜6分、またはパンが膨らみ、表面がちょうどよい黄金色になるまで焼く。 オーブンが十分に熱くならず、パンが膨らむのに時間がかかりすぎる場合は、オーブンを強火に切り替えて焼く。
オーブンから慎重に取り出し、次のパンを石の上に置く。 焼き上がったパンは、均等に丸めてあれば膨らみます。 当日はキッチンタオルに包んで保存し、冷蔵保存で5日以内。
プリントレシピ
Vegan Pita Bread Recipe
Ingredients
- 1/2 tsp (0.5 tsp) active yeast
- 3/4 cup (187.5 ml) warm water
- 1/4 tsp (0.25 tsp) sugar
- 1/3 tsp (0.33 tsp) salt
- 1/2 cup (62.1 tsp) and the same temperatures.5 g） 小麦粉
- 1カップ（125 g） 無漂白白玉粉または万能粉
- 油 大さじ1
- 小麦粉（まぶし用、巻き用）
手順
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ボールに酵母とお湯・砂糖を入れて混ぜたものを入れておきます。
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次に、小麦粉に塩を混ぜ、イーストのボウルに加えます。 油を加え、柔らかい生地に練り上げる。 よくまとまるまでだけこねる。 1〜2分。 ボウルにタオルをかけ、2倍に膨らむまで寝かせる。 周囲の温度によって1時間以上。
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大さじ1杯の小麦粉を使って、生地をパンチダウンし、数秒こね、なめらかにする。 生地を10個以上の同じ大きさのボールに分ける。 小麦粉を使い、5～6インチの円形に丸める。
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スキレットで焼く：
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スキレットを中火で熱し、生地を焼く。 スキレットに丸めたパンを並べ、1～2分、または泡が出始めるまで焼く。 裏返して、さらに1/2～1分焼きます。 その後、平たいパンを直火にかける。
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オーブンで焼く：
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オーブンを230℃に予熱し、大きなピザストーンか厚手の天板をオーブンに入れ、20分以上熱する。
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石の大きさに合わせて、丸めたパンを3～4個ずつ並べ、3～6分、またはパンが膨らんで表面がちょうどよい色になるまで焼く。 オーブンが十分に熱くならず、ピタパンが膨らむのに時間がかかりすぎる場合は、オーブンを強火に切り替えてください。
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オーブンから慎重に取り出し、次のパンを石の上に並べます。 焼き上がったパンは、均等に丸めてあれば膨らみます。 当日はキッチンタオルに包んで保存し、冷蔵で5日間保存可能です。
注意事項
Nutrition
