Tämä helppo pitaleipä on loistava litteä leipä, jota voi käyttää missä vain. Täytä litteät leivät pataleivillä, paahdetuilla vihanneksilla tai blackened tempehillä, leikkaa leipä suupaloiksi ja käytä keittojen ja dippien ja melkein minkä tahansa kanssa.
Pidän hiivapitasta, koska se rullautuu paljon helpommin, paisuu helpommin ja pysyy pehmeänä! Tästä taikinasta voi myös leipoa sämpylöitä tai pullia. Muotoile sämpylöiksi ensimmäisen kohotuksen jälkeen. Suihkuta vettä sämpylöiden päälle. Ripottele seesaminsiemeniä ja anna kohota 15 minuuttia. Paista 350 asteessa 17-19 minuuttia.
Katso hiivaton flatbread täältä.
Vaiheet:
Kauli taikinapallot ulos. Kypsennä kuumalla pannulla kuplivaksi.
Käännä ja kypsennä toista puolta muutama sekunti.
Pane sitten kaasuliedelle pullistumaan.
Vegaanisen pitaleivän resepti
Allergeenitiedot: Ei sisällä maitotuotteita, kananmunaa, maissia, pähkinää, soijaa. Katso hiivaton lättyleipä täältä.
Ainesosat: Tekee 10 tai useampia pitaleipiä
1/2 tl aktiivihiivaa
3/4 kupillista lämmintä vettä
1/4 tl sokeria
1/3 tl suolaa
1/2 kupillista vehnäjauhoja
1 kupillinen valkaisemattomia valkoisia jauhoja tai yleispiirteisiä jauhoja
1 rkl öljyä
Vehnäjauhoja pölyttämiseen ja käärimiseen
Menetelmä:
Kulhossa sekoitetaan hiiva lämpimällä vedellä ja suolasokerilla. Anna sen vaikuttaa 2 minuuttia.
Sitten sekoita suola jauhoihin ja lisää hiivakulhoon. Lisää öljy ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Vaivaa vain, kunnes taikina on hyvin sekoittunut. 1 – 2 minuuttia. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna kohota kaksinkertaiseksi. 1 tunti tai pidempään ympäristön lämpötilasta riippuen.
Kertaa ruokalusikallinen jauhoja, lyö taikina lyttyyn ja vaivaa muutaman sekunnin ajan tasaiseksi. Jaa taikina 10 tai useampaan samankokoiseen palloon. Kauli jokainen pallo jauhojen avulla 5-6 tuuman ympyröiksi. Peitä pyyhkeellä.
Kypsennä paistinpannulla:
Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Aseta rullattu litteä leipä paistinpannulle ja kypsennä 1 – 2 minuuttia tai kunnes siinä alkaa näkyä kuplia. Käännä ja kypsennä vielä 1/2-1 minuuttia. Aseta sitten litteä leipä avotulelle. Siirrä ja käännä sitä muutaman sekunnin välein, kunnes se on paisunut ja kultainen.
Paista uunissa:
Elälämmitä uuni 450 asteeseen ja aseta suuri pizzakivi tai paksu leivinpelti uuniin lämpenemään vähintään 20 minuutiksi.
Aseta kaulitut leivät 3 – 4 kappaletta kerrallaan kiven koosta riippuen. Paista 3-6 minuuttia tai kunnes leivät paisuvat ja saavat juuri ja juuri kultaisen pinnan. Vaihda uuni korkealle broileriasteelle, jos uunisi ei kuumene tarpeeksi ja pitaleipien paisuminen kestää liian kauan.
Nosta varovasti uunista ja aseta seuraava erä kivelle. Paistetut leivät paisuvat, jos ne on kaulittu tasaisesti. Säilytä keittiöpyyhkeeseen käärittynä päivän ajan ja jääkaapissa enintään 5 päivää.
Tulosta resepti
Vegaaninen pitaleipäresepti
Ainesosat
- 1/2 tl (0.5 tl) aktiivihiivaa
- 3/4 kupillista (187.5 ml) lämmintä vettä
- 1/4 tl (0.25 tl) sokeria
- 1/3 tl (0.33 tl) suolaa
- 1/2 kupillista (62.5 g) vehnäjauhoja
- 1 kuppi (125 g) valkaisematonta valkoista jauhoa tai monitoimijauhoa
- 1 rkl öljyä
- Vehnäjauhoja pölyttämiseen ja käärimiseen
OHJEET
-
Kulhossa sekoitetaan hiiva lämpimään veteen ja sokeriin. Anna tekeytyä 2 minuuttia.
-
Sitoista sitten suola jauhoihin ja lisää se hiivakulhoon. Lisää öljy ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Vaivaa vain, kunnes taikina yhdistyy hyvin. 1 – 2 minuuttia. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna kohota kaksinkertaiseksi. 1 tunti tai pidempään ympäristön lämpötilasta riippuen.
-
Kertaa ruokalusikallinen jauhoja, lyö taikina lyttyyn ja vaivaa muutaman sekunnin ajan tasaiseksi. Jaa taikina 10 tai useampaan samankokoiseen palloon. Kauli kukin pallo jauhojen avulla 5-6 tuuman kokoisiksi ympyröiksi. Peitä pyyhkeellä.
-
Kypsennä paistinpannulla:
-
Lämmitä paistinpannu keskilämmöllä. Aseta rullattu litteä leipä paistinpannulle ja kypsennä 1-2 minuuttia tai kunnes siinä alkaa näkyä kuplia. Käännä ja kypsennä vielä 1/2-1 minuuttia. Aseta sitten litteä leipä avotulelle. Jatka sen liikuttelua ja kääntelyä muutaman sekunnin välein, kunnes se on paisunut ja kullanvärinen.
-
Kypsennä uunissa:
-
Lämmitä uuni esilämmittääksesi sen 450 asteeseen / 230ºc ja aseta iso pizzakivi tai paksu leivinpelti uuniin lämpenemään vähintään 20 minuutiksi.
-
Aseta kaulitut leivät 3-4 kappaletta kerrallaan kiven koosta riippuen. 3-6 minuuttia tai kunnes leivät paisuvat ja saavat juuri ja juuri kullanvärisen pinnan. Vaihda uuni korkealle broileriasteelle, jos uunisi ei kuumene tarpeeksi ja pitaleipien paisuminen kestää liian kauan.
-
Nosta varovasti uunista ja aseta seuraava erä kivelle. Paistetut leivät paisuvat, jos ne on kaulittu tasaisesti. Säilytä keittiöpyyhkeeseen käärittynä päivän ajan ja jääkaapissa enintään 5 päivää.
Huomautukset
Ravintosisältö
