Um professor de medicina revelou alguns factos interessantes por detrás de alguns dos nossos hábitos e vícios diários, como beber álcool, comer chocolate e consumir cafeína.
No seu livro, The Longevity List, Merlin Thomas põe a verdade a muitos mitos sobre comer e beber – um que nos chamou particularmente a atenção envolve Champagne…
O Sr. Thomas divulga que o primeiro copo de Champanhe derramado de uma garrafa vai deixar a pessoa que o bebe mais bêbada do que aqueles que bebem o segundo, terceiro e quarto copo derramado da mesma garrafa, os relatórios do Mail Online.
Thomas explica que é tudo uma questão de comida e efervescência. Ele conclui que, enquanto a comida normalmente retarda a absorção do álcool pelo nosso sistema, beber bebidas alcoólicas gasosas pode acelerar o processo. As bolhas no nosso estômago realmente aumentam a absorção do álcool na nossa corrente sanguínea.
Champagne é um dos piores culpados por isso. Eis porque…
Como é que o champanhe o embebeda?
Após a rolha ter sido colocada, o dióxido de carbono dissolvido no champanhe começa a escapar à medida que as bolhas de gás se deslocam para a superfície do líquido. Quando bebemos, os nossos estômagos enchem-se e o gás dissolvido continua a ser libertado. Este processo acelera quando a bebida fria aquece à temperatura corporal.
O efervescência obriga os nossos intestinos a absorver o conteúdo alcoólico do Champanhe a um ritmo mais rápido. É por isso que o champanhe o deixa mais intoxicado do que um copo de vinho branco plano.
Porquê que o primeiro copo o embebeda?
O primeiro copo tem mais bolhas com mais gás intoxicante. Isto significa que há um maior número de bolhas no nosso estômago, aumentando a absorção de álcool.
A temperatura do champanhe faz a diferença?
Um copo de champanhe frio deixa-nos mais bêbados, pois borbulha menos antes de entrar no nosso estômago. Portanto, sobra mais gás dissolvido para borbulhar dentro do nosso corpo. Com esta teoria em mente, um champanhe plano e quente deixaria você menos bêbado.
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