De fleste mennesker planter deres haver uden at tænke over, hvilke planter der vokser godt sammen. Hemmeligheden bag en fantastisk have er dog? Kompagnonplantning!
Kompagnonplantning tager ikke kun hensyn til næringsoptagelse, men tager også hensyn til afgrødebeskyttelse, skadedyrsbekæmpelse og positiv værtsskabelse (dvs. at øge bestanden af nyttige insekter, som vil hjælpe med at styre din skadedyrspopulation).
Hvad er kompagnonplantning?
Kompagnonplantning er en praksis, hvor man planter to eller flere planter sammen til gensidig fordel. For eksempel kan visse planter dyrkes sammen for at hjælpe hinanden med at opfylde deres næringsstofbehov, vækstvaner eller skadedyrsafvisende egenskaber.
Selv om meget af den viden om ledsagerplantning, vi har i dag, er blevet fundet gennem forsøg og fejl, bør man også tage hensyn til det område, man bor i. Derfor anbefales det altid at søge råd hos lokale gartnere eller endda dine naboer for at se, hvad der har fungeret bedst for dem.
Et klassisk eksempel på ledsagerplantning kommer fra trioen Three Sisters – majs, klatrebønner og vintersquash – som ofte blev plantet sammen af forskellige indfødte nationer i hele Nordamerika.
Three Sisters Garden
The Three Sisters Garden tager hensyn til de tre planters komplementære natur: de høje majsstængler hjælper med at støtte de klatrende bønner, mens squashen holder sig lavt for at hjælpe med at give skygge til området med sine store blade. Skyggen er med til at afskrække ukrudt og skadedyr, og de hurtigtvoksende bønner er med til at tilføre kvælstof til jorden, som majsen og squashen har brug for.
Hvis man ved noget om majs, ved man, at den har et højt næringsstofbehov, hvilket betyder, at den kan tære på jorden for næringsstoffer, hvis den ikke kontrolleres. Plantning af bælgplanter (som bønner – især klatreplanter, der kan klatre op ad majsstænglerne) sammen med majs hjælper med at afhjælpe dette problem ved at øge tilgængeligheden af det vigtigste næringsstof – kvælstof – i jorden. De hjælper med at gøre kvælstof tilgængeligt i jorden ved at dyrke gavnlige bakterier. Disse bakterier trækker kvælstof fra luften og omdanner det til en form, som majsen og squashen kan bruge til at vokse endnu stærkere (1).
Squashenes brede blade fungerer på en måde som en muldjord, da de beskytter mod den varme sol og udgør en barriere mod ukrudt i haven. De stikkende hår på squashen er også med til at reducere rovdyr i haven fra gnavere eller andre væsner, der måske ønsker at spise din afgrøde.
Som trioen med de tre søstre er der mange andre kombinationer, der fungerer godt sammen. For eksempel kan man kombinere kvælstoffikserende planter med planter, der huser mykorrhizasvampe. I lighed med kvælstoffikserende bakterier omgiver mykorrhizasvampe planternes rødder, men i stedet for at fiksere kvælstof trækker de andre næringsstoffer op fra jorden (som f.eks. calcium, kalium og fosfor). Til gengæld for disse næringsstoffer får svampene lov til at leve i et gensidigt fordelagtigt forhold til de planterødder, de lever i.
Buskebønner (med kvælstoffikserende bakterier) kan suppleres med mykorrhizalignende radise og ikke-mykorrhizalignende spinat. Buskbønnerne giver skygge til spinaten, og radiserne øger tilgængeligheden af næringsstoffer og minimerer insektskader på spinaten ved at lade skadedyrene æde deres blade i stedet for spinatbladene. Dette er blot én kombination af mange, og mulighederne er uendelige (som du snart vil se!).
Fordele ved kompagnonplantning
Der er så mange fordele ved kompagnonplantning, hvoraf jeg allerede har nævnt nogle af dem ovenfor. Ud over at gøre næringsstoffer tilgængelige for andre planter (og dermed få dem til at smage bedre), opnår man ved hjælp af ledsageplantning også følgende
1. Minimerer risikoen
Hvis den ene afgrøde mislykkes eller rammes af hårdt vejr, skadedyr eller sygdom, kan det samlede udbytte af dit jordstykke øges ved at begrænse spredningen. For at minimere risikoen skal du fokusere på at skabe de bedste naturlige vækstmønstre og diversitet på dit areal. Undgå store monokulturer (f.eks. en kæmpe parcel med tomater i én sektion), og fokuser i stedet på polykulturer, der efterligner den måde, planterne ville vokse på i naturen.
2. Beskyttelse af afgrøder
Sammenplantning kan give mere sarte planter læ for hårdt vejr (som f.eks. meget vind eller for meget sol). Ved at dyrke sarte planter ved siden af mere kraftige planter, der har løvet og styrken til at modstå sådanne forhold, kan du garantere, at dine mindre planter får vækstsucces.
3. Fældeplanteavl
Sammenplantning giver også den bedste økologiske skadedyrsbekæmpelse. Hvis en afgrøde er mere modtagelig for skadedyrsangreb, kan du prøve at plante gavnlige planter ved siden af den afgrøde, som skadedyrene foragter. Dette vil hjælpe med at beskytte de planter, der er sårbare over for skadedyr.
4. Positiv værtsskab
Gennem at plante frugt og grøntsager ved siden af planter (som f.eks. visse blomster), der producerer et overskud af nektar og pollen, kan du øge bestanden af nyttige insekter og samtidig hjælpe dig med at styre din skadedyrspopulation.
Kompagnonplantningsskema
Brug dette kompagnonplantningsskema som en vejledning, så du kan designe din have, så den får bedre succes! Jeg ønskede at gøre det interaktivt og sjovt, fordi de fleste skemaer over kompagnonplantning er svære at læse og gør dig lidt skør!
Husk, at du ikke behøver at få din have til at se præcis sådan ud, men dette er bare en plan, som jeg fandt på. Du kunne også inkludere nogle Hugelkultur højbede i planen for at maksimere havens produktion. Der er ingen grænser, bare sørg for, at grupperne i dette skema holdes sammen for at sikre, at dine planter forbliver glade og sunde.
Hvis du er interesseret i at dyrke en økologisk, ikke-GMO-have, skal du huske at læse min artikel om 77 arvelige frøfirmaer, som du kan købe fra i denne sæson.
Og hvis du vil have flere tips til plantning og færdigheder om at lære at dyrke din egen mad, kan du læse bogen ‘Milkwood: Real skills for down-to-earth living’. Det er en af mine favoritter i denne sæson, især tipsene om, hvordan du forvandler din græsplæne til en have!
Amaranth bør plantes sammen med majs for at skygge jorden og holde på vandet. Den er også med til at tiltrække rovbiller.
Asparges kan plantes sammen med basilikum, koriander, dild, morgenfruer, nasturtium, oregano, persille, peberfrugter, salvie, timian og tomater. Asparges afviser faktisk nematoder, der angriber tomatplanter, og tomater afviser aspargesbiller.
Æbler og abrikoser elsker overraskende nok at blive plantet ved siden af hvidløg, men det giver god mening. Hvidløg hjælper med at afvise skadedyr som frugttræsborre, bladlus og mider. Træets rødder absorberer også svovl, der produceres af hvidløg, hvilket gør træet mere modstandsdygtigt over for svamp, mug og sorte pletter. Morgenfruer er en anden vinder for frugttræer, da de er med til at tiltrække bestøvere (som så bestøver frugttræernes blomster). Disse blomster er også med til at modvirke nematoder i jorden, hvilket er gavnligt for frugttræer.
Basilikum er en fantastisk krydderurt, der kan plantes ved siden af tomater for at forbedre deres smag. Den hjælper også med at afvise bladlus, aspargesbiller, mider, fluer, myg og tomathornorm. Af denne grund bør den også plantes ved siden af asparges. Basilikum fungerer også godt, når den plantes ved siden af oregano og peberfrugter.
Bønner er alle kvælstoffikserere i jorden, så de bør plantes ved siden af planter af Brassica-familien, gulerødder, selleri, rødbede, majs, agurk, aubergine, ærter, kartofler, radiser og jordbær. Undgå at plante dem i nærheden af purløg, hvidløg, porrer og løg (de kan ikke lide dem!). Rødbeder og bønner bør også undgås ved siden af hinanden, da de kan hæmme hinandens vækst.
Rødbeder kan plantes ved siden af buskbønner, Brassicas, majs, hvidløg, kålrabi, porrer, salat, mynte og kartofler. Undgå at plante rødbeder ved siden af stangbønner.
Borrelia er en vidunderlig blomst og ledsager til mange planter. Den afskrækker tomathornorm og kålmøl larver – så sørg for at plante dem ved siden af tomater og kål! Borage tiltrækker også bestøvere, så plant den omkring planter, der har brug for bestøvning, som f.eks. squash, meloner og agurker. Det er også godt for jorden og komposten.
Bok Choy kan opleve forbedret vækst og sundhed, hvis den plantes sammen med roer, buskbønner, gulerødder, kamille, rødbeder, agurker, dild, grønkål, salat mynte, nasturtium, kartofler, salvie og spinat.
Brassicas som broccoli, rosenkål, blomkål, blomkål, grønkål, kål, kålrabi og kålroer har alle gavn af kamille, koriander, dild, mynte, rosmarin og salvie. Broccoli kan især godt lide at blive plantet ved siden af kartofler for at forbedre smagen (nogle hjemmesider bemærker dog, at de to foretrækker forskellige pH-værdier i jorden – så prøv selv denne kombination for at se, hvordan det virker!). Blomkål kan også godt lide at blive plantet ved siden af selleri, fordi den stærke duft af selleri hjælper med at afskrække Brassica-sommerfugle, som ofte kan ødelægge en hel blomkålsafgrøde!
Gulerødder plantes godt sammen med bønner, Brassica, purløg, porrer, salat, løg, peberfrugter, stangbønner, radiser, rosmarin, salvie og tomater (det er en rigtig ledsagerplante!). Undgå dog at plante den ved siden af dild, pastinak og kartofler. Tomater vil fremhæve smagen i gulerødder, men dine gulerødder kan blive mindre, da tomater og gulerødder konkurrerer om næringsstoffer i jorden.
Kirsebær elsker hvidløg ligesom æbler og abrikoser (og af de samme grunde). Hvidløg hjælper med at afvise skadedyr som f.eks. frugttræsborre, bladlus og mider. Træets rødder absorberer også svovl, der produceres af hvidløg, hvilket gør træet mere modstandsdygtigt over for svamp, mug og sorte pletter. Morgenfruer plantes også godt sammen med kirsebær, hvilket hjælper med at tiltrække bestøvere.
Sløg gør sig godt ved at blive plantet ved siden af tomater og gulerødder, da det hjælper med at få deres smag frem. Det fungerer også godt, når det plantes ved siden af Brassicas. Purløg afviser bladlus, gulerodsrustfluer og japanske biller. De bør ikke plantes ved siden af bønner og ærter.
Kilantro afviser bladlus, kartoffelbiller og spindemider.
Korn er en følgesvend til bønner, roer, agurk, dild, meloner, persille, ærter, kartoffel, squash og solsikke. Den bør ikke plantes ved siden af selleri eller tomater. Amaranth kan også plantes mellem majsrækkerne for at øge mulching (bevare jordens fugtighed) og reducere ukrudtet.
Gurk elsker at blive plantet ved siden af asparges, bønner, Brassicas, selleri, majs, dild, kålrabi, salat, løg, ærter og radiser. De bør dog ikke plantes ved siden af kartofler eller salvie. Majs og solsikker fungerer som et espalier, som agurkerne kan sætte sig fast på og vokse opad. Dild vil hjælpe agurkerne ved at tiltrække rovinsekter, og nasturtium forbedrer agurkenes smag og vækst.
Dill forbedrer sundheden for kål og andre Brassica-arter som blomkål og grønkål. Det er en god ledsager til majs, agurker, salat og løg. Undgå at plante den ved siden af gulerødder og tomater! Dild tiltrækker mariehøns, snyltehvepse, svævefluer, bier og havespindere (hvilket gør den til en meget gavnlig haveurt).
Egplanter er en god ledsager til amarant, bønner, morgenfruer, ærter, peberfrugter, spinat og timian. Plant ikke ved siden af fennikel!
Garlic er en god ledsagerplante til roser for at hjælpe med at afvise bladlus. Den har et højt indhold af svovl, så den hjælper også med at slippe af med skadedyr som hvide fluer, japanske biller, rodmider, gulerodsrustfluer og andre ikke-hjælpende insekter. Den er en god ledsager til roer, Brassica, selleri, frugttræer (som abrikoser, æbler og kirsebær), salat, kartofler, jordbær og tomater. Plant ikke ved siden af ærter.
Salat som rucola, radicchio, grønbladet salat, romaine, you name it, kan godt lide at blive plantet ved siden af roer, Brassica, gulerødder, selleri, kørvel, agurker, dild, hvidløg, løg, radiser, spinat, squash og jordbær.
Marigolds producerer kemikalier, der afviser hvide fluer, mexicanske bønnebiller, rodknude-nematoder og rodskadedannende nematoder. De er gode til at plante omkring frugttræer, men bør ikke plantes omkring bønner.
Marjoram vokser godt ved siden af alle planter og menes at stimulere væksten af planter omkring den. Asparges elsker især asparges. Den er meget tiltrækkende for bier og andre bestøvere, så den er god plantet ved siden af planter, der har brug for bestøvning som agurker og squash.
Mynte hjælper med at tiltrække regnorme, overfluer og rovgæssene hvepse. Den afviser også kålmøl, bladlus og loppebiller. Mynte er invasiv, så det er bedst at plante den alene i beholdere omkring en have. Plant ikke i nærheden af persille.
Nasturtium fungerer som en god fælde for bladlus, og de hjælper også med at slippe af med hvide fluer, agurkebiller, squashbiller, Colorado-kartoffelbiller og mexicanske bønnebiller. Det er en fantastisk ledsageblomst til Brassicas, agurker, meloner, radiser og tomater. De giver et godt dække for markbiller og edderkopper og er med til at tiltrække mange forskellige bestøvere som bier og sommerfugle.
Løg elsker urterne kamille og sommerbøtte for at forbedre deres smag. De fungerer også godt sammen med rødbeder, Brassicas, gulerødder, dild, kålrabi, porrer, salat, jordbær og tomater. De må ikke plantes i nærheden af asparges eller ærter. Løg hjælper med at afvise gulerodsrustfluen, og derfor bør de plantes ved siden af gulerødder.
Parsley kan lide at blive dyrket ved siden af asparges, gulerødder, purløg, majs, salat, løg og tomater. Hvis man lader noget persille blomstre, vil det være med til at tiltrække svævefluer og rovhvepse.
Parsnips er gode, når de dyrkes sammen med grønne ærter, buskbønner, peberfrugter, tomater, salat, rosmarin og salvie. Nogle grøntsager og urter kan dog ikke lide pastinak, og det gælder bl.a. gulerødder, selleri, dild og fennikel.
Erter er vidunderlige ledsagere til bønner, gulerødder, selleri, majs, agurk, aubergine, persille, pastinak, peberfrugter, kartofler, radise, spinat, jordbær og tulipaner. Undgå at plante ved siden af løg.
Paprika er gode ledsagerplanter til asparges, basilikum, gulerødder, agurker, aubergine, endivie, oregano, persille, rosmarin, squash, rødbede og tomater. Plant ikke ved siden af bønner, Brassicas eller fennikel.
Partofler kan godt lide at blive plantet ved siden af roer, buskbønner, selleri, majs, hvidløg, morgenfruer, løg og ærter. Undgå at plante ved siden af asparges, agurk, kålrabi, meloner, pastinak, rutabaga, squash, solsikke og roer.
Radiser er gode naboer til bønner, roer, gulerødder, knoldselleri, kørvel, agurk, salat, mynte, pastinak, ærter, spinat, squash og tomater. Undgå at plante dem lige ved siden af kartofler. Hvis du planter radiser omkring dine squashes, vil de vokse bedre og blomstre bedre, og det vil også forhindre de fleste skadedyr på squash og agurker.
Rosmarin elsker at blive plantet ved siden af bønner, Brassica-arter, spinat og gulerødder. Rosmarin hjælper med at afvise kålmøl, mexicanske bønnebiller og gulerodsrustfluer.
Salvie afviser kålmøl og gulerodsrustfluer og hjælper også med at forbedre sundheden hos pastinakker. Plant ikke ved siden af agurker, som ikke kan lide aromatiske urter.
Spinat er en god ledsager til Brassica, auberginer, porrer, salat, ærter, radiser og især jordbær. Plant ikke i nærheden af kartofler.
Squash elsker ikke kun at blive plantet ved siden af majs, men den fungerer også godt ved siden af salat, meloner, ærter og radiser. Undgå at plante den ved siden af Brassicas eller kartofler. Borage siges at forbedre væksten og smagen af squash. Morgenfruer og nasturtium hjælper med at afvise mange forskellige skadedyr i squash.
Skrabber reagerer godt, når de kombineres med bønner, borage, hvidløg, salat, løg, ærter, spinat og timian. Undgå at plante ved siden af Brassicas, fennikel og kålrabi.
Solsikker siges at øge majsudbyttet, når de plantes ved siden af majsrækker. Brug solsikker som et middel til at tiltrække bestøvere til andre afgrøder, især squash og græskar, og enhver anden afgrøde, der kræver bestøvende insekter.
Tomater er følsomme, når det gælder ledsagerplantning, men de har mest gavn af asparges, basilikum, bønner, boragio, gulerødder, selleri, purløg, purløg, collards, hvidløg, salat, morgenfrue, mynte, nasturtium, løg, persille og peberfrugter. Plant ikke ved siden af dild, Brassicas, majs eller kålrabi. Kartofler kan sprede skimmel til tomater, så plant ikke i nærheden. Tomater er heller ikke de bedste venner med agurker, da de begge er meget ressourcekrævende i jorden. Mens nogle mennesker har succes med at plante dem sammen, er der andre, der ikke har det. Prøv at undgå at plante dem på samme plads.