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Diese gebackenen Schweinekoteletts werden in Salzwasser gepökelt, dann gewürzt und gebacken. Dies ist die einfachste Art, saftige, zarte und geschmackvolle knochenlose Schweinekoteletts zu machen.
Servieren Sie diese Schweinekoteletts mit Instant Pot Mashed Potatoes und Best Roasted Broccoli für ein köstliches und einfaches Abendessen.
Dieses budgetfreundliche Abendessen besteht aus knochenlosen Schweinekoteletts, die in Salzwasser gepökelt und 15 Minuten im Ofen gebacken werden. Sie sind saftig und voll im Geschmack! Dieses Rezept erfordert nur minimale Vorbereitungszeit und eignet sich auch für ein Abendessen unter der Woche. Sie können einen Salat und Kartoffelpüree zubereiten, während die Schweinekoteletts im Ofen sind.
Zutaten:
- Schweinekoteletts ohne Knochen (etwa 3/4″ dick)
- Olivenöl
- Salz
- Paprika
- Italienisches Gewürz
- Knoblauchpulver
- Wasser
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wenn deine Schweinekoteletts im Kühlschrank waren, müssen Sie sie vor dem Backen auf Zimmertemperatur kommen lassen. Wenn Sie die Koteletts 30 Minuten in der Salzlake liegen lassen, werden sie saftig und zart.
Schritt 1: Salzlake
Das Geheimnis für perfekt saftige Schweinekoteletts ist, sie vor dem Backen mindestens 30 Minuten in Salzwasser liegen zu lassen.
Schritt 2: Würzen und backen
Legen Sie die Schweinekoteletts auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie die Gewürze darüber. Jedes Kotelett damit einreiben und 15 Minuten lang backen. Die Innentemperatur prüfen und noch ein paar Minuten weiterbacken oder aus dem Ofen nehmen.
Backzeit
Ich habe Schweinekoteletts ohne Knochen verwendet und sie waren nach 15 Minuten Backzeit bei 375 Grad F fertig. Da jeder Ofen anders ist, sollte man die Temperatur jedes einzelnen Koteletts überprüfen, bevor man die Backzeit um weitere Minuten verlängert. Sie sollte bei 145 Grad liegen.
Beste Tipps
- In Salzwasser salzen: So bleiben die Schweinekoteletts saftig und zart; vor dem Würzen und Backen die Koteletts mit einem Papiertuch abtupfen.
- Nicht überbacken: Nach 15 Minuten Backzeit die Innentemperatur jedes Koteletts prüfen. Wenn sie 145 Grad F erreicht, sind die Koteletts fertig.
- würzen: mischen Sie die Gewürze in einer kleinen Schüssel und reiben Sie sie auf beiden Seiten jedes Schweinekoteletts. Vergewissern Sie sich, dass Sie zuerst Olivenöl darüber träufeln, damit die Gewürze an den Koteletts haften bleiben.
Variationen
- paniert: würzen und jedes Schweinekotelett in Paniermehl panieren, dann mit Speiseölspray besprühen und backen
- süß: braunen Zucker oder Honig zur Würzmischung geben
- süße Zwiebeln und Äpfel zu den Schweinekoteletts geben und zusammen auf einem Blech backen
- gefüllt: Jedes Schweinekotelett der Länge nach aufschneiden und mit Frischkäse, Spinat und einer Mischung aus getrockneten Tomaten füllen
Beilagen
Sie können diese Schweinekoteletts mit jeder Beilage servieren, von gebratenem Gemüse bis hin zu Salaten und Eintöpfen.
- Süßkartoffeln im Schnellkochtopf
- Gerösteter Butternusskürbis mit Honig
- Gerösteter Rosenkohl mit Honig und Balsamico
- Sautierter Spinat
- Pommes frites aus der Fritteuse
Weitere einfache Gerichte:
- Huhn mit Knoblauch und Kräutern und Kartoffeln
- Gebackenes Honig-Senf-Huhn
- Huhn Francese
Wenn du dieses Rezept magst und es zubereitest, mach ein Foto und teile es auf INSTAGRAM! Taggt mich @crunchycreamysweet, damit ich es mir ansehen und einen Kommentar hinterlassen kann! 😀
Diese gebackenen Schweinekoteletts werden in Salzwasser eingelegt, dann gewürzt und gebacken. Dies ist die einfachste Art, saftige, zarte und geschmackvolle knochenlose Schweinekoteletts herzustellen.
- 4 knochenlose Schweinekoteletts
- 2 Tassen Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel italienische Würze
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
-
Wasser und Salz in eine große Schüssel geben. Tauchen Sie die Schweinekoteletts in das Salzwasser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen.
-
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.
-
Mischen Sie Knoblauchpulver, Paprika, Salz, italienische Gewürze und Oregano in einer kleinen Schüssel.
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Schweinekoteletts aus dem Wasser nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
-
Koteletts auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
-
mit Olivenöl beträufeln. Jedes Kotelett mit den Gewürzen bestreuen und von beiden Seiten einreiben.
-
Schweinekoteletts 15 Minuten backen. Die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer prüfen. Wenn es 145 Grad F anzeigt, sind die Koteletts gar. Wenn nicht, können Sie die Backzeit um 2 bis 3 Minuten verlängern.
-
Schweinekoteletts vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- Bitte beachten Sie, dass der Nährwert je nach verwendetem Produkt variieren kann. Die untenstehenden Angaben sind eine Schätzung. Verwenden Sie immer einen Kalorienzähler, mit dem Sie vertraut sind.
- Meine Schweinekoteletts waren etwa 3/4″ dick.