Le caviar fait référence à un type de délicatesse qui comprend des œufs de poisson salés. Habituellement, de petites quantités de ces œufs sont consommées à un moment donné. Ce type d’aliment est très cher, rare et relève du luxe pur. Il est également salé et bien servi lorsqu’il est froid. Il existe quatre principaux types de caviar, à savoir : Sevruga, Ossetra, sterlet et Beluga. Le caviar est obtenu à partir des ovaires des poissons femelles.
Le caviar contient de nombreux composants nécessaires à l’organisme comme le sélénium, le manganèse, le cuivre, le zinc, le potassium, le sodium, le phosphore, le magnésium, le fer, le calcium, la vitamine B6, la riboflavine, la vitamine B12, la vitamine E et la vitamine A.
Comment extrait-on le caviar ?
Traditionnellement, les caviars étaient extraits en étourdissant le poisson et en extrayant ses ovaires. Cependant, actuellement, les caviars sont extraits par césarienne pour permettre aux poissons femelles de continuer à produire davantage à l’avenir. Le dépouillement est également une autre méthode utilisée. Dans cette méthode, les caviars sont extraits par une petite incision pratiquée sur les muscles génitaux lorsque le poisson est censé pondre des œufs. Cependant, dans ce cas, une échographie est faite pour déterminer le meilleur moment de la ponte.
Comment peut-on conserver le caviar ?
Ce composant alimentaire est très périssable là vous devez d’abord le traiter avec du sel et le saler dans un réfrigérateur jusqu’à ce que vous décidiez de le consommer. Lorsque vous les sortez de votre lieu de stockage pour les servir, vous devez les laisser dans leur emballage d’origine. En effet, si vous transférez ces œufs délicats dans votre plat de service, ils risquent d’être endommagés. Vous pouvez l’apprécier au mieux lorsqu’il est intact.
Comment préparer le caviar?
Lorsque vous servez votre caviar, vous devez utiliser une cuillère qui n’est pas en métal do éviter d’ajouter un goût métallique à votre faveur. Cela signifie que vous pouvez utiliser une cuillère en bois ou en plastique. Vous pouvez manger votre caviar avec des petites crêpes, une tranche de concombre ou des toasts.
À quoi ressemble le caviar ?
Le caviar pur ira du gris verdâtre au noir pur.
Quels sont les avantages du caviar pour la santé
i) Nourrir et raffermir la peau
Votre peau a certains effets de lifting et de raffermissement et le caviar aide à la nourrir en profondeur. Cela permet de restaurer le tonus et la fermeté naturels de votre peau. Ces effets nourrissants ne sont pas seulement bénéfiques pour la peau mais aussi pour vos cheveux puisqu’ils les laissent forts et hydratés.
Puisque lorsque nous vieillissons, les cellules de notre corps meurent, la consommation de caviar peut aider à ralentir la progression. Il maintient également un taux recommandable de régénération cellulaire. Il est également très riche en phospholipides qui aident à maintenir les niveaux d’hydratation de la peau, rendant votre peau éclatante. Avec le temps, l’attractivité globale de votre peau s’améliorera en raison de cet éclat.
Vous pouvez également profiter de cet avantage peut utiliser des produits de soins de la peau qui sont faits de caviar.
ii) Booste le système immunitaire
Les acides gras oméga 3, le zinc, la vitamine A, C et E qui sont trouvés dans le caviar travaillent ensemble pour améliorer le système immunitaire de votre corps. Le caviar est également riche en antioxydants qui peuvent favoriser le bon fonctionnement du système immunitaire en aidant à la communication entre les cellules. Les acides gras oméga 3 stimulent la production d’un composant eicosanoïde qui peut améliorer la réponse immunitaire. Cela peut minimiser toute maladie ou infection d’attaquer votre corps.
Les acides gras oméga 3 aident également à la production de globules blancs qui sont nécessaires dans la libération d’anticorps dans le cas où votre corps a été attaqué par une infection. Au lieu de prendre un supplément artificiel d’acides gras oméga 3, vous pouvez obtenir la quantité recommandée avec une seule cuillère à café de caviar.
Au cas où vous n’avez pas assez de fer, alors vous pouvez bénéficier d’une quantité élevée de fer qui se trouve dans le caviar. Le fer est important car il va aider votre corps à fabriquer des globules rouges. Ces composants sanguins sont responsables de la distribution de l’oxygène dans le corps.
iii) Prévention des maladies cardiaques
La teneur élevée en acides gras oméga 3 dans le caviar joue un rôle vital notamment dans l’amélioration de la santé cardiovasculaire. Le caviar contient également une grande quantité de vitamine B12 qui peut vous aider à couvrir les besoins quotidiens en cette vitamine. Cette vitamine stimule la production de globules rouges et aide également les acides gras à bien fonctionner. Rappelez-vous que si vous ne consommez pas d’aliments riches en vitamine B12, vous pouvez rencontrer de nombreux problèmes tels que l’engourdissement des membres, la fatigue, l’anémie, la dépression, les picotements et la réduction des fonctions cérébrales.
v) Développement musculaire
Le caviar est l’une des meilleures sources de calcium et de phosphore qui sont généralement nécessaires au bon fonctionnement des muscles et à la santé des os. Les composants de magnésium dans le caviar peuvent aider vos muscles à se détendre et aussi à récupérer s’ils ont été exposés à une sorte de stress. En outre, les niveaux élevés de vitamine D peuvent aider à l’absorption et à l’utilisation du calcium provenant d’autres types d’aliments que vous mangez.
v) Santé cérébrale
Le caviar possède une antioxydation qui peut aider à combattre le stress oxydatif qui peut affecter le cerveau. On a constaté que le caviar noir contient de la vitamine B6 et B12 qui jouent un rôle essentiel pour assurer la santé de vos neurones. Comme souligné ci-dessus, le fer peut stimuler la capacité du sang à transporter l’oxygène et les nutriments qui sont nécessaires au fonctionnement du cerveau.
Le caviar est très riche en sélénium Le sélénium est un minéral important qui, lorsqu’il est associé à la vitamine E, peut protéger votre corps de tous les effets des radicaux libres. De plus, ce composé soutient le fonctionnement de la glande thyroïde qui est cruciale pour le système endocrinien. Le sélénium peut également soutenir le système immunitaire et stimuler la croissance et la santé globales des cellules.
Bien qu’il y ait tant d’avantages pour la santé du caviar, il est bon que vous le consommiez avec modération. En effet, il contient beaucoup de calories et de sodium. Cependant, vous pouvez le manger avec des légumes frais et des protéines maigres afin d’équilibrer votre consommation. Après vous être habitué à son goût et avoir réalisé ses avantages tels que ceux soulignés ci-dessus, vous pouvez trouver qu’il est le meilleur composant que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire.