お庭がない？ コンテナで育てた実のなるオリーブの木を所有することは可能です。 日当たりのよいバルコニーと適切な気候、それと時間が必要です。
イタリアでは何世紀も前から果樹をコンテナで栽培し、冬の間は専用の小屋で保護しています。 ガリラヤで訪れたようなオリーブ畑を持つことも夢ではありませんが、オリーブの木は鉢植えでもうまく育ちます。
気候がオリーブに適していると仮定すれば、苗木を苗床から入手するか、オンラインで購入するのがよいでしょう。 オリーブの実をつけると、元の野生のオリーブの姿に戻り、もし実がなっても、しぼんでしまって、あまりおいしく食べられない。 だからやめておいた方がいい。 苗木屋さんに相談して、一番好きな品種を選びましょう。 結実の可能性を最大限に高めるには、実は同じ品種を2つ用意したほうがいい。 もちろんスペースが限られているところでは非現実的かもしれません。
植え付けの時期。 春は、苗木を恒久的な容器に植え替えるのに最適な時期です。 柔らかい苗木は、霜や厳しい冬の天候に悩まされるので、霜の危険がなくなってから移植するのがベストです。 気温が10℃を下回るようであれば、室内に植え込みます。 暖かい日には外に出して日光浴をさせてもよいでしょう。 その際、容器を固定する台車があると便利です。
日当たりはよく、部分的に日陰になる場所を選びます。 深さ2フィート/61センチメートル、同じ幅の土の鉢を用意します。 底に小石などの水はけは不要です。 底が厚く隠れるくらいに土を入れます。 苗木を元の容器からたたき出し、新しい鉢に入れる。 鉢の周囲に土を入れ、木が安定するようにします。
土と水やり：普通の培養土で、最初は特別な肥料や堆肥は使わないでください。 翌年の春に成長の兆しが見えてから、堆肥や濃厚な肥料を土に入れるようにします。 土は軽く湿らせる程度にし、過湿にならないようにします。 成木は乾燥に耐えることができますが、苗木が新しい環境に定着して成長するまでは、軽い水分が必要です。
木の手入れ：最初の4年間は注意深く剪定することをお勧めします。 また、開花を見てから、一対の葉より上の枝先も剪定することを勧める人もいます。
植物の衛生：スケールの侵入に気をつけます。 植物の苗床で天然の殺虫剤を購入しましょう。 地中海沿岸の伝統的な農家では、アリを遠ざけるために幹の下半分を白く塗ります。
次に、銀緑色の葉が風にそよぎながら移動する美しい光景を楽しむことです。 なぜなら、あなたのために実をつけるまで、5年はかかるかもしれないからです。 いつごろ実がなるか、ナーセリーで庭師と相談する必要があります。 しかし、その頃にはあなたと木は良い友達になり、果実は嬉しいボーナスとなるでしょう。
地元で見つからない場合は、オリーブの苗木の宅配をインターネットで検索してみてください。
オリーブの苗木を手に入れたら、根気よく、あるいは発根ホルモン剤を使って、元の苗木からクローンを育てることができます。
どんな種類のオリーブの木を植えたらいいでしょうか。
どんなオリーブでも、自分だけのおいしいマリネを作りましょう。 スーパーやファーマーズマーケットには、たいてい様々な種類のオリーブが並んでいます。 緑、黒、茶色、紫のオリーブがオイルで光っています。 唐辛子やレモン、ハーブで味付けされたオリーブ、皮をむいてそのままのオリーブ、赤いピメントスを詰めたオリーブ、塩水に漬けたオリーブ、ワイン漬けのオリーブなど、五感を刺激するオリーブの数々です。 オリーブの産地によって、形や大きさ、味に特徴があるのです。
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