Dieses einfache Pitabrot ist ein großartiges Fladenbrot, das überall verwendet werden kann. Füllen Sie die Fladenbrote mit Patties, gebratenem Gemüse oder geschwärztem Tempeh, schneiden Sie das Brot in mundgerechte Stücke, um es mit Suppen und Dips und so ziemlich allem zu verwenden.
Ich mag das Pita mit Hefe, da es sich viel leichter ausrollen lässt, leichter aufbläht und weich bleibt! Aus diesem Teig kann man auch Brötchen oder Semmeln backen. Nach dem ersten Aufgehen zu Brötchen formen. Die Brötchen mit Wasser besprühen. Mit Sesamsamen bestreuen und 15 Minuten gehen lassen. Backen Sie bei 350 Grad F für 17 bis 19 Minuten.
Siehe hier ein hefefreies Fladenbrot.
Schritte:
Die Teigkugeln ausrollen. Über einer heißen Pfanne backen, bis sie sprudeln.
Umdrehen und die andere Seite für ein paar Sekunden backen.
Dann auf den Gasherd stellen, um sich aufzublähen.
Veganes Fladenbrot-Rezept
Allergene Informationen: Frei von Milch, Ei, Mais, Nüssen und Soja. Siehe hefefreies Fladenbrot hier.
Zutaten: Für 10 oder mehr Fladenbrote
1/2 Teelöffel aktive Hefe
3/4 Tasse warmes Wasser
1/4 Teelöffel Zucker
1/3 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Weizenmehl
1 Tasse ungebleichtes Weißmehl oder Allzweckmehl
1 Esslöffel Öl
Weizenmehl zum Bestäuben und Ausrollen
Methode:
In einer Schüssel die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen. 2 Minuten stehen lassen.
Dann das Salz mit den Mehlen vermischen und in die Schüssel mit der Hefe geben. Öl hinzugeben und zu einem weichen Teig kneten. Nur so lange kneten, bis er sich gut verbindet. 1 bis 2 Minuten. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Je nach Umgebungstemperatur 1 Stunde oder länger gehen lassen.
Mit einem Esslöffel Mehl den Teig eindrücken und ein paar Sekunden kneten, um ihn zu glätten. Den Teig in 10 oder mehr gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel mit Mehl zu einem 5 bis 6 Zoll großen Kreis ausrollen. Mit einem Handtuch abdecken.
Backen in der Pfanne:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das ausgerollte Fladenbrot auf die Pfanne legen und 1 bis 2 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und weitere 1/2 bis 1 Minute backen. Dann das Fladenbrot auf die offene Flamme legen. Alle paar Sekunden bewegen und wenden, bis es aufgebläht und goldgelb ist.
Im Ofen backen:
Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen und einen großen Pizzastein oder ein dickes Backblech in den Ofen schieben, um mindestens 20 Minuten lang aufzuheizen.
Die ausgerollten Brote je nach Größe des Steins 3 bis 4 auf einmal einlegen. 3 bis 6 Minuten backen, oder bis die Brote sich aufblähen und auf der Oberseite fast golden werden. Schalten Sie den Ofen auf hohe Stufe, wenn Ihr Ofen nicht heiß genug wird und die Fladenbrote zu lange brauchen, um sich aufzublähen.
Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die nächste Ladung auf den Stein legen. Die gebackenen Brote werden sich aufblähen, wenn sie gleichmäßig ausgerollt wurden. In ein Küchentuch gewickelt einen Tag lang aufbewahren und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Veganes Fladenbrot Rezept
Zutaten
- 1/2 Teelöffel (0,5 tsp) aktive Hefe
- 3/4 Tasse (187,5 ml) warmes Wasser
- 1/4 Teelöffel (0,25 tsp) Zucker
- 1/3 Teelöffel (0,33 tsp) Salz
- 1/2 Tasse (62.5 g) Weizenmehl
- 1 Tasse (125 g) ungebleichtes Weißmehl oder Allzweckmehl
- 1 EL Öl
- Weizenmehl zum Bestäuben und Ausrollen
Anleitung
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In einer Schüssel die Hefe mit warmem Wasser und Zucker vermischen. 2 Minuten gehen lassen.
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Dann das Salz mit dem Mehl vermischen und in die Schüssel mit der Hefe geben. Öl zugeben und zu einem weichen Teig kneten. Nur so lange kneten, bis er sich gut verbindet. 1 bis 2 Minuten. Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Je nach Umgebungstemperatur 1 Stunde oder länger gehen lassen.
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Mit einem Esslöffel Mehl den Teig eindrücken und ein paar Sekunden lang kneten, um ihn zu glätten. Den Teig in 10 oder mehr gleich große Kugeln teilen. Jede Kugel mit Mehl zu einem 5 bis 6 Zoll großen Kreis ausrollen. Mit einem Handtuch abdecken.
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Backen in der Pfanne:
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Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das ausgerollte Fladenbrot auf die Pfanne legen und 1 bis 2 Minuten backen oder bis sich Blasen bilden. Umdrehen und weitere 1/2 bis 1 Minute braten. Dann das Fladenbrot auf die offene Flamme legen. Bewegen Sie es immer wieder und wenden Sie es alle paar Sekunden, bis es aufgeblasen und goldgelb ist.
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Backen im Ofen:
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Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F / 230ºc vor und legen Sie einen großen Pizzastein oder ein dickes Backblech in den Ofen, um mindestens 20 Minuten lang aufzuheizen.
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Die ausgerollten Brote je nach Größe des Steins 3 bis 4 auf einmal einlegen. 3 bis 6 Minuten backen, bis die Brote sich aufblähen und oben fast golden werden. Schalten Sie den Ofen auf hohe Stufe, wenn Ihr Ofen nicht heiß genug wird und die Fladenbrote zu lange brauchen, um sich aufzublähen.
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Vorsichtig aus dem Ofen nehmen und die nächste Ladung auf den Stein legen. Die gebackenen Brote werden sich aufblähen, wenn sie gleichmäßig ausgerollt wurden. In ein Küchentuch gewickelt einen Tag lang aufbewahren und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise
Ernährungswerte
