Folsyra finns också i denna grönsak, vilket är viktigt för produktionen av röda blodkroppar. Det är också ett viktigt näringsämne under graviditeten, eftersom det är nödvändigt för att fostret ska kunna utvecklas ordentligt. Redan 150 gram sparris ger de flesta vuxna det rekommenderade dagliga intaget av folsyra. Gravida kvinnor rekommenderas att få i sig 400 mcg folsyra per dag.
Och sparrisens egenskaper slutar inte där: den har länge varit känd för sina vätskedrivande egenskaper och antiinflammatoriska effekter, så den kan lindra inflammatoriska tillstånd. Det finns vissa bevis för att sparris kan hjälpa till att lindra vissa av symptomen på baksmälla (vi slår vad om att du inte förväntade dig detta) på grund av innehållet av växtfibrer och flavonoider (växtföreningar).
Kokad sparris kan också vara användbar vid gastrointestinala tillstånd som ulcerös kolit, eftersom den hjälper till att reglera matsmältningssystemet, vilket minskar inflammation och främjar reparation. Sparris är en grönsakssort som kan fungera som en prebiotika och stimulera de ”goda” bakterierna i matsmältningssystemet.
Om du vill tillaga sparris kan du grilla den (ett mycket hälsosamt alternativ), vilket vi också visar hur du gör här. Om du vill ha något mer ”finare” kan du alltid lägga till dem i en risotto med parmesan, sautera dem med svamp och lite vitlök eller till och med slå in dem i smördeg och baka dem i ugnen om du är sugen på ett originellt mellanmål eller förrätt. Om du väljer att laga vit sparris kan du gratinera den, göra den på flamenca-stil eller grilla den med skinkbitar.