シェア
炭水化物を食べると太るのではと心配する人が多いようです。 これは単純に真実ではありません! 炭水化物（「カーボ」）を食べ過ぎると、体重増加につながる可能性があります。 しかし、すべての炭水化物が問題なのではなく、むしろ体重増加を引き起こすのはでんぷん質の炭水化物です。
不要な体重増加は多くの人に起こりますが、その根本原因を知らないことがよくあります。 多くの人は、パン、パスタ、米などのでんぷん質の食べ過ぎが原因かもしれないとは考えないのです。 確かに、でんぷんは素早くエネルギーを供給してくれるので、体内では必要です。 しかし、でんぷん質の炭水化物を摂りすぎると、脂肪として蓄積されます。
炭水化物の種類とそれぞれの適切な分量を知ることが最も重要です。 炭水化物は結局のところ、重要なエネルギー源であり、体は燃料として炭水化物に依存しているのです。 体内でさまざまな働きをする炭水化物があることを理解し、すべての種類の炭水化物が必要であることを知ることが不可欠です！
炭水化物の種類
炭水化物は、糖、でんぷん、繊維の3つのカテゴリーに分けることができます。 それぞれ異なり、同様に重要です！
- 澱粉は、ジャガイモ、エンドウ豆、トウモロコシ、& パン、パスタ、米などの穀物です。
- 糖質は、果物、野菜、乳製品などの食品に含まれるものです。 デザート、加工食品、ソーダなど、砂糖が添加された食品があることは注目に値します。
- 食物繊維はさまざまな食品に含まれますが、主な供給源は野菜、豆、果物、全粒穀物などです。
全粒粉はデンプンのカテゴリーに入るので、これは混乱するかもしれませんが、穀物には多くの食物繊維が含まれています。 そのため、デンプン食品源であるかもしれないが、彼らは多くの繊維を持っており、健康的なデンプンとみなされるでしょう。
デンプン/繊維カテゴリに該当する多くの食品がありますが、ちょうどスターチを食べるときに全粒粉を食べることに焦点を当てて、あなたはあなたの繊維の多くを消費します。 野菜には大量の食物繊維が含まれているだけでなく、1食あたりの炭水化物含有量も非常に少なくなっています。 だから、一人前を知ることはとても重要なことなのです
| 炭水化物の種類別の分量 | |
|---|---|
| 野菜1人分 | 生1カップ（調理済み1/2カップ） |
| 果物1人分 | ベリーまたは小さなリンゴ1/2カップ |
| パスタ1人前 | ⅓カップ 調理済み |
| ご飯1人前 | ⅓カップ パン1枚（なるべく全粒粉のパンにする） |
食べ物を測るコツ
- こぶしで1カップ
- トランプ1枚で約3オンスの肉
- 親指で1オンス（チーズを測るときに役立つ）
- ひとつかみで約1オンスのナッツ
小切手帳の長さは約3オンスの魚
結論
炭水化物の種類と体への働きを知ることは、ダイエットに役立ちますし、糖尿病患者が血糖値をコントロールできるようになる可能性もあります。