Le Hummer est un cocktail de crème glacée créé à l’origine à Détroit, dans le Michigan, l’un des premiers « boozy milkshakes » de la fin des années 1960. Il est composé de vodka ou de rhum blanc, de crème de cacao ou de Kahlua et de glace à la vanille, servis dans un grand verre réfrigéré.
Boisson mélangée
- Vodka
.
Épis de citron
Verre grand froid
- 1 vodka
- 1 crème de cacao noire
- 1.5 brandy
- 2-4 boules de glace à la vanille
Mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient lisses et servez dans un grand verre bien refroidi
Deux barmans légendaires ont été crédités de la création de la boisson. Selon le Detroit Free Press, Jerome Adams a créé la boisson au Bayview Yacht Club en 1967, mais dans un article de 1982, le Free Press a déclaré qu’elle avait été inventée au London Chop House par Farouk Elhaje. La recette originale a évolué au fil des ans, avec de nouvelles versions remplaçant la glace à la vanille par de la menthe poivrée, de la noix de pécan au beurre ou utilisant de la crème fraîche au lieu de la glace.
La boisson est faite forte avec près de 4 onces d’alcool dans un verre de 7,5 onces. La consistance est si épaisse, réalisée avec deux boules de glace à la vanille, qu’une paille se tiendrait droite dans le verre. Malgré la forte teneur en alcool de la boisson, elle n’a pas un goût prononcé d’alcool. Le prix d’un pichet pour 10 ou 12 était d’environ 90 $ en 2014.
Le Hummer n’a pas connu une résurgence aussi importante que d’autres cocktails classiques comme le Last Word parce que la crème glacée est considérée comme un ingrédient difficile à travailler.