Vegán pitakenyér recept

Ez az egyszerű pitakenyér egy remek lapos kenyér, amely bárhol felhasználható. Töltsd meg a lapos kenyereket pástétomokkal, sült zöldségekkel vagy feketére sült tempeh-vel, szeleteld a kenyeret falatnyi darabokra, hogy levesekhez, mártogatósokhoz és szinte bármihez használd.

Az élesztős pitát szeretem, mivel sokkal könnyebben kigurul, könnyebben felfújódik és puha marad! Ebből a tésztából lehet vacsoratekercset vagy zsemlét is sütni. Az első kelesztés után formázd zsemlévé. A zsemléket permetezzük be vízzel. Szórjuk meg szezámmaggal, és hagyjuk 15 percig kelni. Süssük 350 fokon 17-19 percig.

Az élesztőmentes lapos kenyeret itt találja.

Lépések:

A tésztagolyókat sodorja ki. Süssük forró serpenyőben, amíg buborékos nem lesz.

Megfordítjuk, és a másik oldalát is sütjük néhány másodpercig.

Aztán tegyük a gáztűzhelyre, hogy felfújódjon.

Vegán pitakenyér recept
Allergén információ: Tej-, tojás-, kukorica-, dió- és szójamentes. Az élesztőmentes lapos kenyeret lásd itt.

Együtteseink: 10 vagy több pitakenyeret készít
1/2 teáskanál aktív élesztő
3/4 csésze meleg víz
1/4 teáskanál cukor
1/3 teáskanál só
1/2 csésze búzaliszt
1 csésze fehérítetlen fehér liszt vagy mindenféle liszt
1 evőkanál olaj
Búzaliszt a porzáshoz és a sodráshoz

Módszer:
Egy tálban keverjük össze az élesztőt a meleg vízzel és a cukorral. Hagyjuk állni 2 percig.
Ezután keverjük el a sót a lisztekben, és adjuk az élesztős tálhoz. Adjuk hozzá az olajat, és gyúrjuk lágy tésztává. Csak addig gyúrjuk, amíg jól össze nem áll. Ez 1-2 percig tart. Fedjük le a tálat egy törölközővel, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára kel. A környezeti hőmérséklettől függően 1 óra vagy tovább.
Egy evőkanál lisztet használjunk, üssük le a tésztát, és néhány másodpercig gyúrjuk, hogy kisimuljon. Osszuk a tésztát 10 vagy több egyforma méretű golyóra. Lisztet használva mindegyik golyót tekerjük ki 5-6 hüvelykes kör alakúra. Fedjük le egy törülközővel.
Sütjük a serpenyőben:
Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Helyezze a kinyújtott lapos kenyeret a serpenyőre, és süsse 1-2 percig, vagy amíg buborékok kezdenek megjelenni. Fordítsa meg, és süsse még 1/2-1 percig. Ezután tegye a lapos kenyeret a nyílt lángra. Mozgassa és fordítsa meg néhány másodpercenként, amíg felpuffad és aranyszínűvé válik.
Sütőben sütés:
A sütőt melegítse elő 450 fokra, és egy nagy pizzakövet vagy vastag sütőlapot tegyen a sütőbe, hogy legalább 20 percig melegedjen.
Tegye a kinyújtott kenyereket a kő méretétől függően 3-4 darabra egyszerre. Süssük 3-6 percig, vagy amíg a kenyerek felpuffadnak és éppen csak aranyszínűvé válnak a tetejükön. Kapcsolja a sütőt magas sütési fokozatra, ha a sütője nem melegszik fel eléggé, és a pitakenyerek túl sokáig puffadnak.
Vigyázva vegye ki a sütőből, és helyezze a következő adagot a kőre. A megsült kenyerek felpuffadnak, ha egyenletesen tekerte ki őket. Tárolja konyharuhába csomagolva napközben és hűtőben legfeljebb 5 napig.

Recept kinyomtatása

5 db 7 szavazatból

Vegán pitakenyér recept

Vegán pitakenyér recept. Puha puffasztott élesztős búzából készült pita kenyér, amely főzhető tűzhelyen vagy sütőben sütve. Könnyű, tejmentes, szójamentes recept.
Elkészítési idő1 óra
Főzési idő30 perc
Teljes idő1 óra 30 perc

Tanfolyam: lapos kenyér
Konyha: lapos kenyér
Konyha: Pita kenyér: Vegán

Adagonként:
Vega
Tálalás: 1 db: 83kcal
Szerző: Szt: Hozzávalók

  • 1/2 tk (0.5 tk) aktív élesztő
  • 3/4 csésze (187.5 ml) meleg víz
  • 1/4 tk (0.25 tk) cukor
  • 1/3 tk (0.33 tk) só
  • 1/2 csésze (62.5 g) búzaliszt
  • 1 csésze (125 g) fehérítetlen fehér liszt vagy általános liszt
  • 1 evőkanál olaj
  • Búzaliszt a poroláshoz és a sodráshoz

Elkészítési útmutató

  • Egy tálban keverjük össze az élesztőt a meleg vízzel és a cukorral. Hagyjuk állni 2 percig.
  • Majd keverjük el a sót a lisztekben, és adjuk az élesztős tálhoz. Adjuk hozzá az olajat, és gyúrjuk lágy tésztává. Csak addig gyúrjuk, amíg jól össze nem áll. Ez 1-2 percig tart. Takarjuk le a tálat egy törülközővel, és hagyjuk kelni, amíg a duplájára kel. A környezeti hőmérséklettől függően 1 óra vagy tovább.
  • Egy evőkanál liszttel nyomjuk le a tésztát, és néhány másodpercig gyúrjuk, hogy kisimuljon. Osszuk a tésztát 10 vagy több egyforma méretű golyóra. Lisztet használva mindegyik golyót tekerjük ki 5-6 hüvelykes kör alakúra. Takarjuk le egy törülközővel.
  • Süssük a serpenyőben:
  • Melegítsünk fel egy serpenyőt közepesen magas hőfokon. Helyezze a kinyújtott lapos kenyeret a serpenyőre, és süsse 1-2 percig, vagy amíg buborékok kezdenek megjelenni. Fordítsuk meg, és süssük még 1/2-1 percig. Ezután tegye a lapos kenyeret a nyílt lángra. Mozgassa és fordítsa meg néhány másodpercenként, amíg felpuffad és aranyszínű lesz.
  • Sütőben sütés:
  • A sütőt melegítse elő 450 fokra / 230 ºC-ra, és egy nagy pizzakövet vagy vastag sütőlapot tegyen a sütőbe, hogy legalább 20 percig melegedjen.
  • Tegye a kenyereket a kő méretétől függően 3-4 darabra egyszerre. 3-6 percig süsse, vagy amíg a kenyerek megpuffadnak és éppen csak aranyszínűvé válnak a tetejükön. Ha a sütő nem elég forró, és a pitakenyerek túl sokáig puffadnak, kapcsolja a sütőt magas sütési fokozatra.
  • Vigyázva vegye ki a sütőből, és helyezze a következő adagot a kőre. A megsült kenyerek felpuffadnak, ha egyenletesen sodortuk ki őket. Tárolja konyharuhába csomagolva napközben és hűtőben 5 napig.

Jegyzetek

Tápértékek egy adagra vonatkoztatva

Táplálkozási

Táplálkozási adatok
Vegán pitakenyér recept
Adagonkénti mennyiség
. Kalória 83 Kalória zsírból 9
Napi érték*
Zsír 1g2%
Nátrium 78mg3%
Kálium 20mg1%
Szénhidrát 14g5%
Fehérje 2g4%
Kalcium 2mg0%
Vas 0.9mg5%
* A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.

.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.