Questo facile pane Pita è un ottimo pane piatto che può essere usato ovunque. Riempite i pani piatti con polpette, verdure arrostite o tempeh annerito, tagliate il pane a pezzetti da usare con zuppe e salse e praticamente qualsiasi cosa.
Mi piace la Pita con lievito perché si stende molto più facilmente, si gonfia più facilmente e rimane morbida! Questo impasto può anche essere cotto in panini o focacce. Formare dei panini dopo la prima lievitazione. Spruzzare dell’acqua sui panini. Cospargere di semi di sesamo e lievitare per 15 minuti. Cuocere a 350 gradi F per 17-19 minuti.
Vedi un pane piatto senza lievito qui.
Passi:
Srotolare le palle di pasta fuori. Cuocere su una padella calda fino a quando non fa le bolle.
Girare e cuocere l’altro lato per pochi secondi.
Posizionare poi sul fornello a gas per gonfiare.
Ricetta vegana per pane pita
Informazioni sugli allergeni: Senza latticini, uova, mais, noci, soia. Vedi Pane piatto senza lievito qui.
Ingredienti: Per 10 o più pita
1/2 cucchiaino di lievito attivo
3/4 di tazza di acqua tiepida
1/4 di cucchiaino di zucchero
1/3 di cucchiaino di sale
1/2 di tazza di farina di grano
1 tazza di farina bianca non sbiancata o farina universale
1 cucchiaio di olio
Farina di grano per spolverare e arrotolare
Metodo:
In una ciotola mescolare il lievito con acqua calda e zucchero. Lasciare riposare per 2 minuti.
Poi mescolare il sale con le farine e aggiungere alla ciotola del lievito. Aggiungere l’olio e impastare in un impasto morbido. Impastare solo fino a quando è ben combinato. Da 1 a 2 minuti. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare lievitare fino al raddoppio. 1 ora o più a lungo a seconda della temperatura ambiente.
Utilizzare un cucchiaio di farina, schiacciare l’impasto e impastare per qualche secondo per appianarlo. Dividere l’impasto in 10 o più palline di uguali dimensioni. Usando la farina, stendere ogni pallina in cerchi da 5 o 6 pollici. Coprire con un asciugamano.
Cuocere sulla padella:
Scaldare una padella a fuoco medio alto. Posizionare la focaccia srotolata sulla padella e cuocere per 1 o 2 minuti o fino a quando le bolle iniziano ad apparire. Capovolgere e cuocere per un altro 1/2 – 1 minuto. Poi metti la focaccia sulla fiamma aperta. Continuate a muoverla e a girarla ogni pochi secondi fino a quando non è gonfia e dorata.
Cuocere in forno:
Pre-riscaldare il forno a 450 gradi F e mettere una grande pietra per pizza o una teglia spessa nel forno a riscaldare per almeno 20 minuti.
Posizionare i pani stesi 3 o 4 alla volta a seconda delle dimensioni della pietra. Cuocere da 3 a 6 minuti o fino a quando i pani si gonfiano e diventano appena dorati in cima. Se il vostro forno non è abbastanza caldo e i pani pita impiegano troppo tempo a gonfiarsi, passate alla cottura a fuoco vivo.
Rimuovi con attenzione dal forno e metti il lotto successivo sulla pietra. I pani cotti si gonfieranno se sono stati stesi in modo uniforme. Conservare avvolto in un telo da cucina per il giorno e in frigorifero fino a 5 giorni.
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Pane Pita Vegano
Ingredienti
- 1/2 tsp (0,5 tsp) di lievito attivo
- 3/4 di tazza (187,5 ml) di acqua calda
- 1/4 tsp (0,25 tsp) di zucchero
- 1/3 tsp (0,33 tsp) di sale
- 1/2 tazza (62.5 g) di farina di grano
- 1 tazza (125 g) di farina bianca non sbiancata o farina universale
- 1 cucchiaio di olio
- Farina di grano per spolverare e arrotolare
Istruzioni
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In una ciotola mescolare il lievito con acqua calda e zucchero. Lasciare riposare per 2 minuti.
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Poi mescolare il sale alle farine e aggiungere alla ciotola del lievito. Aggiungere l’olio e impastare in un impasto morbido. Impastare solo fino a quando è ben combinato. Da 1 a 2 minuti. Coprire la ciotola con un asciugamano e lasciare lievitare fino al raddoppio. 1 ora o più a lungo a seconda della temperatura ambiente.
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Utilizzare un cucchiaio di farina, schiacciare l’impasto e impastare per qualche secondo per appianarlo. Dividere l’impasto in 10 o più palline di uguali dimensioni. Usando la farina, stendere ogni pallina in cerchi da 5 o 6 pollici. Coprire con un asciugamano.
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Cuocere sulla padella:
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Scaldare una padella a fuoco medio alto. Mettere la focaccia stesa sulla padella e cuocere per 1 o 2 minuti o fino a quando non cominciano ad apparire delle bolle. Capovolgere e cuocere per un altro 1/2 – 1 minuto. Poi metti la focaccia sulla fiamma aperta. Continuare a muoverla e girarla ogni pochi secondi fino a quando non si gonfia e dorata.
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Cuocere in forno:
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Pre-riscaldare il forno a 450 gradi F / 230ºc e mettere una grande pietra per pizza o una teglia spessa nel forno a riscaldare per almeno 20 minuti.
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Posizionare i pani stesi 3 o 4 alla volta a seconda delle dimensioni della pietra, cuocere per 3-6 minuti o fino a quando i pani si gonfiano e diventano appena dorati in cima. Se il vostro forno non è abbastanza caldo e il pane pita impiega troppo tempo per gonfiarsi, passate alla cottura alta.
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Rimuovete attentamente dal forno e mettete il lotto successivo sulla pietra. I pani cotti si gonfieranno se sono stati stesi in modo uniforme. Conservare avvolto in un telo da cucina per il giorno e in frigorifero fino a 5 giorni.
Note
Nutrizione
