ブラッツを完璧に焼く方法

夏の午後をより楽しくする方法は、完璧にブラッツを焼ける人による料理会しかないでしょう。 これらのヒントは、次の料理会をプロのように開催するのに役立ちます！

Grilling brats can be deceptively difficult. このような場合、「ディアボロス」は、「ディアボロス」を「ディアボロス」と呼びます。

完璧なブラッツを焼くには、単にグリルに火をつけて火にかけるだけでなく、多くのことがあります。 正しくグリルされたブラットは、熱、炭の配置、ブラットの温度間のダンスです。 しかし、心配しないでください、マスターするのはそれほど難しくありません。

炭火でブラッツを焼く

ブラッツウルストの最も人気のあるグリル方法は、クラシックなケトルの炭火焼です。 もしお持ちでなければ、Weber Grillsをお勧めします。シンプルで使いやすく、耐久性のある構造です。

How to Light Charcoal

I have used many different methods to light charcoal over the years.この説明では、このスタイルのグリルでブラットを焼く方法に焦点を当てていますが、他のスタイルのチャコールグリルや、プロパングリルでも同じ方法を使うことができます。 電気スターター、ライターオイル、チャコールチムニーズチムニーズ、その他いろいろ使ってきました。 炭に火をつけるのに一番良い方法は、安いチャコールチムニーに投資することです。 なぜこれらがベストである理由は、単純な通気性の設計は、煙突を充填するすべての炭は、ベースの下にくしゃくしゃの紙のいくつかの部分を点灯する数分以内に轟音熱くなっていることを保証することです。 そのため、このような弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順の弊順(1)の弊順の弊順。 はい、その通りです。 グリルの床に均等に炭を敷くのではなく、グリルの半分に均等に炭を敷き、もう片側は炭を敷かないようにします。 これをゾーンクッキングといいます。 プロパングリルでも、片側のバーナーだけに火をつければ同じ結果になります。

これが完璧なブラッツを焼くための最も重要な点です。 ゾーン・ヒーティングがあると、強火のエリアと弱火のエリアができます。 このような場合は、炭火から遠ざけるだけでよいのです。 もし炭をグリルの床全体に均等に敷き詰めると、熱から解放されず、彼らはおそらく燃えてしまうでしょう。

熱の強すぎる使用の他の危険は、ケーシングが破裂し、ブラットの中のおいしいジュースのすべてを放出することです。 完璧に焼き上げたブラットは、ケーシングの中のジュースが沸騰すると、ケーシングが壊れることなく、実際に脈打つ。 (私の写真をよく見ると、私のケーシングは割れたり破れたりせず、きれいにしわになっています。)

ゾーンヒーターをセットして、鉄板に油を塗り（くっつき防止）、直接炭火の上にブラット（餓鬼）を置く。 焼き上がったら、そばにいて焼き具合を観察することが重要です。 もし外側が焼けてしまったら、グリルの反対側の炭火に移動させれば、焦げずに焼き上がります。

ブラットの焼き時間は、炭火の温度と使用する炭の数によって異なります。 しかし、一般的に15～20分ほど焼くのが理想的です。

Should You Boiling Brats Before Grilling?

Boiling brats before grilling is a crutch used by people afraid to serve undercooked brats.これは、焼く前に茹でることを恐れる人々が使う手段です。 この方法だと、事前に調理しておいて、グリルで焼くだけでよいのです。 また、風味を加えるために、ビールで茹でる人もいる。 しかし、これの問題は、茹でるときの激しい温度でケーシングの端が開き、ブラットブルストからおいしいジュースがたくさん出てしまい、乾燥した、味の薄いブラットブルストになってしまうことである。 しかし、解決策はある。餓鬼を茹でるのではなく、代わりにビア・ブラット・バス、別名ビア・ホット・タブを使うのである。 これには2つの機能があります。 最も重要なのは、焼いた後の餓鬼を温めておくことで、お腹が空いたときにいつでも餓鬼を食べることができます。また、餓鬼にビールの味を染み込ませることで、茹でるのと同じですが、より扱いやすい温度で茹で上がります。

How to Serve Brats

Brats should be served on a bun slightly larger, and more hearty, than a traditional hot dog bun. ブラットは単にマスタードをつけるだけでよいと主張する純粋主義者もいますが、ウィスコンシン州でさえ、そのような人はほとんどいません。 私の考えでは、私のレシピであるブラットソースで和えたブラットほどおいしいものはない。 その上にビールに浸した玉ねぎと自家製ザワークラウトをのせれば、完璧なブラットのできあがりです。

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