Tips om vilket vin som passar till nötchili.
Köttchili är en maträtt från Nya världen som kräver ett vin från Nya världen; De stora, kraftiga smakerna tenderar att överrösta viner med högre syra, mer tanninrika och subtila viner från Frankrike och Italien. Det bästa valet är fylliga röda viner med mogna, söta frukter och knappt tanniner som passar bra ihop med chilins hetta. Malbec från Argentina kan vara ett bra alternativ; leta efter flaskor från Altos Los Hormigas eller Mapema. Eller prova Zinfandel från Kalifornien från producenter som Seghesio Family Vineyards eller St. Francis Winery.
Kristin Donnelly är tidigare Food & Wine-redaktör och författare till den kommande boken The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Hon är också medgrundare av Stewart & Claire, en helt naturlig serie läppbalsam tillverkade i Brooklyn.
- Relaterat:Bästa chilin i USA.
- Chili-recept
- Snabba nötköttsrecept
Alla ämnen inom Chili
Anslut dig till The Dish
Håll dig uppdaterad med en daglig dos av säsongens bästa recept!