Côtelettes de porc cuites au four

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Ces côtelettes de porc cuites au four sont saumurées dans de l’eau salée, puis assaisonnées et cuites au four. C’est la façon la plus simple de faire des côtelettes de porc désossées juteuses, tendres et savoureuses.

Servez ces côtelettes de porc avec de la purée de pommes de terre instantanée et le meilleur brocoli rôti pour un dîner délicieux et facile.

Cette idée de dîner économique présente des côtelettes de porc désossées qui sont saumurées dans de l’eau salée et cuites au four pendant 15 minutes. Elles sont juteuses et pleines de saveur ! Cette recette a un temps de préparation minimal et est parfaite même pour les dîners de la semaine. Vous pouvez préparer une salade et une purée de pommes de terre pendant que les côtelettes de porc cuisent.

Ingrédients :

• côtes de porc sans viande (environ 3/4″ d’épaisseur)
• huile d’olive
• sel
• paprika
• assaisonnement italien

.

• poudre d’ail
• eau

Instructions étape par étape

Si vos côtelettes de porc étaient dans le réfrigérateur, vous devez les laisser revenir à température ambiante avant de les cuire. Les laisser reposer dans la saumure pendant 30 minutes fera cela et assurera également que vos côtelettes soient juteuses et tendres.

Étape 1 : saumure

Le secret de côtelettes de porc juteuses parfaites est de les laisser reposer dans de l’eau salée pendant au moins 30 minutes avant de les cuire.

Étape 2 : assaisonnement et cuisson

Placez les côtelettes de porc sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive et saupoudrez d’assaisonnement. Frottez-le dans chaque côtelette de porc et faites cuire au four pendant 15 minutes. Vérifiez la température interne et faites cuire quelques minutes de plus ou retirez du four.

Temps de cuisson

J’ai utilisé des côtelettes de porc désossées et elles étaient cuites après 15 minutes de cuisson à 375 degrés F au four. Comme chaque four est différent, alors vérifiez la température de chaque côtelette de porc avant d’ajouter plus de minutes au temps de cuisson. Elle devrait être de 145 degrés F.

Meilleurs conseils

• saumurez dans de l’eau salée : cela garantit que vos côtelettes de porc sont juteuses et tendres ; assurez-vous de tapoter les côtelettes avec une serviette en papier avant de les assaisonner et de les cuire.
• ne faites pas trop cuire : vérifiez la température interne de chaque côtelette de porc après 15 minutes de cuisson. Si elle atteint 145 degrés F, les côtelettes sont cuites.
• assaisonnement : mélangez l’assaisonnement dans un petit bol et frottez les deux côtés de chaque côtelette de porc. Assurez-vous d’arroser d’abord d’huile d’olive pour aider l’assaisonnement à adhérer aux côtelettes.

Variations

• pané : assaisonnez et saupoudrez chaque côte de porc dans la chapelure, puis vaporisez d’huile de cuisson en aérosol et faites cuire
• sucré : ajoutez de la cassonade ou du miel au mélange d’assaisonnement
• ajoutez des oignons doux et des pommes aux côtelettes de porc et faites-les cuire ensemble sur une plaque à pâtisserie
• farci : couper chaque côtelette de porc dans le sens de la longueur et la remplir d’un mélange de fromage à la crème, d’épinards et de tomates séchées au soleil

Plats d’accompagnement

Vous pouvez servir ces côtelettes de porc avec n’importe quel plat d’accompagnement, des légumes rôtis aux salades et aux slaws.

• Patates douces en pot instantané
• Courge musquée rôtie au miel
• Choux de Bruxelles rôtis au balsamique et au miel
• Epinards sautés
• Frites à la friteuse

Plus de dîners faciles :

• Poulet et pommes de terre à l’ail et aux herbes
• Poulet au four au miel et à la moutarde
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Côtes de porc au four

Temps de préparation

30 mins

.

Temps de cuisson

15 minutes

Temps total

45 minutes

Ces côtelettes de porc au four sont saumurées dans de l’eau salée, puis assaisonnées et cuites au four. C’est la façon la plus simple de faire des côtelettes de porc désossées juteuses, tendres et savoureuses.

Cours : Dîner

Cuisine : Américain

Mot clé : côtelettes de porc au four

Portions : 4 portions

Calories : 241 kcal

Auteur : Anna

Ingrédients

• 4 côtelettes de porc désossées
• 2 tasses d’eau
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
• 1/4 de cuillère à café. paprika
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien
• 1/4 cuillère à café d’origan séché

Instructions

1. Placez l’eau et le sel dans un grand bol. Submerger les côtelettes de porc dans l’eau salée et les laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 375 degrés F.
3. Mélanger la poudre d’ail, le paprika, le sel, l’assaisonnement italien et l’origan dans un petit bol.
4. Retirer les côtelettes de porc de l’eau et les éponger avec du papier absorbant.
5. Poser les côtelettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
6. Arroser d’huile d’olive. Saupoudrer l’assaisonnement sur chaque côtelette de porc et frotter des deux côtés.
7. Cuire les côtelettes de porc pendant 15 minutes. Vérifier la température interne avec un thermomètre à viande. S’il indique 145 degrés F, les côtelettes sont cuites. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez ajouter 2 à 3 minutes au temps de cuisson.
8. Laissez les côtelettes de porc reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.

Notes de la recette

1. Veuillez noter, que la valeur nutritive peut varier selon le produit que vous utilisez. Les informations ci-dessous sont une estimation. Utilisez toujours un compteur de calories avec lequel vous êtes familier.
2. Mes côtelettes de porc avaient environ 3/4 de pouce d’épaisseur.