Toivottavasti tiedätte jo, kuinka paljon rakastan hyviä täytettyjä bataatteja 😀 Siitä on aikaa, kun olen viimeksi julkaissut tämänkaltaisen reseptin, joten ajattelin jakaa tänään tämän Chickpea Stuffed Sweet Potatoes -reseptin, jota olen viime aikoina rakastanut!
Jos etsit lisää herkullisia bataattireseptejä kuten tämä, niin suosittelen lämpimästi näitä mustapaputäytteisiä bataatteja, guacamole-täytteisiä bataatteja JA näitä BREAKFAST-täytteisiä bataatteja.
Kun alunperin sain idean tälle reseptille, ajattelin että bataatti ja kikherneet voisivat olla vähän oudosti yhdessä. Ajattelin kuitenkin kokeilla sitä, koska rakastan tämän reseptin mustapapuversiota NIIN PALJON!
Kävi ilmi, että kikherneet sekoitettuna bataattiin on ihan AMAZING ja aion ehdottomasti syödä tätä tästä lähtien paljon enemmän! Sekoitin omani joukkoon ison kourallisen rucolaa, mutta oikeastaan mikä tahansa lehtivihreä sopii tähän hyvin. Olen kokeillut sitä myös pinaatin kanssa ja aion kokeilla sitä pian myös lehtikaalin kanssa.
Siltä varalta, että ihmettelet, mitä se valkoinen kastike on, jota tiputtelin päälle, tein itse asiassa tilapäisen vegaanisen creman yhdistelemällä tofutti-kermaviiliä (jonka huomasin hiljattain rakastavani sen jälkeen, kun ystäväni tarjoili sitä minulle), suolaa, pippuria ja hieman limen mehua.
Tämä sopisi myös loistavaksi aterianvalmistusreseptiksi! Tein näitä 4 kappaletta, kun testasin reseptiä ja säästin kaikki tähteet. Jos valmistelet aterioita, suosittelen keittämään kaiken ja säilyttämään bataatin erillään kikherneseoksesta. Kun olet valmis tarjoilemaan, lämmitä vain kaikki ja tarjoile sitten kikherneet perunan päälle. Super yksinkertaista ja oikeasti NIIN HYVÄÄ!
Ainekset, joilla työskentelemme tässä:
- Bataatit- duh?
- Kikherneet- Käytin tölkillisen kikherneitä, jotka valutin, huuhtelin ja taputtelin sitten kuivaksi. Voit kuitenkin luonnollisesti keittää ensin kuivattuja papuja, jos sinulla on niitä lojumassa.
- Mausteet- voit olla luova tässä, mutta käytin kuminaa, korianteria, paprikaa, suolaa ja pippuria.
- Vihreät- kuvissa käytin rucolaa, koska meillä oli sitä jäljellä ja ajattelin, että se voisi maistua hyvältä. Niillä kerroilla, kun olen tehnyt tätä aiemmin, olen kuitenkin käyttänyt pinaattia. Luulen, että lehtikaali toimisi myös hyvin tässä reseptissä!
Ja siinä kaikki tältä päivältä! Kuten aina, jos päädyt tekemään tätä reseptiä, PLEASE please ota kuva ja tägää minut Instagramiin! Rakastan aina nähdä reseptejä, joita kokkaatte blogistani!!!
Lisää herkullisia bataattireseptejä kokeiltavaksi:
- Mustapaputäytteiset bataatit
- Guacamole-täytteiset bataatit
- Aamupalatäytteiset bataatit
- Muhennos Sweet Potatoes
- Chickpea & Sweet Potato Curry
- Sweet Potato Pie
- Sweet Potato Chili
Tulosta
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
- 4 keskikokoista makeaa perunaa
- 1 kpl 15-unssin purkki kikherneitä, huuhdeltu ja valutettu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu
- 1/2 teelusikallista juustokumiinia
- 1/2 teelusikallista sipulijauhetta
- 1/2 teelusikallista paprikapippuria
- 1/4 teelusikallista hienoa merisuolaa
- tuoretta mustapippuria. mausta
- 1 1/2 kuppia kevyesti pakattuja vihanneksia (olen kokeillut tätä niin pinaatilla kuin rucolallakin)
OHJEET
- Kypsennä bataatit: Voit tehdä tämän INSTANT POTISSA tai uunissa. Jos haluat kypsentää ne uunissa, esilämmitä uuni 400 asteeseen F. Puukota jokaista bataattia muutaman kerran ympäriinsä haarukalla ja aseta ne vuoratulle pellille. Paista 45 minuuttia-1 tunti tai kunnes perunat ovat pehmeitä ja ne on helppo lävistää haarukalla. Aika riippuu perunoiden paksuudesta.
- Lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy. Kun se on kuuma, lisää valkosipuli, kikherneet, juustokumina, sipulijauhe, paprika, suola ja pippuri. Sekoita ja kypsennä 3 minuuttia.
- Lisää joukkoon vihannekset ja jatka kypsennystä usein sekoittaen, kunnes vihannekset ovat kuihtuneet. Poista liedeltä ja laita sivuun.
- Kun olet valmis tarjoilemaan, leikkaa perunoiden keskusta auki ja soseuta sisus. Jaa kikherneseos tasaisesti perunoiden kesken. Mausta tarvittaessa lisäsuolalla ja pippurilla ja ENJOY!
- Luokka: Päivällinen
- Menetelmä: Paistaminen
- Keittiö: Amerikkalainen
Sanoja: täytetyt bataatit, vegaaniset bataatit, täytetty resepti