Hummer je zmrzlinový koktejl původně vytvořený v Detroitu ve státě Michigan, jeden z prvních „alkoholických mléčných koktejlů“ z konce 60. let 20. století. Připravuje se z vodky nebo bílého rumu, crème de cacao nebo Kahlua a vanilkové zmrzliny, podává se ve vysoké chlazené sklenici.
Míchaný nápoj
- Vodka
.
Citronová kůra
Chlazená vysoká sklenice
- 1 vodka
- 1 tmavý crème de cacao
- 1.5 brandy
- 2-4 kopečky vanilkové zmrzliny
Složky smíchejte dohladka a podávejte v dobře vychlazené vysoké sklenici
Dva legendární barmani se zasloužili o vytvoření tohoto nápoje. Podle deníku The Detroit Free Press vytvořil nápoj Jerome Adams v Bayview Yacht Clubu v roce 1967, ale v článku z roku 1982 The Free Press uvádí, že nápoj vymyslel Farouk Elhaje v London Chop House. Původní recept se v průběhu let vyvíjel, v nových verzích byla vanilková zmrzlina nahrazena mátovou, máslovo-oříškovou nebo byla místo zmrzliny použita čerstvá smetana.
Nápoj je silný a obsahuje téměř 4 unce alkoholu v 7,5uncové sklenici. Konzistence je tak hustá, vyrobená ze dvou kopečků vanilkové zmrzliny, že by brčko ve sklenici stálo rovně. Navzdory vysokému obsahu alkoholu nápoj nechutná výrazně po alkoholu. Cena džbánku pro 10 nebo 12 osob se v roce 2014 pohybovala kolem 90 dolarů.
Hummer nezaznamenal takové oživení jako jiné klasické koktejly, jako je Last Word, protože zmrzlina je považována za složitou ingredienci, se kterou se špatně pracuje.