Această pâine de pita ușoară este o pâine plată grozavă care poate fi folosită oriunde. Umpleți pâinea plată cu chifteluțe, legume prăjite sau tempeh înnegrit, tăiați pâinea în bucăți de mărimea unei mușcături pentru a o folosi cu supe și sosuri și aproape orice.
Îmi place cea cu drojdie Pita, deoarece se rulează mult mai ușor, se umflă mai ușor și rămâne moale! Acest aluat poate fi, de asemenea, copt în rulouri de cină sau chifle. Se modelează în rulouri după prima creștere. Pulverizați apă pe rulouri. Se presară semințe de susan și se lasă să crească timp de 15 minute. Coaceți la 350 grade F timp de 17 până la 19 minute.
Vezi o pâine plată fără drojdie aici.
Etapele:
Întindeți bilele de aluat. Gătiți-le pe o tigaie fierbinte până când fac bule.
Întoarceți și gătiți cealaltă parte pentru câteva secunde.
Apoi puneți pe aragazul cu gaz pentru a se umfla.
Rețetă vegetariană de pâine de pita
Informații despre alergeni: Fără produse lactate, ouă, porumb, nuci, soia. Vezi Pâine plată fără drojdie aici.
Ingrediente: Se fac 10 sau mai multe pâini pita
1/2 linguriță drojdie activă
3/4 ceașcă de apă caldă
1/4 linguriță de zahăr
1/3 linguriță de sare
1/2 ceașcă de făină de grâu
1 ceașcă de făină albă nealbită sau făină universală
1 lingură de ulei
Făină de grâu pentru presărat și rulat
Metodă:
Într-un bol amestecați drojdia cu apa caldă și zahărul. Lăsați să stea timp de 2 minute.
Apoi amestecați sarea în făinuri și adăugați-o în bolul cu drojdie. Adăugați uleiul și frământați până obțineți un aluat moale. Frământați doar până când se combină bine. 1 până la 2 minute. Acoperiți castronul cu un prosop și lăsați-l să crească până se dublează. 1 oră sau mai mult, în funcție de temperatura ambiantă.
Utilizați o lingură de făină, loviți aluatul și frământați câteva secunde pentru a-l netezi. Împărțiți aluatul în 10 sau mai multe bile de dimensiuni egale. Folosind făină, întindeți fiecare dintre bile în cercuri de 5 până la 6 inci. Acoperiți-le cu un prosop.
Pregătiți-le la tigaie:
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Așezați chifteluțele rulate pe tigaie și gătiți-le timp de 1 până la 2 minute sau până când încep să apară bule. Întoarceți și gătiți pentru încă 1/2 până la 1 minut. Apoi așezați pâinea plată pe flacăra deschisă. Continuați să o mișcați și să o întoarceți la fiecare câteva secunde până când se umflă și devine aurie.
Coaceți în cuptor:
Preîncălziți cuptorul la 450 grade F și puneți o piatră mare de pizza sau o foaie groasă de copt în cuptor pentru a se încălzi timp de cel puțin 20 de minute.
Așezați pâinile rulate 3 sau 4 la un loc, în funcție de mărimea pietrei. Coaceți timp de 3 până la 6 minute sau până când pâinile se umflă și devin aproape aurii pe deasupra. Treceți cuptorul pe grill mare dacă cuptorul dvs. nu se încinge suficient și pâinilor pita le ia prea mult timp să se umfle.
Îndepărtați cu grijă din cuptor și așezați următorul lot pe piatră. Pâinicile coapte se vor umfla dacă au fost întinse uniform. Se păstrează învelite într-un prosop de bucătărie pentru o zi și la frigider până la 5 zile.
Imprimă rețeta
Rețetă de pâine de pita vegetariană
Ingrediente
- 1/2 linguriță (0,5 linguriță) de drojdie activă
- 3/4 cană (187,5 ml) de apă caldă
- 1/4 linguriță (0,25 linguriță) de zahăr
- 1/3 linguriță (0,33 linguriță) de sare
- 1/2 cană (62.5 g) făină de grâu
- 1 ceașcă (125 g) făină albă nealbită sau făină universală
- 1 lingură de ulei
- Făină de grâu pentru presărat și rulat
Instrucțiuni
-
Într-un castron se amestecă drojdia cu apa caldă și zahărul. Se lasă să stea timp de 2 minute.
-
Apoi se amestecă sarea cu făina și se adaugă în bolul cu drojdie. Adăugați uleiul și frământați până obțineți un aluat moale. Frământați doar până când se combină bine. 1 până la 2 minute. Acoperiți castronul cu un prosop și lăsați-l să crească până se dublează. 1 oră sau mai mult, în funcție de temperatura ambiantă.
-
Utilizați o lingură de făină, loviți aluatul și frământați-l câteva secunde pentru a-l netezi. Împărțiți aluatul în 10 sau mai multe bile de dimensiuni egale. Folosind făină, întindeți fiecare dintre bile în cercuri de 5 până la 6 inci. Acoperiți-le cu un prosop.
-
Faceți-le la tigaie:
-
Încălziți o tigaie la foc mediu-mare. Așezați pâinea plată rulată pe tigaie și gătiți-o timp de 1 până la 2 minute sau până când încep să apară bule. Întoarceți și gătiți pentru încă 1/2 până la 1 minut. Apoi puneți pâinea plată pe flacăra deschisă. Continuați să o mișcați și să o întoarceți la fiecare câteva secunde până când se umflă și devine aurie.
-
Coaceți în cuptor:
-
Preîncălziți cuptorul la 450 grade F / 230ºc și așezați o piatră mare de pizza sau o foaie groasă de copt în cuptor pentru a se încălzi timp de cel puțin 20 de minute.
-
Așezați pâinile rulate 3 sau 4 la un moment dat, în funcție de mărimea pietrei. coaceți timp de 3 până la 6 minute sau până când pâinile se umflă și devin aproape aurii pe partea de sus. Treceți cuptorul pe grill mare dacă cuptorul dvs. nu se încinge suficient și pâinilor de pita le ia prea mult timp să se umfle.
-
Îndepărtați cu grijă din cuptor și așezați următorul lot pe piatră. Pâinile coapte se vor umfla dacă au fost întinse uniform. Se păstrează învelite în prosop de bucătărie pentru o zi și la frigider până la 5 zile.
Note
Nutriție
.