by Danny Miller
Remélem, mindenkinek csodálatos nyara volt. Általában nem sok minden történik ilyenkor a csendes-óceáni északnyugaton gombászatilag, a hosszú szárazság miatt, de júniusban volt egy jó adag esőnk! Ez néhány őszi gombafaj szép virágzásához vezetett júliusban, beleértve egy csomó rókagombát is! Remélem, ti is a szerencsések közé tartoztatok, akik találtak néhányat. Ha nem, akkor ők és az összes többi kedvenced még ebben a hónapban visszatérnek, ha szerencséd van!
Szóval lassan itt az ideje, hogy újra a vadgombákra gondolj! Ha olvastál bármilyen könyvet, vagy elvégeztél bármilyen tanfolyamot a gombák azonosításáról, valószínűleg hallottad, hogy bár általában úgy gondolunk a gombára, mint aminek kalapja, szára és kopoltyúja van, valójában sokféle formájuk és alakjuk van (lásd a májusi hónap gombáját, a Morel-t, egy jó példa erre). Valójában olyan sokféle van belőlük, hogy a “hagyományos” kopoltyús gombákat a legnehezebb azonosítani. Javasoljuk, hogy a kezdők először a nem cserepes gombák közül tanuljanak meg néhányat. De ha mégis meg akarod tanulni a cserepes gombákat, segítségre lesz szükséged. Két információra szinte mindig szükséged lesz – a spóranyomat színére és arra, ahogyan a kopoltyúk a szárhoz rögzülnek.
Talán hamarosan írható egy blogcikk arról, hogyan lehet spóranyomatot venni, de egyelőre csak annyit, hogy ha lefejtesz egy friss kalapot, és arccal lefelé egy papírra helyezed, néhány óra múlva láthatod, hogy a spórák a kopoltyúkból a papírra lökődnek, egyúttal művészi mintát alkotva (google “spore print art”). Sok-sok gombának vannak fehér, törtfehér, barnás vagy feketés spórái, de a rózsaszín spórák nem olyan gyakoriak.
Ezek a spórák könnyen láthatók fehér papíron, néha a fehér spórákat nehéz észrevenni. Próbáljuk meg a papírt különböző szögben fény alá tartani, vagy egy sötétebb papírdarabot összességében.
Ha tehát rózsaszínű spórákat találunk (valójában lazacrózsaszínű barnát; a rózsaszín halvány árnyalata nem számít, az valami más), akkor valószínűleg két különböző család egyikébe tartozó gombával van dolgunk, amelyeket könnyen meg lehet különböztetni. Az Entoloma családnak vannak olyan kopoltyúi, amelyek valóban a szárhoz rögzülnek (és általában a talajon nőnek). A Pluteus családnak olyan kopoltyúi vannak, amelyek NEM kötődnek a szárhoz, ezeket “szabadnak” nevezik (és általában fán nőnek). Ezek azok a gombák, amelyekről ebben a hónapban beszélni fogunk. Nézzük meg a spórák színéről és a kopoltyúk rögzítéséről készült fotókat.
A szabad kopoltyúk nem rögzülnek a szárhoz, ahogy itt látható.
A Pluteus gombák gyakran nagyon elegáns és impozáns megjelenésűek, magas, egyenes szárral és domború vagy lapos kalapokkal. Egy kicsit talán még az Amanitára is emlékeztetnek, a halálosan mérgező vagy hallucinogén gombafajokról híres gombákra. Mint kiderült, a Pluteus valójában némileg rokonságban áll az Amanita gombákkal, amelyeket fehér spóráikról lehet megkülönböztetni, valamint arról, hogy a legtöbb Amanita arról is híres, hogy a szár tövénél valamilyen volva található. Mint kiderült, a Pluteus családban is van olyan gomba, amelynek szintén van volvája, így azt hiszem, a kettő közötti rokonság nem is olyan meglepő. Elég ritka, de hátha egyszer megtalálod!
A Pluteus gombáknak sokféle fajtája van, köztük néhány élénksárga faj, de messze a leggyakoribb a szarvasgomba, a Pluteus ‘cervinus’ (latinul ‘szarvas’, mivel a kalapja néha úgy néz ki, mint egy szarvasbőr). Egész évben szinte bárhol megtalálható errefelé. Talán kíváncsiak vagytok, miért tettem idézőjeleket a név köré, ami egy érdekes pontot vet fel a gombák átnevezésével kapcsolatban. Mint oly gyakran, a Pluteus cervinus egy európai gomba, amely nagyjából pontosan úgy néz ki, mint az itt kint termő szarvasgombák, de a DNS-vizsgálatok kimutatták, hogy nem mindegyikünk pontosan ugyanolyan, így valószínűleg saját nevet érdemel. Így egy új nevet, a Pluteus exilis-t alkottak a PNW-n leggyakrabban előforduló szarvasgombák számára. A Pluteus cervinus nálunk is létezhet, mivel Kaliforniából igazolták. Ha tehát idézőjelet lát egy név körül, az azt jelenti, hogy a név technikailag helytelen, de régóta használják ezt a nevet a gombára. Tehát minden olyan gomba, amelyet az elmúlt körülbelül száz évben Pluteus cervinusnak hívtak a környéken, ugyanaz a gomba, mint amit most találunk, a különbség az, hogy most már elismerjük, hogy talán végig rossz nevet használtunk, ezért egy idézőjelet tettünk hozzá.
Ez a gomba a barna sokféle árnyalatában létezik, a majdnem fehértől a majdnem feketéig. Ez is arra látszik utalni, hogy több faj is rejtőzhet az erdeinkben, és mindegyiket ugyanúgy hívják. A fotókon elég nagy változatosság látható.
A szarvasgomba (és sok más Pluteus gomba) illata és íze némileg hasonlít a retekre! Tehát ha szereted az ilyesmit, akkor ez egy szórakoztató ehető étel lehet számodra. De ne feledd, amíg nem szerzel sok gyakorlatot, addig minden gombát, amit meg akarsz enni, előbb mutasd meg egy PSMS-nek vagy más megbízható azonosítónak! Mint már említettük, ez a gomba némileg hasonlít a halálos Amanita phalloidesre. Sajnos van egy majdnem azonos, de sokkal ritkább hallucinogén rokona is, a Pluteus salicinus, amelynek a tönkje kezeléstől kékre színeződik. Ezt véletlenül se együk meg.
Ezt a gombát mikroszkóp alatt is klassz dolgok nézegetni – szarvszerű nyúlványokkal ellátott pleurocisztidiumok. Ez egy divatos szó azokra a dolgokra, amelyek úgy néznek ki, mint a bolond sapkák a kopoltyúk arcán, csüngő kampókkal, amelyeknek a végén golyók vannak. Oké, valójában nem golyók vannak a kampók végén, de a hasonlóság érdekes.
Ha szeretnél képeket nézegetni az itt található különböző Pluteusokról, látogass el a képkulcsomban található oldalukra: Pluteaceae