Mam nadzieję, że wszyscy już wiecie jak bardzo kocham dobre nadziewane słodkie ziemniaki 😀 Minęło sporo czasu odkąd opublikowałam przepis tego typu, więc pomyślałam, że dzisiaj podzielę się tym przepisem na słodkie ziemniaki nadziewane ciecierzycą, który ostatnio uwielbiam!
Jeśli szukasz więcej pysznych przepisów na słodkie ziemniaki, takich jak ten, to gorąco polecam te słodkie ziemniaki nadziewane czarną fasolą, słodkie ziemniaki nadziewane guacamole i te słodkie ziemniaki nadziewane na BREAKFAST.
Gdy pierwotnie wpadłam na pomysł tego przepisu, pomyślałam, że słodki ziemniak i ciecierzyca mogą być trochę dziwne razem. Jednak uznałam, że spróbuję, ponieważ uwielbiam wersję z czarną fasolą w tym przepisie!
Okazuje się, że ciecierzyca zmieszana ze słodkim ziemniakiem jest niesamowita i od tej pory będę ją jadła o wiele częściej! Ja wymieszałam z moją dużą garścią rukoli, ale tak naprawdę każda zielona liściasta zielenina dobrze by się tu sprawdziła. Próbowałam go również ze szpinakiem i planuję spróbować wkrótce z jarmużem.
W przypadku, gdy zastanawiacie się, co to za biały sos, którym skropiłam wierzch, tak naprawdę zrobiłam prowizoryczną wegańską cremę, łącząc kwaśną śmietanę tofutti (którą niedawno odkryłam, że uwielbiam po tym, jak zaserwował mi ją przyjaciel), sól, pieprz i odrobinę soku z limonki. SO GOOD!
This would TOTALLY make a great meal prep recipe, too! Zrobiłam 4 z nich, kiedy testowałam przepis i zachowałam wszystkie resztki. Jeśli przygotowujesz je do posiłku, sugeruję ugotować wszystko, a następnie przechowywać słodkiego ziemniaka oddzielnie od mieszanki z ciecierzycy. Kiedy będziecie gotowi do podania, po prostu podgrzejcie wszystko, a następnie podajcie ciecierzycę na wierzchu ziemniaków. Super proste i poważnie SO GOOD!
Składniki, z którymi tutaj pracujemy:
- Słodkie ziemniaki- duh ?
- Ciecierzyca- użyłam puszki ciecierzycy, którą odsączyłam, opłukałam, a następnie osuszyłam. Jednakże, możesz oczywiście najpierw ugotować trochę suszonej fasoli, jeśli właśnie to masz w pobliżu.
- Przyprawy- możesz tu być kreatywny, ale ja użyłam kminu, kolendry, papryki, soli i pieprzu.
- Zielenina- na zdjęciach użyłam rukoli, ponieważ zostało nam jej trochę i pomyślałam, że może być smaczna. W poprzednich daniach używałam jednak szpinaku. Myślę, że jarmuż również sprawdziłby się w tym przepisie!
I to by było na tyle na dziś! Jak zawsze, jeśli skończysz robić ten przepis, PLEASE proszę pstryknij zdjęcie i oznacz mnie na Instagramie! Zawsze uwielbiam widzieć przepisy, które gotujesz z mojego bloga!!!
Więcej pysznych przepisów na słodkie ziemniaki do wypróbowania:
- Black Bean Stuffed Sweet Potatoes
- Guacamole Stuffed Sweet Potatoes
- Breakfast Stuffed Sweet Potatoes
- Mashed. Sweet Potatoes
- Ciecierzyca & Sweet Potato Curry
- Sweet Potato Pie
- Sweet Potato Chili
Ingredients
Scale1x2x3x
- 4 średnie słodkie ziemniaki
- 1 15-uncjowa puszka ciecierzycy
- 1.uncji puszka ciecierzycy, opłukana i odsączona
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku, drobno zmielony
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki drobnej soli morskiej
- świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 1/2 szklanki lekko spakowanej zieleniny (próbowałam tego ze szpinakiem, jak również z rukolą)
Instrukcje
- Ugotuj swoje słodkie ziemniaki: możesz to zrobić w INSTANT POT lub w piekarniku. Aby ugotować je w piekarniku, rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Nakłuj każdy słodki ziemniak kilka razy widelcem i umieść na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz przez 45 minut – 1 godzinę lub do momentu, aż zmiękną i będą łatwe do przebicia widelcem. Czas zależy od grubości twoich ziemniaków.
- Ogrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek. Gdy będzie gorąca, dodaj czosnek, ciecierzycę, kminek, cebulę w proszku, paprykę, sól i pieprz. Mieszaj do połączenia i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj zieleninę i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aż zielenina zwiędnie. Zdejmij z ognia i odstaw na bok.
- Gdy będziesz gotowy do podania, przetnij środek ziemniaków i rozgnieć ich wnętrze. Rozdzielić mieszankę ciecierzycy równomiernie pomiędzy ziemniaki. Doprawić dodatkową solą i pieprzem w razie potrzeby i ZACHWYCAJ SIĘ!
- Kategoria: kolacja
- Metoda: pieczenie
- Kuchnia: amerykańska
Słowa kluczowe: nadziewane słodkie ziemniaki, wegańskie słodkie ziemniaki, przepis z nadzieniem
.