Der Hummer ist ein Eiscreme-Cocktail, der ursprünglich in Detroit, Michigan, kreiert wurde und einer der ersten „boozy milkshakes“ der späten 1960er Jahre war. Er wird mit Wodka oder weißem Rum, Crème de Cacao oder Kahlua und Vanilleeis hergestellt und in einem gekühlten hohen Glas serviert.
Mischgetränk
- Wodka
Zitronenschale
gekühltes hohes Glas
- 1 Wodka
- 1 dunkle Crème de Cacao
- 1.5 Brandy
- 2-4 Kugeln Vanilleeis
Zutaten mixen, bis sie glatt sind und in einem gut gekühlten hohen Glas servieren
Zwei legendäre Barkeeper wurden für die Erfindung des Drinks verantwortlich gemacht. Nach Angaben der Detroit Free Press kreierte Jerome Adams den Drink 1967 im Bayview Yacht Club, aber in einem Artikel von 1982 behauptete die Free Press, dass er im London Chop House von Farouk Elhaje erfunden wurde. Das Originalrezept hat sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt, wobei neue Versionen das Vanilleeis durch Pfefferminz- oder Pekannussbutter ersetzen oder frische Sahne anstelle von Eiscreme verwenden.
Das Getränk wird mit fast 4 Unzen Alkohol in einem 7,5-Unzen-Glas stark gemacht. Die Konsistenz ist mit zwei Kugeln Vanilleeis so dickflüssig, dass ein Strohhalm im Glas aufrecht stehen würde. Trotz des hohen Alkoholgehalts des Getränks schmeckt es nicht stark nach Alkohol. Der Preis für einen Krug mit 10 oder 12 Gläsern lag 2014 bei etwa 90 Dollar.
Der Hummer hat keine so große Wiederauferstehung erlebt wie andere Cocktail-Klassiker wie der Last Word, weil Eis als eine schwierig zu verarbeitende Zutat gilt.