Jak bardzo kochasz elektryczność? To ona zasila Twoje ulubione urządzenia elektroniczne. Może cię ochłodzić w lecie i ogrzać w zimie. Oświetla drogę po zachodzie słońca.
Gdy burza przynosi błyskawice i grzmoty, możesz jednak stracić energię elektryczną, jeśli ważne elementy elektryczne, takie jak transformatory, zostaną trafione przez piorun. Co wtedy zrobisz?
Możesz siedzieć w ciemności i czekać, aż światła się włączą, ale to trochę nudne. Zamiast tego, prawdopodobnie chwyciłeś latarkę, aby móc dalej czytać swoją ulubioną książkę. Czy możesz sobie wyobrazić, jak to było dla dzieci dawno temu, przed elektrycznością? Co by to było za czytanie przy świecach każdego wieczoru?
Jeśli kiedykolwiek obserwowałeś, jak pali się świeca, być może zauważyłeś coś interesującego. Knot świecy, który zapalasz spala się. Ale co z pozostałą częścią świecy? Wosk się topi. Dlaczego więc niektóre rzeczy płoną, podczas gdy inne się topią?
Ale może się wydawać, że spalanie i topnienie to dwie strony tej samej monety, w rzeczywistości są to różne procesy. Różne materiały reagują inaczej pod wpływem ciepła.
Topienie jest procesem fizycznym, który obejmuje przejście fazowe substancji ze stanu stałego do ciekłego. Spalanie, z drugiej strony, jest procesem chemicznym, który obejmuje rozpad substancji i zmianę w inne substancje.
Na przykład, kiedy kostka lodu topi się, zmienia się ze stałej kostki lodu w ciekłą wodę. Jest to wciąż ta sama substancja, chociaż: woda. Kiedy drewno się pali, zmienia się z pierwotnego składu (celuloza, lignina, woda, itp.) w nowe substancje (węgiel drzewny, metanol, dwutlenek węgla, itp.).
Substancje, które się palą zamiast topnieć mają temperatury spalania, które są niższe niż ich temperatury topnienia. Zanim mają szansę zostać podgrzane do temperatury wystarczająco wysokiej, aby się stopić, reagują z tlenem w atmosferze i spalają się lub płoną.
Tak jest w przypadku drewna. Prawdopodobnie zauważyłeś, że drewno wystawione na działanie ciepła nie topi się. Zamiast tego, drewno reaguje z tlenem w powietrzu i spala się, zamieniając się w węgiel drzewny, popiół i inne substancje w tym procesie.
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś wziąć węgiel drzewny, popiół i inne pozostałości po ognisku i zamienić je z powrotem w drewno, wiesz, że nie jest to możliwe. Dzieje się tak, ponieważ nastąpiła zmiana chemiczna. Jeśli jednak masz ciekłą wodę, możesz schłodzić ją do temperatury zamarzania, aby dokonać przemiany fazowej z powrotem w ciało stałe.