J’espère que vous savez tous maintenant COMBIEN j’aime une bonne patate douce farcie 😀 Ça fait un bon moment que je n’ai pas posté une recette comme celle-ci alors je me suis dit qu’aujourd’hui je partagerais cette recette de patates douces farcies aux pois chiches que j’adore ces derniers temps !
Si vous cherchez d’autres délicieuses recettes de patates douces comme celle-ci, alors je recommande vivement ces patates douces farcies aux haricots noirs, ces patates douces farcies au guacamole ET ces patates douces farcies pour le BREAKFAST.
Lorsque j’ai eu l’idée de cette recette, je pensais que la patate douce et les pois chiches pourraient être un peu bizarres ensemble. Cependant, je me suis dit que j’allais essayer puisque j’aime tellement la version haricots noirs de cette recette !
Il s’avère que les pois chiches mélangés à la patate douce sont EXTRAORDINAIRES et je vais certainement en manger beaucoup plus à partir de maintenant ! J’ai mélangé une grosse poignée de roquette avec la mienne, mais vraiment n’importe quel vert feuillu fonctionnerait bien ici. Je l’ai également essayé avec des épinards et je prévois de l’essayer bientôt avec du chou frisé également.
Au cas où vous vous demanderiez ce qu’est la sauce blanche que j’ai arrosée sur le dessus, j’ai en fait fait une crème végétalienne improvisée en combinant de la crème aigre tofutti (que j’ai récemment découvert que j’adore après qu’un ami m’en ait servi), du sel, du poivre et un peu de jus de citron vert. TELLEMENT BON !
Ce serait TOTALEMENT une excellente recette de repas préparés, aussi ! J’en ai fait 4 quand je testais la recette et j’ai gardé tous les restes. Si vous préparez des repas, je suggère de tout cuire et de conserver la patate douce séparément du mélange de pois chiches. Au moment de servir, il suffit de tout réchauffer et de servir les pois chiches sur la pomme de terre. Super simple et sérieusement TELLEMENT BON!
Ingrédients avec lesquels nous travaillons ici:
- Patates douces- duh ?
- Pois chiches- J’ai utilisé une boîte de pois chiches que j’ai égouttés, rincés et ensuite épongés. Cependant, vous pouvez évidemment faire cuire des haricots secs d’abord si c’est ce que vous avez à portée de main.
- Épices- vous pouvez être créatif ici mais j’ai utilisé du cumin, de la coriandre, du paprika, du sel et du poivre.
- Verts- pour les photos, j’ai utilisé de la roquette parce qu’il nous en restait et je pensais que cela pourrait avoir un bon goût. Les fois où j’ai fait cela auparavant, cependant, j’ai utilisé des épinards. Je pense que le chou frisé fonctionnerait également bien dans cette recette!
Et c’est tout pour aujourd’hui ! Comme toujours, si vous finissez par faire cette recette, S’IL VOUS PLAÎT, prenez une photo et marquez-moi sur Instagram ! J’aime toujours voir les recettes que vous cuisinez à partir de mon blog ! !!
D’autres délicieuses recettes de patates douces à essayer :
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- Patates douces farcies au guacamole
- Patates douces farcies pour le petit déjeuner
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- Pois chiches& Curry de patates douces
- Tarte de patates douces
- Chili de patates douces
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Ingrédients
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- 4 patates douces moyennes
- 1 boîte de pois chiches de 15-.once de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, finement émincée
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 de cuillère à café de sel marin fin
- poivre noir fraîchement concassé au goût
- 1 1/2 tasse de légumes verts légèrement emballés (j’ai essayé avec des épinards ainsi que de la roquette)
Instructions
- Cuisez vos patates douces : vous pouvez le faire dans une POTERIE INSTANTANÉE ou au four. Pour les cuire au four, préchauffez le four à 400 degrés F. Poignardez chaque patate douce plusieurs fois autour avec une fourchette et placez-les sur une plaque à pâtisserie doublée. Faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et faciles à percer avec une fourchette. Le temps dépend de l’épaisseur de vos pommes de terre.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez-y l’huile d’olive. Une fois chaude, ajoutez l’ail, les pois chiches, le cumin, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre. Remuer pour combiner et faire cuire pendant 3 minutes.
- Ajouter les légumes verts et continuer à faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les légumes verts soient fanés. Retirer du feu et mettre de côté.
- Au moment de servir, couper le centre des pommes de terre et écraser l’intérieur. Répartir le mélange de pois chiches de manière égale entre les pommes de terre. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires au besoin et RÉGALEZ-VOUS !
- Catégorie : dîner
- Méthode : cuisson au four
- Cuisine : américaine
Mots-clés : patates douces farcies, patates douces végétaliennes, recette farcie
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