- Facebook32
- Pinterest1234
Niewiele jest sposobów na uprzyjemnienie letniego popołudnia bardziej niż wspólne gotowanie organizowane przez kogoś, kto wie, jak grillować bogracze do perfekcji. Te wskazówki pomogą Ci zorganizować następny cookout jak profesjonalista!
Grillowanie bograczy może być zwodniczo trudne. Szczerze mówiąc, myślę, że grillowanie jako całość jest tajemnicą dla wielu ludzi, tajemnicą, którą większość ludzi próbuje obalić gotując swoje białko, aż będzie naukowo identyczne ze skałami lawy. Tak pyszne, jak to wszystko brzmi, jak o mówimy o tym, jak grillować bachory prawidłowo?
Jest o wiele więcej do grillowania doskonałe bachory niż po prostu odpalanie grilla i umieszczenie ich na ciepło. Prawidłowo grillowany bogracz to taniec pomiędzy żarem, ułożeniem węgla drzewnego i temperaturą bogracza. Ale nie martw się, nie jest to takie trudne do opanowania.
Ten artykuł zawiera linki afiliacyjne.
Grill Brats On Charcoal
Najpopularniejszą metodą grillowania bratwurstów jest klasyczny grill węglowy z kociołkiem. Jeśli nie posiadasz takiego, gorąco polecam Grille Weber, proste w obsłudze i o trwałej konstrukcji. Chociaż te instrukcje koncentrują się na tym, jak grillować bratwursty na tym stylu grilla, możesz użyć tych samych metod na innych stylach grilli węglowych lub nawet propanowych.
Jak rozpalić węgiel drzewny
Użyłem wielu różnych metod, aby rozpalić węgiel drzewny przez lata. Używałem starterów elektrycznych, płynów do zapalniczek, kominów na węgiel drzewny i innych. BY FAR najlepszym sposobem na rozpalenie węgla drzewnego jest zainwestowanie w tani komin na węgiel drzewny. Powodem, dla którego są one najlepsze jest prosty wentylowany projekt zapewnia wszystkie węgle wypełniające komin są ryczące gorąco w ciągu kilku minut od oświetlenia kilka kawałków zmiętego papieru pod podstawą. Równomiernie zapalone węgle równe temperatury gotowania na grillu.
Inna korzyść z korzystania z komina węgla drzewnego jest zazwyczaj posiadają doskonałą ilość węgla drzewnego dla standardowego rozmiaru grill.
How to Grill Brats
Once twoje węgle drzewne są spalone i gotowe do gotowania, wlać je na jednej stronie grilla. Tak, to prawda. Nie chcesz rozprowadzać węgla drzewnego równomiernie po podłodze grilla, zamiast tego powinieneś położyć węgiel drzewny równomiernie na jednej połowie grilla i mieć drugą stronę wolną od węgla drzewnego. Jest to tzw. gotowanie strefowe. Możesz osiągnąć ten sam rezultat na grillu propanowym, zapalając tylko palniki po jednej stronie.
Jest to najważniejszy aspekt grillowania doskonałych bachorów. Posiadanie ogrzewania strefowego daje Ci wysoki obszar ciepła i niski obszar ciepła. Jeśli twoje bogracze gotują się zbyt szybko lub są zbyt gorące, po prostu odsuń je od węgli. Jeśli położyć węgiel równomiernie na całej podłodze grilla nie mają odpoczynku od ciepła i będą prawdopodobnie burn.
Inne niebezpieczeństwo przy użyciu zbyt wysokiej temperatury jest obudowa pęknie, uwalniając wszystkie pyszne soki wewnątrz bachora. Idealnie zgrillowany bachor będzie pulsował w miarę jak sok w osłonce będzie się gotował, bez pękania osłonki. Jeśli osłonka pęknie, jest to znak, że potrzebujesz mniej ciepła. (Jeśli przyjrzysz się dokładnie moim zdjęciom, moje osłonki bachorów są ładnie pomarszczone bez pęknięć lub rozdarć)
Z ustawionym ogrzewaniem strefowym, naoliw ruszty (zapobiega przywieraniu), a następnie umieść bachory bezpośrednio nad węglami. Gdy bogracze są już na grillu, ważne jest, aby trzymać się w pobliżu i monitorować ich gotowanie. Pierwsze kilka minut grillowania pozwoli ci wiedzieć, jak szybko bachory będą się gotować i jak często należy je obracać.
Odkąd bachory nabiorą koloru, będziesz chciał dać im ćwierć obrotu. Kontynuuj obracanie, aż każda strona bachora nabierze intensywnego czerwono-brązowego koloru. Jeśli zewnętrzna strona będzie gotowa zanim bogracz skończy się gotować, po prostu przenieś go na przeciwną stronę grilla z dala od węgli, aby mógł skończyć gotowanie bez przypalania.
Jak długo gotować bachory będzie zależeć od tego, jak gorące są twoje węgle i ile ich używasz. Jednakże, zazwyczaj grillowanie bachorów przez 15-20 minut jest idealne. Będziesz wiedział, że bachory są gotowe, gdy termometr pokaże 160 stopni.
Should You Boil Brats Before Grilling?
Boiling Brats before Grilling is a crutch used by people afraid to serve undercooked brats. Pozwala im to na wstępne ugotowanie bachorów, a następnie po prostu zrumienienie ich na grillu. Inni gotują bachory w piwie, aby dodać im smaku. Jednak problem z tym jest intensywna temperatura wrzenia otwiera końce osłonek i oddaje dużo pysznego soku z bachorów, co powoduje, że są one bardziej suche, mniej aromatyczne, bratwurst.
Jest jednak rozwiązanie. Zamiast gotować bratwursty, użyj Beer Brat Bath zamiast tego, inaczej znanego jako Beer Hot Tub. Spełnia ona dwie funkcje. Co najważniejsze, utrzymuje bachory w cieple po grillowaniu, więc ludzie mogą przyjść chwycić jeden, gdy są głodni, a po drugie, napełnia bachora smakiem piwa, jak gotowanie robi, z wyjątkiem tego, że jest zrobione i bardziej przystępnej temperaturze. Jeśli kąpiel bachorów jest utrzymywana w temperaturze około 160 stopni, bachory będą gorące, bez wysychania i nadmiernego gotowania.
Jak podawać bachory
Bachory powinny być podawane na bułce nieco większej i bardziej obfitej niż tradycyjna bułka do hot dogów. Niektórzy puryści będą twierdzić, że brat powinien być po prostu polany musztardą, ale nawet w Wisconsin bardzo niewielu ludzi się do tego stosuje. Moim zdaniem, żaden brat nie smakuje lepiej niż ten polany moim osobistym sosem Brat Sauce. Dodaj do tego cebulę moczoną w piwie oraz domowej roboty kiszoną kapustę i masz idealnego bachora!
Jak grillować burgery do perfekcji
Drukuj Pin
Składniki
- ▢ 5 brats
- ▢ 1 łyżka oleju roślinnego
- ▢ 5 bułek
- ▢ cebula do podania
- ▢ kapusta kiszona do podania
- ▢ przyprawy według uznania
.
Instrukcje
-
Rozpalić węgiel drzewny i rozprowadzić go równomiernie na jednej-połowie grilla. Jeśli używasz propanu, zapal palniki tylko po jednej stronie grilla.
-
Naoliwić ruszty ręcznikiem papierowym nasączonym olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu.
-
Umieścić bogracze na rusztach bezpośrednio nad węglem drzewnym i grillować z każdej strony aż do zrumienienia. Jeśli osłonka pęknie lub spali się, przenieść bachory dalej od węgli, aby zmniejszyć temperaturę pieczenia.
-
Gotować bachory przez 15-20 minut lub do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 160 stopni. Ugotowane bachory są jędrne w dotyku.
-
Pozostaw bachory ciepłe w Brat Bath, aż będą gotowe do podania.
-
Podawaj na bułeczkach z cebulą, kiszoną kapustą i sosem bratowym.
Przypisy
Nutrition
Jeśli podobało Ci się czytanie Jak Grillować Braciszki do perfekcji, to prawdopodobnie powinieneś polubić mnie na Facebooku i śledzić mnie również na Pintereście. To jest to, co ja bym zrobił przynajmniej, ponieważ jeśli nie poznasz mnie, ale nadal będziesz korzystał z mojego przepisu, to jest to trochę jak branie cukierków od nieznajomego, a twoja mama nauczyła cię, żebyś tego nie robił. Nie bądź nieposłuszny swojej mamie, zapisz się do Fox Valley Foodie dzisiaj.