Hummer er en iscocktail, der oprindeligt blev skabt i Detroit, Michigan, som en af de første “boozy milkshakes” i slutningen af 1960’erne. Den er lavet med vodka eller hvid rom, crème de cacao eller Kahlua og vaniljeis, der serveres i et køligt højt glas.
Mixed drink
- Vodka
Citronskal
Kølet højt glas
- 1 vodka
- 1 mørk crème de cacao
- 1.5 brandy
- 2-4 kugler vaniljeis
Blend ingredienserne, indtil de er jævne, og server dem i et velkølet højt glas
To legendariske bartendere er blevet krediteret for at have skabt drinken. Ifølge The Detroit Free Press skabte Jerome Adams drinken på Bayview Yacht Club i 1967, men i en artikel i 1982 skrev The Free Press, at den blev opfundet på London Chop House af Farouk Elhaje. Den oprindelige opskrift har udviklet sig gennem årene, og nye versioner har erstattet vaniljeisen med pebermynte, butter pecan eller bruger frisk fløde i stedet for is.
Drikken er stærk med næsten 4 ounces alkohol i et 7,5 ounce glas. Konsistensen er så tyk, lavet med to kugler vaniljeis, at et sugerør ville stå lige op i glasset. På trods af det høje alkoholindhold i drinken smager den ikke stærkt af alkohol. Prisen for en kande til 10 eller 12 personer var omkring 90 dollars i 2014.
Hummeren har ikke oplevet en lige så stor genopblomstring som andre klassiske cocktails som Last Word, fordi is anses for at være en vanskelig ingrediens at arbejde med.