Namaczanie fasoli jest kwestią osobistych preferencji i nie jest absolutnie konieczne, ale wiele osób uważa, że skraca czas gotowania i sprawia, że fasola jest łatwiejsza do strawienia. Warto zauważyć, że soczewica, groch i groszek nie muszą być namaczane, ponieważ są to bardziej miękkie rośliny strączkowe i gotują się znacznie szybciej. Jeśli zdecydujesz się namoczyć fasolę, istnieją różne sposoby, aby to zrobić.
Przed namoczeniem, wsyp fasolę do durszlaka, przepłucz czystą wodą i usuń kurz lub zanieczyszczenia, takie jak kamyki lub niedoskonałe ziarna. Następnie wybierz metodę namaczania.
Istnieją trzy sposoby namaczania, od jednej godziny do nocy:
- 1-godzinne szybkie namaczanie
- 3-godzinne gorące namaczanie
- 8-godzinne lub całonocne namaczanie
1-godzinne szybkie namaczanie
W garnku doprowadzaj do wrzenia 10 szklanek wody. Dodaj 1 funt suchej fasoli Camellia Brand i doprowadź do wrzenia; gotuj 2-3 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić w temperaturze pokojowej na 1 godzinę. Odcedź i opłucz fasolę lub kontynuuj i gotuj w wodzie z moczenia.
3-Hour Hot Soak
W garnku, doprowadź 10 szklanek wody do wrzenia. Dodaj 1 funt suchej fasoli Camellia Brand i doprowadź do wrzenia. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny. Odcedź i opłucz fasolę lub kontynuuj i gotuj w wodzie z moczenia.
8-Hour or Overnight Slow Soak
W garnku do gotowania, przykryj 1-funtową suchą fasolę Camellia Brand 10 szklankami wody. Namaczaj przez 8 godzin lub przez noc. Odcedź i opłucz fasolę przed gotowaniem
.