温度計とは別にホームブルワーにとって欠かせない道具の1つに浮ひょうがあります。 比重計の使い方を知ることは、ビールについて多くのことを教えてくれるので重要です。
比重計とは、液体の密度を測定する簡単な計測器です。 水道の蛇口から出る平易な水の基本密度はゼロです。 その水に糖分を加えることで、密度が変化するのです。
比重計を使用すると、麦汁について多くのことがわかります。 その目的は、麦汁に溶けている砂糖の量を知ることです。
How To Use A Hydrometer
ビールに比重計を浮かべるだけです。 通常、比重計にはこのための試験管が付属しています。 また、ビールからサンプルを採取する前に、すべてが消毒されていることを確認します。 浮遊量計は麦汁やビールの密度に応じて一定の深さに浮遊します。 この密度は重力と呼ばれ、発酵前に測定されるため、測定値は原重量またはOGとなります。
発酵中、麦汁中の糖分は酵母によって消費され始め、減少します。 この過程でCO2とアルコールが生成され、再び重力を測定すると、比重計はビールの中に沈んでいきます。
浮力計を使うときに注意したいのは、ビールが浮き輪の軸に接触する高さです。 よく見ると、ビールの表面が比重計の軸と接するところでカーブしているのがわかります。 これは、ビールの表面張力によるもので、メニスカスと呼ばれています。 ビールの表面張力は、メニスカスと呼ばれる表面張力によって引き起こされるもので、比重計で測定する際には、メニスカスが比重計に接する部分ではなく、ビールの水位に注目する必要があります。
アルコール度数の計算 – ABV %
水の密度は浮ひょうで1.000ですから、砂糖を入れると重力値は1.040となり、この値は増加することになります。 ビールを発酵させると、麦汁の中に発酵しない糖分が含まれるため、重力は1.000ではなく、たとえば1.010になります。 しかし、この測定値を使えば、簡単な計算でアルコール度数（ABV）を算出することができます。 1.040-1.010=0.030となり、これに131をかけると0.030×131=3.93%ABVとなるわけです。 計算するための電卓も販売されていますが、とにかく簡単です。 注意しなければならないのは、比重計は温度校正されているので、ある一定の温度（通常は20℃）にならないと正しい値を示さないということです。 また、オンラインで温度を調整する計算機があり、比重計は通常、温度変換チャートが付属しています。
抽出と醸造効率のテスト
あなたが任意のモルト抽出物を使用せずに「オールグレーン」を醸造するとき、ホーム醸造家はどのくらいの糖が麦芽粒から抽出されているか知っておく必要があります。 浮遊計を使用すると、マッシュが穀物から発酵可能な糖をどれだけ効率的に抽出したかを知ることができます。
麦芽は、理想的な条件下で抽出できる糖分の上限が決まっています。 そのため、このような場合、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “ような感覚で、”痒いところに手が届く “感覚で、痒いところに手が届くようになります。 しかし、それはあなたが独自のレシピを作成し始めると、行を助けることができますが、それはちょうど数字
心配しないで、開始する方がはるかに良いです。