Tento snadný pita chléb je skvělá placka, kterou můžete použít kdekoli. Ploché chleby naplňte placičkami, pečenou zeleninou nebo černým tempehem, chléb nakrájejte na kousky velikosti sousta a použijte je k polévkám a dipům, prostě ke všemu.
Mám rád chléb s droždím Pita, protože se mnohem snadněji rozválí, lépe se nafoukne a zůstane měkký! Z tohoto těsta lze také upéct rohlíky nebo housky. Po prvním vykynutí vytvarujte do rohlíčků. Rohlíky postříkejte vodou. Posypeme sezamovými semínky a necháme 15 minut kynout. Pečeme při teplotě 350 °C 17 až 19 minut.
Podívejte se na chléb bez droždí zde.
Kroky:
Vyválejte kuličky těsta. Vařte na rozpálené pánvi, dokud nevytvoří bublinky.
Převraťte a několik sekund opékejte z druhé strany.
Poté polož na plynový sporák, aby se nafoukl.
Recept na veganský pita chléb
Informace o alergenech: Neobsahuje mléko, vejce, kukuřici, ořechy, sóju. Viz Plochý chléb bez droždí zde. Na 10 nebo více pita chlebů
1/2 lžičky aktivního droždí
3/4 šálku teplé vody
1/4 lžičky cukru
1/3 lžičky soli
1/2 šálku pšeničné mouky
1 šálek nebělené bílé nebo univerzální mouky
1 lžíce oleje
Pšeničná mouka na posypání a válení
Postup:
V míse smíchejte droždí s teplou vodou a cukrem. Necháme ho 2 minuty odstát.
Poté vmíchejte sůl do mouky a přidejte do mísy s droždím. Přidáme olej a vypracujeme vláčné těsto. Hněteme pouze tak dlouho, dokud se dobře nespojí. Těsto zpracováváme 1 až 2 minuty. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud se nezdvojnásobí. 1 hodinu nebo déle v závislosti na okolní teplotě.
Přidejte lžíci mouky, těsto propíchejte a několik vteřin hněťte, aby bylo hladké. Těsto rozdělte na 10 nebo více stejně velkých kuliček. Každou z kuliček pomocí mouky rozválejte na 5 až 6palcová kolečka. Přikryjte je utěrkou.
Připravte na pánvi:
Pánev rozehřejte na středně vysokou teplotu. Vyválené placky položte na pánev a smažte 1 až 2 minuty nebo dokud se nezačnou objevovat bubliny. Obraťte a vařte další 1/2 až 1 minutu. Poté položte plochý chléb na otevřený plamen. Každých pár vteřin s ní pohybujte a obracejte ji, dokud se nenafoukne a nezezlátne.
Péct v troubě:
Předehřejte troubu na 450 stupňů F a vložte do ní velký kámen na pizzu nebo silný plech na pečení, aby se zahřál alespoň na 20 minut.
V závislosti na velikosti kamene položte vyválené chleby po 3 až 4 najednou. Pečte 3 až 6 minut nebo dokud se chleby nenafouknou a na povrchu nezezlátnou. Pokud se vaše trouba dostatečně nerozpálí a pita chleby se nafukují příliš dlouho, přepněte troubu na vysoký stupeň pečení.
Vyjměte opatrně z trouby a položte na kámen další várku. Upečené chleby se nafouknou, pokud byly vyváleny rovnoměrně. Skladujte zabalené v kuchyňské utěrce přes den a v chladu až 5 dní.
Vytisknout recept
Recept na veganský pita chléb
Složení
- 1/2 lžičky (0,5 lžičky) aktivního droždí
- 3/4 šálku (187,5 ml) teplé vody
- 1/4 lžičky (0,25 lžičky) cukru
- 1/3 lžičky (0,33 lžičky) soli
- 1/2 šálku (62.5 g) pšeničné mouky
- 1 šálek (125 g) nebělené bílé mouky nebo univerzální mouky
- 1 lžíce oleje
- Pšeničná mouka na poprášení a válení
-
V míse smíchejte droždí s teplou vodou a cukrem. Necháme 2 minuty odstát.
-
Poté vmícháme sůl do mouky a přidáme do mísy s droždím. Přidáme olej a uhněteme vláčné těsto. Hněteme pouze tak dlouho, dokud se dobře nespojí. Těsto zpracovávejte 1 až 2 minuty. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme kynout, dokud se nezdvojnásobí. 1 hodinu nebo déle v závislosti na okolní teplotě.
-
Použijeme lžíci mouky, těsto propícháme a několik vteřin hněteme, aby bylo hladké. Těsto rozdělte na 10 nebo více stejně velkých kuliček. Každou z kuliček pomocí mouky rozválejte na kolečka o velikosti 5 až 6 palců. Přikryjte je utěrkou.
-
Připravte na pánvi:
-
Na středně vysoké teplotě rozehřejte pánev. Rozválený plochý chléb položte na pánev a smažte 1 až 2 minuty nebo dokud se nezačnou objevovat bubliny. Obraťte a smažte další 1/2 až 1 minutu. Poté položte plochý chléb na otevřený plamen. Stále s ní pohybujte a každých pár vteřin ji obracejte, dokud nebude nafouklá a zlatavá.
-
Péct v troubě:
-
Předehřejte troubu na 450 stupňů F / 230ºc a vložte do ní velký kámen na pizzu nebo silný plech na pečení, aby se zahřál alespoň na 20 minut.
-
V závislosti na velikosti kamene položte vyválené chleby po 3 až 4. Pečte 3 až 6 minut nebo dokud se chleby nenafouknou a nahoře nezezlátnou. Pokud se vaše trouba dostatečně nerozpálí a pita chleby se nafukují příliš dlouho, přepněte troubu na vysoký stupeň pečení.
-
Vyjměte opatrně z trouby a položte na kámen další várku. Upečené chleby se nafouknou, pokud byly vyváleny rovnoměrně. Skladujte zabalené v kuchyňské utěrce přes den a v chladu až 5 dní.
Poznámky
Nutriční
.