Vinkkejä siitä, minkä viinin pariksi sopii naudanliha-chili. nuo isot, muhkeat maut ovat taipuvaisia peittämään alleen korkeahappoisemmat, tanniinisemmat ja hienovaraisemmat viinit Ranskasta ja Italiasta. Parhaita ovat täyteläiset punaviinit, joissa on kypsiä, makealta vaikuttavia hedelmiä ja tuskin tanniinit, jotka sopivat hyvin yhteen chilin tulisuuden kanssa. Argentiinalainen Malbec voi olla loistava vaihtoehto; etsi Altos Los Hormigasin tai Mapeman pulloja. Tai kokeile kalifornialaista Zinfandelia tuottajilta kuten Seghesio Family Vineyards tai St. Francis Winery.
Kristin Donnelly on entinen Food & Wine -toimittaja ja tulevan The Modern Potluck -kirjan (Clarkson Potter, 2016) kirjoittaja. Hän on myös Stewart & Clairen, Brooklynissa valmistetun täysin luonnollisen huulirasvasarjan, perustaja.
- Aiheeseen liittyen: Yhdysvaltain paras chili.
- Chilireseptit
- Nopeat naudanlihareseptit
Kaikki Chili-aiheet
Tilaa The Dish
Ota itsesi ajan tasalle ja saat päivittäin annoksen parhaita kauden reseptejä!