La plupart des gens plantent leurs jardins sans trop réfléchir aux plantes qui poussent bien ensemble. Le secret d’un jardin incroyable, pourtant ? La plantation d’accompagnement!
La plantation d’accompagnement ne tient pas seulement compte de l’absorption des nutriments, mais aussi de la protection des cultures, de la gestion des parasites et de l’hébergement positif (aka. l’augmentation de la population d’insectes bénéfiques qui aideront à gérer votre population de parasites nuisibles).
Qu’est-ce que la plantation d’accompagnement?
La plantation d’accompagnement est la pratique de planter deux ou plusieurs plantes ensemble pour un bénéfice mutuel. Par exemple, certaines plantes peuvent être cultivées ensemble pour s’aider mutuellement à répondre à leurs besoins en nutriments, à leurs habitudes de croissance ou à leurs capacités à repousser les parasites.
Bien qu’une grande partie des connaissances sur la plantation d’accompagnement que nous avons aujourd’hui ait été trouvée par essais et erreurs, la région dans laquelle vous vivez doit également être prise en considération. C’est pourquoi il est toujours recommandé de demander l’avis des jardiniers locaux ou même de vos voisins pour voir ce qui a le mieux fonctionné pour eux.
Un exemple classique de compagnonnage vient du trio des Trois Sœurs – maïs, haricots grimpants et courge d’hiver – qui étaient souvent plantés ensemble par diverses nations indigènes à travers l’Amérique du Nord.
Le jardin des Trois Sœurs
Le jardin des Trois Sœurs prend en considération les natures complémentaires des trois plantes : les hautes tiges de maïs aident à soutenir les haricots grimpants, tandis que la courge reste basse pour aider à ombrager la zone avec ses grandes feuilles. L’ombre aide à décourager les mauvaises herbes et les parasites, et les haricots à croissance rapide aident à fournir de l’azote au sol, ce dont ont besoin le maïs et la courge.
Si vous connaissez un peu le maïs, vous savez qu’il a un besoin élevé en nutriments, ce qui signifie qu’il peut épuiser le sol en nutriments s’il n’est pas contrôlé. La plantation de légumineuses (comme les haricots – en particulier les plantes grimpantes qui peuvent grimper sur les tiges de maïs) à côté du maïs permet d’atténuer ce problème en améliorant la disponibilité de l’élément nutritif clé – l’azote – dans le sol. Elles contribuent à rendre l’azote disponible dans le sol en cultivant des bactéries bénéfiques. Ces bactéries tirent l’azote de l’air et le convertissent en une forme que le maïs et la courge peuvent utiliser pour pousser encore plus fort (1).
Les larges feuilles de la courge agissent en quelque sorte comme un paillis, car elles protègent du soleil chaud et constituent une barrière contre les mauvaises herbes dans le jardin. Les poils piquants de la courge contribuent également à réduire la prédation dans le jardin par les rongeurs ou d’autres créatures qui pourraient vouloir se régaler de votre récolte.
Comme le trio des trois sœurs, il existe de nombreuses autres combinaisons qui fonctionnent bien ensemble. Par exemple, associer des plantes fixatrices d’azote à des plantes qui abritent des champignons mycorhiziens. Semblables aux bactéries fixatrices d’azote, les mycorhizes entourent les racines des plantes, mais au lieu de fixer l’azote, elles attirent d’autres nutriments du sol (comme le calcium, le potassium et le phosphore). En échange de ces nutriments, les champignons sont autorisés à vivre dans une relation mutuellement bénéfique avec les racines des plantes dans lesquelles ils vivent.
Les haricots buissons (avec des bactéries fixatrices d’azote) peuvent être complétés par des radis mycorhizés et des épinards non mycorhizés. Les haricots nains fournissent de l’ombre aux épinards, et les radis améliorent la disponibilité des nutriments et minimisent les dommages causés par les insectes aux épinards en permettant aux ravageurs de grignoter leurs feuilles au lieu de celles des épinards. Ce n’est qu’une combinaison parmi tant d’autres, et les possibilités sont infinies (comme vous le verrez bientôt !).
Les avantages de la plantation compagne
Les avantages de la plantation compagne sont si nombreux, dont certains que j’ai déjà mentionnés ci-dessus. Outre le fait de mettre les nutriments à la disposition des autres plantes (et donc de leur donner un meilleur goût), les plantations compagnes permettent également d’atteindre les objectifs suivants
1. Minimiser les risques
Si une culture échoue ou est affectée par des conditions météorologiques difficiles, des parasites ou des maladies, le rendement global de votre parcelle peut être augmenté en limitant la propagation. Pour minimiser les risques, vous voudrez vous concentrer sur la création des meilleurs modèles de croissance naturelle et de diversité dans votre espace. Évitez les grandes monocultures (par exemple, une parcelle géante de tomates dans une section), et concentrez-vous plutôt sur les polycultures qui imitent la façon dont les plantes pousseraient dans la nature.
2. Protection des cultures
La plantation d’accompagnement peut offrir un abri contre les conditions météorologiques difficiles (comme beaucoup de vent ou trop de soleil) aux plantes plus délicates. Cultiver des plantes délicates à côté de plantes plus robustes qui ont le feuillage et la force de résister à de telles conditions garantira le succès de la croissance de vos plus petites plantes.
3. Culture-piège
La plantation compagne offre également la meilleure gestion organique des parasites. Si une culture est plus susceptible d’être infestée par les ravageurs, essayez de planter à côté de cette culture des plantes bénéfiques que les ravageurs méprisent. Cela aidera à protéger les plantes vulnérables aux ravageurs.
4. Hébergement positif
En plantant vos fruits et légumes à côté de plantes (comme certaines fleurs) qui produisent un surplus de nectar et de pollen, vous pouvez augmenter la population d’insectes bénéfiques tout en vous aidant à gérer votre population de ravageurs nuisibles.
Tableau de plantation compagnon
Utilisez ce tableau de plantation compagnon comme un guide afin que vous puissiez concevoir votre jardin afin d’avoir un meilleur succès ! J’ai voulu le rendre interactif et amusant, parce que la plupart des tableaux de plantation d’accompagnement sont difficiles à lire et vous font devenir un peu fou !
Gardez à l’esprit que vous n’avez pas besoin que votre jardin ressemble exactement à cela, mais c’est juste un plan que j’ai trouvé. Vous pourriez également inclure quelques lits surélevés Hugelkultur à ce plan pour maximiser la production du jardin. Le ciel est la limite, il suffit de s’assurer que les groupes dans ce tableau sont maintenus ensemble pour s’assurer que vos plantes restent heureuses et en bonne santé.
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L’amarante devrait être plantée avec le maïs pour ombrager le sol et retenir l’eau. Elle contribue également à attirer les carabes prédateurs.
L’asperge peut être plantée avec le basilic, la coriandre, l’aneth, les soucis, les capucines, l’origan, le persil, les poivrons, la sauge, le thym et les tomates. L’asperge repousse en fait les nématodes qui attaquent les plants de tomates, et les tomates repoussent les scarabées asperges.
Les pommes et les abricots aiment étonnamment être plantés à côté de l’ail, mais c’est logique. L’ail aide à repousser les ravageurs comme le foreur des arbres fruitiers, les pucerons et les acariens. Les racines de l’arbre absorbent également le soufre produit par l’ail, ce qui rend l’arbre plus résistant aux champignons, aux moisissures et aux taches noires. Les soucis sont un autre atout pour les arbres fruitiers, car ils contribuent à attirer les pollinisateurs (qui pollinisent ensuite les fleurs des arbres fruitiers). Ces fleurs aident également à décourager les nématodes dans le sol, ce qui est bénéfique pour les arbres fruitiers.
Le basilic est une excellente herbe à planter à côté des tomates pour aider à améliorer leur saveur. Il aide également à repousser les pucerons, les asperges, les acariens, les mouches, les moustiques et le ver du cornet de la tomate. Pour cette raison, il devrait également être planté à côté des asperges. Le basilic fonctionne également bien lorsqu’il est planté à côté de l’origan et des poivrons.
Les haricots sont tous des fixateurs d’azote du sol, ils doivent donc être plantés à côté des plantes de la famille Brassica, carottes, céleri, blettes, maïs, concombre, aubergine, pois, pommes de terre, radis et fraises. Évitez de les planter près de la ciboulette, de l’ail, des poireaux et de l’oignon (ils ne les aiment pas !). Il faut également éviter de planter les betteraves et les haricots l’un à côté de l’autre, car ils peuvent freiner leur croissance mutuelle.
Les betteraves peuvent être plantées à côté des haricots buissonniers, des brassicacées, du maïs, de l’ail, du chou-rave, des poireaux, de la laitue, de la menthe et des pommes de terre. Évitez de planter les betteraves à côté des haricots à rames.
La bourrache est une merveilleuse fleur et un compagnon trop de plantes. Elle dissuade les chenilles du ver de la tomate et de la piéride du chou – veillez donc à les planter à côté des tomates et des choux ! La bourrache attire également les pollinisateurs, alors plantez-la autour des plantes qui ont besoin de pollinisation comme les courges, les melons et les concombres. Elle est également excellente pour le sol et le compost.
Le pak-choï peut connaître une meilleure croissance et une meilleure santé s’il est planté à côté de betteraves, de haricots buissonniers, de carottes, de camomille, de blettes, de concombres, d’aneth, de chou frisé, de menthe de laitue, de capucines, de pommes de terre, de sauge et d’épinards.
Les brassicas comme le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, le chou-fleur, le chou frisé, le chou-rave et le navet bénéficient tous de la camomille, de la coriandre, de l’aneth, de la menthe, du romarin et de la sauge. Le brocoli aime particulièrement être planté à côté des pommes de terre pour en améliorer la saveur (cependant, certains sites Web indiquent que les deux préfèrent un pH de sol différent – essayez donc cette combinaison vous-même pour voir comment cela fonctionne !) Le chou-fleur aime aussi être planté à côté du céleri, car le parfum fort du céleri aide à repousser les papillons Brassica qui peuvent souvent détruire toute une récolte de chou-fleur !
Les carottes se plantent bien avec les haricots, les Brassicas, la ciboulette, les poireaux, la laitue, les oignons, les poivrons, les haricots à rames, les radis, le romarin, la sauge et les tomates (toute une plante compagne !). Évitez cependant de la planter à côté de l’aneth, du panais et des pommes de terre. Les tomates feront ressortir la saveur des carottes, mais vos carottes risquent d’être plus petites car les tomates et les carottes se disputent les nutriments du sol.
Les cerises adorent l’ail tout comme les pommes et les abricots (et pour les mêmes raisons). L’ail aide à repousser les ravageurs comme le foreur des arbres fruitiers, les pucerons et les acariens. Les racines de l’arbre absorbent également le soufre produit par l’ail, ce qui rend l’arbre plus résistant aux champignons, aux moisissures et aux taches noires. Les soucis se plantent également bien avec les cerises, aidant à attirer les pollinisateurs.
La ciboulette fait très bien l’affaire lorsqu’elle est plantée à côté des tomates et des carottes, car elle aide à faire ressortir leurs saveurs. Elle fonctionne également bien lorsqu’elle est plantée à côté des brassicas. La ciboulette repousse les pucerons, les mouches de la rouille de la carotte et les scarabées japonais. Elle ne doit pas être plantée à côté des haricots et des pois.
La coriandre repousse les pucerons, les scarabées de la pomme de terre et les tétranyques.
Le maïs est un compagnon des haricots, des betteraves, du concombre, de l’aneth, des melons, du persil, des pois, de la pomme de terre, de la courge et du tournesol. Il ne doit pas être planté à côté du céleri ou des tomates. L’amarante peut également être plantée entre les rangs de maïs pour augmenter le paillage (conserver l’humidité du sol) et réduire les mauvaises herbes.
Le concombre aime être planté à côté des asperges, des haricots, des Brassicas, du céleri, du maïs, de l’aneth, du chou-rave, de la laitue, de l’oignon, des pois et des radis. En revanche, ils ne doivent pas être plantés à côté des pommes de terre ou de la sauge. Le maïs et les tournesols fonctionnent comme un treillis sur lequel les concombres peuvent se fixer et pousser vers le haut. L’aneth aidera les concombres en attirant les insectes prédateurs, et les capucines améliorent la saveur et la croissance des concombres.
L’aneth améliore la santé des choux et des autres Brassicas comme le chou-fleur et le chou frisé. C’est un excellent compagnon pour le maïs, les concombres, la laitue et les oignons. Évitez de le planter à côté des carottes et des tomates ! L’aneth attire les coccinelles, les guêpes parasitoïdes, les syrphes, les abeilles et les araignées de jardin (ce qui en fait une herbe de jardin très bénéfique).
L’aubergine est un bon compagnon pour l’amarante, les haricots, les soucis, les pois, les poivrons, les épinards et le thym. Ne pas planter à côté du fenouil !
L’ail est une excellente plante compagne pour les roses pour aider à repousser les pucerons. Il est riche en soufre, donc il aide aussi à se débarrasser des parasites comme les mouches blanches, les scarabées japonais, les mouches des racines, la mouche de la rouille de la carotte et d’autres insectes non bénéfiques. C’est un excellent compagnon pour les betteraves, les Brassicas, le céleri, les arbres fruitiers (comme les abricots, les pommes et les cerises), la laitue, les pommes de terre, les fraises et les tomates. Ne pas planter à côté des pois.
Les laitues comme la roquette, le radicchio, la laitue à feuilles vertes, la romaine, vous le nommez, aiment être plantées à côté des betteraves, des Brassicas, des carottes, du céleri, du cerfeuil, des concombres, de l’aneth, de l’ail, des oignons, des radis, des épinards, des courges et des fraises.
Les soucis produisent des produits chimiques qui repoussent les aleurodes, les scarabées mexicains des haricots, les nématodes des racines et les nématodes des lésions des racines. Ils sont parfaits pour être plantés autour des arbres fruitiers, mais ne doivent pas être plantés autour des haricots.
La marjolaine pousse bien à côté de toutes les plantes, et on pense qu’elle stimule la croissance des plantes qui l’entourent. Elle aime particulièrement les asperges. Elle est très attrayante pour les abeilles et les autres pollinisateurs, elle est donc très bien plantée à côté des plantes qui ont besoin d’être pollinisées comme les concombres et les courges.
La menthe aide à attirer les vers de terre, les syrphes et les guêpes prédatrices. Elle repousse également les piérides du chou, les pucerons et les altises. La menthe est envahissante, il est donc préférable de la planter seule dans des récipients autour d’un jardin. Ne la plantez pas près du persil.
Les capucines agissent comme un grand piège pour les pucerons, et elles aident également à se débarrasser des mouches blanches, des coléoptères du concombre, des coléoptères de la courge, des doryphores de la pomme de terre et des scarabées du haricot mexicain. C’est une excellente fleur de compagnie pour les Brassicas, les concombres, les melons, les radis et les tomates. Ils fournissent un bon couvert pour les coléoptères du sol et les araignées, et aident à attirer de nombreux pollinisateurs différents comme les abeilles et les papillons.
Les oignons aiment les herbes camomille et sarriette d’été pour améliorer leur saveur. Ils se marient également très bien avec les betteraves, les Brassicas, les carottes, l’aneth, le chou-rave, les poireaux, la laitue, les fraises et les tomates. Ne les plantez pas près des asperges ou des pois. Les oignons aident à repousser la mouche de la rouille de la carotte, d’où la nécessité de les planter à côté des carottes.
Le persil aime être cultivé à côté des asperges, des carottes, de la ciboulette, du maïs, de la laitue, des oignons et des tomates. Permettre à un peu de persil d’aller à la floraison aidera à attirer les syrphes et les guêpes prédatrices.
Le panais est excellent lorsqu’il est cultivé à côté de pois verts, de haricots buissonniers, de poivrons, de tomates, de laitue, de romarin et de sauge. Certains légumes et herbes n’aiment pas le panais, cependant, et cela inclut les carottes, le céleri, l’aneth et le fenouil.
Les pois sont de merveilleux compagnons pour les haricots, les carottes, le céleri, le maïs, le concombre, l’aubergine, le persil, le panais, les poivrons, les pommes de terre, les radis, les épinards, les fraises et les tulipes. Évitez de planter à côté des oignons.
Les poivrons sont de bonnes plantes compagnes pour les asperges, le basilic, les carottes, les concombres, les aubergines, les endives, l’origan, le persil, le romarin, les courges, les blettes et les tomates. Ne pas planter à côté des haricots, des Brassicas ou du fenouil.
Les pommes de terre aiment être plantées à côté des betteraves, des haricots buissonniers, du céleri, du maïs, de l’ail, des soucis, des oignons et des pois. Évitez de les planter à côté des asperges, du concombre, du chou-rave, des melons, des panais, du rutabaga, de la courge, du tournesol et des navets.
Les radis font de bons voisins pour les haricots, les betteraves, les carottes, le céleri rave, le cerfeuil, le concombre, la laitue, la menthe, le panais, les pois, les épinards, la courge et les tomates. Évitez de les planter juste à côté des pommes de terre. Planter des radis autour de vos courges leur permettra de mieux pousser et de fleurir, et préviendra également la plupart des parasites des courges et des concombres.
Le romarin aime être planté à côté des haricots, des Brassicas, des épinards et des carottes. Le romarin aide à repousser les mites du chou, les scarabées mexicains du haricot et les mouches de la rouille de la carotte.
Le sauge repousse les mites du chou et les mouches de la rouille de la carotte, et aide également à améliorer la santé des panais. Ne pas planter à côté des concombres, qui n’aiment pas les herbes aromatiques.
L’épinard est un excellent compagnon pour les Brassicas, les aubergines, les poireaux, la laitue, les pois, les radis et particulièrement les fraises. Ne pas planter près des pommes de terre.
La courge n’aime pas seulement être plantée à côté du maïs, mais elle fonctionne aussi très bien à côté de la laitue, des melons, des pois et des radis. Évitez de la planter à côté des brassicas ou des pommes de terre. La bourrache est réputée améliorer la croissance et la saveur des courges. Les soucis et les capucines aident à repousser de nombreux parasites de la courge.
Les fraises répondent bien lorsqu’elles sont couplées avec des haricots, de la bourrache, de l’ail, de la laitue, des oignons, des pois, des épinards et du thym. Évitez de les planter à côté des Brassicas, du fenouil et du chou-rave.
On dit que les tournesols augmentent les rendements du maïs lorsqu’ils sont plantés à côté des rangs de maïs. Utilisez les tournesols comme un moyen d’attirer les pollinisateurs vers d’autres cultures, en particulier les courges et les citrouilles, et toute autre culture qui nécessite des insectes pollinisateurs.
Les tomates sont sensibles quand il s’agit de la plantation d’accompagnement, mais elles bénéficient surtout de l’asperge, du basilic, des haricots, de la bourrache, des carottes, du céleri, de la ciboulette, des choux, de l’ail, de la laitue, du souci, de la menthe, de la capucine, de l’oignon, du persil et des poivrons. Ne pas planter à côté de l’aneth, des Brassicas, du maïs ou du chou-rave. Les pommes de terre peuvent propager le mildiou aux tomates, alors ne les plantez pas à proximité. Les tomates ne sont pas non plus les meilleures amies des concombres, car elles ont toutes deux besoin de beaucoup de ressources dans le sol. Si certaines personnes réussissent à les planter ensemble, d’autres non. Essayez d’éviter de les planter dans le même espace.