Share
Monet ihmiset pelkäävät, että hiilihydraattien syöminen johtaa painonnousuun. Tämä ei yksinkertaisesti ole totta! Liian monien hiilihydraattien (”hiilihydraattien”) syöminen voi johtaa painonnousuun. Kaikki hiilihydraatit eivät kuitenkaan ole ongelma, vaan pikemminkin tärkkelyspitoiset hiilihydraatit aiheuttavat painonnousua.
Toivottua painonnousua tapahtuu monille ihmisille, mutta he eivät useinkaan tiedä sen perimmäistä syytä. Monet eivät tule ajatelleeksi, että syynä voi olla tärkkelyksen, kuten leivän, pastan ja riisin, liiallinen syöminen. Kyllä, tärkkelystä tarvitaan elimistössä, sillä siitä saa nopeasti energiaa. Liian suuri määrä tärkkelyspitoisia hiilihydraatteja varastoituu kuitenkin rasvaksi.
On tärkeintä tuntea erilaiset hiilihydraattityypit ja niiden oikeat annokset. Ne ovat loppujen lopuksi tärkein energianlähteesi, ja kehosi on riippuvainen niistä polttoaineena. On ehdottoman tärkeää ymmärtää, että on olemassa erilaisia hiilihydraatteja, jotka tekevät elimistössä eri asioita, mutta tiedä, että kaikkia hiilihydraattityyppejä tarvitaan!
Hiilihydraattien tyypit
Hiilihydraatit voidaan jakaa kolmeen eri luokkaan: sokerit, tärkkelys ja kuitu. Jokainen on erilainen ja yhtä tärkeä!
- Tärkkelyksiä ovat esimerkiksi peruna, herneet, maissi, & viljat, kuten leivät, pasta ja riisi.
- Sokereita on esimerkiksi hedelmissä, vihanneksissa ja maitotuotteissa. On syytä huomioida, että joihinkin elintarvikkeisiin on lisätty sokeria, kuten jälkiruokiin, prosessoituihin elintarvikkeisiin ja limsoihin.
- Kuituja on monissa elintarvikkeissa, mutta tärkeimpiä lähteitä ovat vihannekset, pavut, hedelmät ja täysjyväviljat. Ne auttavat pitämään sinut kylläisenä, mikä estää ylensyöntiä, ja voivat auttaa painonpudotuksessa.
Tämä voi tuntua hämmentävältä, koska täysjyvävilja kuuluisi tärkkelysluokkaan, mutta viljat sisältävät paljon kuitua. Joten siinä missä ne voivat olla tärkkelysruokaa, niissä on paljon kuitua ja niitä pidettäisiin terveellisenä tärkkelyksenä.
On monia elintarvikkeita, jotka kuuluvat tärkkelys/kuitu-kategoriaan, mutta keskity vain syömään täysjyväviljaa syödessäsi tärkkelystä ja kulutat paljon kuitua.
Tärkkelyksettömät vihannekset ovat huippuluokan hiilihydraatteja, joita kannattaa kuluttaa. Sen lisäksi, että vihanneksissa on paljon kuitua, niissä on myös hyvin vähän hiilihydraatteja annosta kohden. On siis erittäin tärkeää tietää annokset!
| Sopivat annokset eri hiilihydraattityypeille | |
|---|---|
| 1 annos vihanneksia | 1 kuppi raakana (½ kuppi kypsennettynä) |
| 1 annos hedelmiä | ½ kupillista (½ kupillista marjoja tai pientä omenaa) |
| 1 annos pastaa | ⅓ kuppi keitettyä |
| 1 annos riisiä | ⅓ kuppi keitetty |
| 1 annos leipää | 1 viipale (yritä tehdä tästä täysjyväleipää) |
Trikkejä ruoan mittaamiseen
- Nyrkkisi on 1 kuppi
- Korttipakka on noin 3 unssia lihaa
- peukalosi on 1 unssia (tämä auttaa juustoa mitattaessa)
- 1 kourallinen on noin 1 unssia pähkinöitä
- Shekkivihkon pituus on noin 3 unssia kalaa
Johtopäätös
Tuntemalla eri hiilihydraattityypit ja mitä ne tekevät elimistölle auttaa painonpudotuksessa ja voi jopa auttaa diabeetikkoja saamaan verensokeritasonsa hallintaan.