Dit makkelijke Pita brood is een geweldig plat brood dat overal gebruikt kan worden. Vul de platte broden met pasteitjes, geroosterde groenten of zwartgeblakerde tempeh, snijd het brood in hapklare stukjes om te gebruiken met soepen en dipsausjes en zo ongeveer alles.
Ik hou van Pita met gist omdat het veel gemakkelijker uitrolt, makkelijker opbolt en zacht blijft! Dit deeg kan ook worden gebakken in broodjes of broodjes. Vorm er broodjes van na de eerste keer rijzen. Spuit water op de broodjes. Bestrooi met sesamzaadjes en laat de tiet 15 minuten rijzen. Bak ze op 350 graden gedurende 17 tot 19 minuten.
Zie hier een gistvrij platbrood.
Stappen:
Rol de deegballen uit. Bak ze boven een hete koekenpan tot ze bubbelen.
Keer om en bak de andere kant ook een paar seconden.
Dan op het gasfornuis leggen om op te poffen.
Recept voor veganistisch pitabrood
Allergeneninformatie: Vrij van zuivel, ei, maïs, noten, soja. Zie Gistvrij Flatbread hier.
Ingrediënten: Maakt 10 of meer pitabroden
1/2 theelepel actieve gist
3/4 kop warm water
1/4 theelepel suiker
1/3 theelepel zout
1/2 kop tarwebloem
1 kop ongebleekte witte bloem of bloem voor alle doeleinden
1 el olie
Tarwebloem om te bestuiven en te rollen
Methode:
In een kom de gist mengen met warm water en suiker. Laat het 2 minuten staan.
Meng vervolgens het zout door het meel en voeg dit toe aan de gist. Voeg olie toe en kneed tot een zacht deeg. Kneed alleen tot het deeg goed gemengd is. 1 tot 2 minuten. Dek de kom af met een handdoek en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is. 1 uur of langer, afhankelijk van de omgevingstemperatuur.
Met een eetlepel bloem het deeg platdrukken en enkele seconden kneden om het glad te strijken. Verdeel het deeg in 10 of meer balletjes van gelijke grootte. Rol de ballen met bloem uit tot cirkels van 5 à 6 cm. Dek ze af met een handdoek.
Bakken op de koekenpan:
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Leg het uitgerolde flatbread op de koekenpan en bak 1 tot 2 minuten of tot er luchtbelletjes verschijnen. Draai om en bak nog een 1/2 tot 1 minuut. Leg het platbrood vervolgens op het open vuur. Beweeg het en draai het om de paar seconden om tot het gebak goudbruin is.
Bakken in de oven:
Verwarm de oven voor op 450 graden F en plaats een grote pizzasteen of een dikke bakplaat in de oven om minstens 20 minuten op te warmen.
Plaats de uitgerolde broden met 3 tot 4 tegelijk, afhankelijk van de grootte van de steen. Bak gedurende 3 tot 6 minuten of tot de broden opzwellen en net goudkleurig worden aan de bovenkant. Zet de oven op hoog vuur als uw oven niet heet genoeg wordt en het te lang duurt voordat de pitabroodjes opzwellen.
Haal voorzichtig uit de oven en leg de volgende lading op de steen. De gebakken broden zullen opzwellen als ze gelijkmatig zijn uitgerold. Overdag in een keukenhanddoek gewikkeld bewaren en tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
Recept afdrukken
Vegan Pita Brood Recept
Ingrediënten
- 1/2 tl (0,5 tl) actieve gist
- 3/4 kop (187,5 ml) warm water
- 1/4 tl (0,25 tl) suiker
- 1/3 tl (0,33 tl) zout
- 1/2 kop (62.5 g tarwebloem
- 1 kopje (125 g) ongebleekte witte bloem of bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel olie
- Tarwebloem om te bestuiven en te rollen
Instructies
-
Meng in een kom de gist met het warme water en de suiker. Laat het 2 minuten staan.
-
Meng dan zout door het meel en voeg het toe aan de gistkom. Voeg olie toe en kneed tot een zacht deeg. Kneed alleen tot het deeg goed gemengd is. 1 tot 2 minuten. Dek de kom af met een handdoek en laat rijzen tot het deeg verdubbeld is. Afhankelijk van de omgevingstemperatuur 1 uur of langer.
-
Stamp het deeg met een eetlepel bloem plat en kneed het een paar seconden om het glad te strijken. Verdeel het deeg in 10 of meer balletjes van gelijke grootte. Rol de ballen met bloem uit tot cirkels van 5 à 6 cm. Dek af met een handdoek.
-
Bakken op de koekenpan:
-
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Leg het uitgerolde flatbread op de koekenpan en bak 1 tot 2 minuten of tot er luchtbelletjes ontstaan. Draai om en bak nog een halve tot 1 minuut. Leg het platbrood vervolgens op het open vuur.
-
Bakken in de oven:
-
Verwarm de oven voor op 450 graden F / 230º C en plaats een grote pizzasteen of een dikke bakplaat in de oven om minstens 20 minuten op te warmen.
-
Leg de uitgerolde broden met 3 tot 4 tegelijk op de steen, afhankelijk van de grootte van de steen.Bak 3 tot 6 minuten of tot de broden opzwellen en de bovenkant goudkleurig wordt. Zet de oven op hoog vuur als uw oven niet heet genoeg wordt en het te lang duurt voordat de pitabroden zijn opgezwollen.
-
Haal ze voorzichtig uit de oven en leg de volgende lading op de steen. De gebakken broden zullen opzwellen als ze gelijkmatig zijn uitgerold. Overdag in een keukenhanddoek wikkelen en tot 5 dagen in de koelkast bewaren.
Noten
Nutrition
