Hope you all know by now how much I love a good stuffed sweet potato 😀 It’s been quite while since I post this like recipe so I figured that today I would share this Chickpea Stuffed Sweet Potatoes recipe that I been lovings lately!
このようなおいしいスイートポテトのレシピをお探しなら、黒豆のスイートポテト、ワカモレのスイートポテト、朝食のスイートポテトをお勧めします。
最初このレシピのアイデアを考えたとき、スイートポテトとひよこが少し変かもしれないと思いました。 しかし、私はこのレシピの黒豆バージョンがとても好きなので、試してみようと思いました！
結局、ひよこ豆とさつまいもの組み合わせは素晴らしく、私はこれからもっとたくさんこれを食べるつもりです！
そして、ひよこ豆とさつまいもの組み合わせは、とてもおいしいと思いました。 私はルッコラをたっぷり入れましたが、どんな葉物野菜でも合います。 また、ほうれん草でも試してみましたが、近いうちにケールでも試してみようと思っています。
上にかけた白いソースは何だろうと思っている方のために、実はtofuttiサワークリーム（最近友人に出してもらって大好きだということがわかりました）と塩、コショウ、ライムの汁少々を合わせて、その場限りのビーガン・クレマを作ったんです。 とてもおいしいです！
これは完全に食事の準備のレシピにもなりますね。 私はレシピをテストしているときにこれらを4つ作り、残りをすべて保存しました。 もし、ミールプレパレーションをするのであれば、全てを調理してから、さつまいもをひよこ豆のミックスとは別に保存しておくことをお勧めします。 このレシピでは、サツマイモとひよこ豆を別々に調理し、保存しておくと、食べるときに、サツマイモを加熱し、ひよこ豆をサツマイモの上にのせて食べます。
ここで使用している材料：
- スイートポテト-当たり前？
- ひよこ豆-私は水切りして水洗いし、水分を飛ばした缶詰のひよこ豆を使用しました。
- スパイス-クミン、コリアンダー、パプリカ、塩、胡椒を使いましたが、写真ではルッコラを使いました。 以前作ったときは、ほうれん草を使いました。 ケールでもいいと思います！
そして今日はこの辺で! いつものように、このレシピを作ることになった場合、PLEASEは写真をスナップして、Instagramで私をタグ付けしてください！。 私のブログからあなたが作っているレシピを見るのがいつも大好きなんです!
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- マッシュポテト さつまいも
- ひよこ豆&さつまいもカレー
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- さつまいもチリ
プリント
材料
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- 4 medium sweet potatoes
- 1 15->
Folder iconオンスのひよこ豆の缶詰。 水洗いして水気を切る
- オリーブオイル 大さじ1
- ニンニク 1片, みじん切り
- クミン小さじ1/2
- オニオンパウダー小さじ1/2
- パプリカ小さじ1/2
- 海塩小さじ1/4
- ブラックペッパー適量
- 青菜 1 1/2 カップ（ルッコラの他にほうれん草でも試しました）
作り方
- さつまいもは茹でましょう。 即席鍋でもオーブンでも可能です。 オーブンで調理する場合、オーブンを400℃に予熱します。サツマイモをフォークで数回刺し、裏返した天板に並べます。 45分〜1時間、またはフォークで簡単に刺せる柔らかさになるまで焼く。
- 大きめのスキレットを中火で熱し、オリーブオイルを入れる。 熱くなったら、にんにく、ひよこ豆、クミン、オニオンパウダー、パプリカ、塩、こしょうを入れる。
- 青菜を加え、青菜がしんなりするまでよくかき混ぜながら加熱を続ける。 火からおろしておく。
- 盛り付けの際、ジャガイモの中央を切り開き、中をつぶす。 ひよこ豆を混ぜたものをジャガイモに均等に分ける。 必要に応じて塩・コショウで味を調え、召し上がれ。
- カテゴリ：夕食
- 方法：焼く
- 料理：アメリカン
キーワード：スタッフド・スイートポテト、ビーガン・スイートポテト、スタッフドレシピ