Lääketieteen professori on paljastanut mielenkiintoisia tosiasioita joidenkin tottumustemme ja päivittäisten paheidemme, kuten alkoholin juomisen, suklaan syönnin ja kofeiinin nauttimisen, takana.
Kirjassaan The Longevity List Merlin Thomas asettaa totuuden monille syömis- ja juomismyytteille – yksi, joka kiinnitti erityisesti huomiomme, liittyy samppanjaan…
Mr Thomas paljastaa, että ensimmäinen pullosta kaadettu lasillinen samppanjaa saa sen juovan henkilön juopuneemmaksi kuin ne, jotka juovat toisen, kolmannen ja neljännen samasta pullosta kaadetun lasillisen, kertoo Mail Online.
Thomas selittää, että kyse on ruoasta ja kuohuvasta. Hän päättelee, että vaikka ruoka normaalisti hidastaa alkoholin imeytymistä elimistöömme, kuohuvien alkoholijuomien juominen voi nopeuttaa prosessia. Kuplat vatsassamme itse asiassa lisäävät alkoholin imeytymistä verenkiertoon.
Samppanja on yksi pahimmista syyllisistä tähän. Tässä on syy…
Miten samppanja juottaa sinut humalaan?
Kun korkki on poksautettu, samppanjaan liuennut hiilidioksidi alkaa karata kaasukuplien siirtyessä nesteen pinnalle. Kun juomme, vatsamme täyttyy ja liuennut kaasu jatkaa vapautumistaan. Tämä prosessi nopeutuu, kun kylmä juoma lämpenee ruumiinlämpötilaan.
Poreilu pakottaa suolistomme omaksumaan samppanjan alkoholipitoisuuden nopeammin. Tämän vuoksi samppanja päihdyttää enemmän kuin lasillinen tasaista valkoviiniä.
Miksi ensimmäinen lasi juottaa enemmän?
Ensimmäisessä lasissa on enemmän kuplia, joissa on enemmän huumaavaa kaasua. Tämä tarkoittaa siis sitä, että vatsassamme on enemmän kuplia, mikä lisää alkoholin imeytymistä.
Onko samppanjan lämpötilalla merkitystä?
Kylmä lasillinen samppanjaa saa meidät humaltumaan enemmän, koska se kuplii vähemmän ennen kuin se pääsee vatsaamme. Siksi kehossamme jää enemmän liuennutta kaasua kuplimaan. Tätä teoriaa ajatellen tasainen, lämmin samppanja saisi sinut vähemmän humalaan.
Itsenkiintoista, eikö?
OTA NYT: The Longevity List: Myth Busting The Top Ways To Live A Long And Healthy Life by Merlin Thomas, julkaissut Exisle hintaan £10.99.