Mad er så forskelligartet og personlig, at det ikke er let at vælge verdens bedste mad. Et af rejsens vidundere er utvivlsomt at kunne opleve nye smagsoplevelser og forstå et sted gennem ganen. Selv om alle landes køkkener er specielle, og alle sværger på, at deres køkken er det bedste, er der nogle køkkener, der formår at krydse grænserne og blive en del af smagen hos folk med meget forskellige oprindelser. Uanset om det er på grund af deres raffinement, kompleksitet, balance, variation eller præsentation, er her en liste over verdens bedste køkkener, så du kan fortælle os, hvilket du synes er det bedste af dem alle.
Top 10 lande til at vælge det bedste køkken i verden
Få køkkener er så varierede og komplekse som det indiske. De forskellige krydderier, levende farver og stærke smagsoplevelser er en bombe for alle sanser. Mange specialiteter er vegetariske, hvilket beviser, at man ikke behøver kød for at spise godt.
Og selv om maden er meget forskellig alt efter, hvilken region man befinder sig i, er der nogle retter, man ikke må gå glip af, f.eks. tandoori-kylling, smørkylling, dal makhani-linser, risbiryani, chaats og idli med forskellige saucer. Men pas på, maden kan være meget krydret i den sydlige del af landet. En god mulighed er at bestille en thali, som er en stor ret med forskellige gryderetter og ris. Glem ikke at drikke en lækker masala chai og bestille nogle af de lokale brød, såsom naan, paratha og roti.
Japan
Japanske retter er sofistikerede, lækre, sunde og visuelt smukke, næsten som et kunstværk!
Retter, der skal prøves, er bl.a. den kraftige ramen-suppe, takoyaki blæksprutte-dumplings, den berømte sushi, soba-nudler, den karismatiske okonomiyaki og en velsmagende onigiri som forret.
Italien
Det italienske køkken er så let at elske, at dets ikoniske retter findes i næsten alle verdenshjørner. Dette køkken varierer meget afhængigt af den kulturelle region, som det stammer fra, men generelt giver det dig mulighed for at smage de bedste smagsoplevelser fra Middelhavet. Det italienske køkken er kendt for sin enkelhed, og mange retter består af to til fire ingredienser.
Ud over pizzaer og spaghetti kan du prøve lasagne, tortellini i brodo, ribollita, risotto, cacciucco og en specialitet med trøfler.
Og til dessert kan du prøve en lækker gelato.
Thailand
Thai-mad er kendt for sin balance og harmoni. Smagene og duftene supplerer hinanden perfekt og danner unikke retter. Maden er også for enhver smag; der er krydret eller sødt og surt, der er lækre supper og friske salater, og der er både sunde og usunde valgmuligheder. Det bedste er, at man kan finde gode lokale retter ikke kun på sofistikerede restauranter, men også i mange gadeboder eller på markeder.
På din rejse til Thailand bør du prøve den berømte pad thai, som er en favorit blandt turister, tom yum-suppe, grøn papaya-som tum-salat, tom kha kai-kokossuppe, rød og grøn karry og lækre stegte ris. Prøv også de lokale desserter; min favorit er mangoris.
Kina
Dette land er en verden for sig selv, og dets køkken er lige så stort som dets territorium. Landets store kulinariske tradition har skabt ikoniske retter med forskellige stilarter og smagsvarianter. Selv om du kan finde denne type mad i næsten alle lande, vil du opdage, at autentisk kinesisk mad er helt anderledes.
Da køkkenet er en vigtig del af kulturen, må du ikke gå glip af xiaolongbao, Pekingand, chow fun-nudler, krydret kylling yu xiang rou si og svinemave eller dongpo på din rejse til Kina. Hvis du tør, kan du prøve eksotiske retter som tusind år gamle æg.
Spanien
Det spanske køkken afspejler mangfoldigheden i klimaet, landskabet og kystområderne. Det spanske køkken er med sin kreativitet, styrke og variation en af de bedste gastronomier i verden, og det er en stærk konkurrent. Serranoskinke, olivenolie, safran og peberfrugter er blot nogle af de bærende elementer.
På din rejse til Spanien bør du spise alle slags tapas, herunder serranoskinke, Manchego-ost og chorizo. Glem ikke at prøve tortilla de patatas, den berømte paella, cocido madrileño, gambas al ajillo, gazpacho og patatas bravas. Mellem måltiderne kan du nyde lækre stegte blæksprutter og til morgenmad spise churros med chokolade.
Lebanon
Dette mellemøstlige køkken kombinerer det bedste fra det tyrkiske og arabiske køkken med et fransk strejf. Traditionel libanesisk mad består af forskellige grøntsager, kornsorter, nødder og olivenolie.
På din rejse til denne region bør du prøve baba ghanush, kibbeh, manakeesh-pizza, en lækker kylling, okse- eller lammeshawarma og falafel. Til dessert kan du prøve baklava, halvah eller min favorit, kanafeh, en dejlig nudelmaddej med ost, sirup og pistacie.
Frankrig
Frankriges gastronomi er en af de vigtigste og mest sofistikerede i verden. Dette køkken har altid været på forkant og har altid bidraget til at forfine den vestlige gastronomi. For mange kokke er det det sværeste køkken at lære, og det tager et helt liv at mestre det.
På din rejse til dette europæiske land skal du prøve lækre vine og oste; jeg anbefaler især comté-ost. Gå heller ikke glip af nogle klassiske retter som løgsuppe, quiche, østers, muslinger og pommes frites (selv om de belgiske retter er mere berømte) og coq au vin, en kyllingegryde i vin. De eventyrlystne kan nyde kogte landsnegle. For at forsøde ganen kan du spise en lækkerbisken fra de franske bagerier, en crepe, crème brûlée, chokolademousse, en makroner eller en éclair.
Peru
Det peruvianske køkken er et af de mest varierede i verden med næsten 500 typiske retter. Den peruvianske gastronomi, der er en sammensmeltning af flere kulturer med et strejf af fortid og nutid, er kendetegnet ved sin originalitet, madrigdom og mangfoldighed. Ud over de præ-spanske smagsoplevelser har køkkenet spanske, arabiske, kinesiske, afrikanske, italienske og japanske påvirkninger.
Og selv om listen over ikoniske retter er lang, må du på din rejse til Peru ikke gå glip af ceviche, picante de cuy, aji de gallina, ocopa, causa og papa a la huancaína.
Mexico
Ingen liste over verdens bedste køkkener ville være komplet uden mexicansk mad. Det mexicanske køkken er kendetegnet ved sine stærke smagsoplevelser, levende farver, kreativitet i tilberedningen og mange forskellige teksturer. Af alle disse og flere grunde er maden en vigtig del af den nationale identitet og gør samtidig Mexico berømt over hele verden.
Med stærke før-spanske rødder og europæiske bidrag er mexicansk mad kompleks og lækker. På din rejse gennem Mexico bør du prøve de specialiteter, som hver stat har at byde på, enten i gadebutikker eller på gourmetrestauranter.
Stjerner i det nationale køkken er chiles en nogada, pozole, mole, cochinita pibil og barbacoa. Der er også birria, menudo, cabrito og pan de cazón. Tamales, enchiladas, chilaquiles, quesadillas og tacos af alle slags er et must. De modigste kan prøve escamoles, chapulines (græshopper) eller maguey-orme. Som drikkevarer kan du få en kold øl eller horchata-vand. Hvad er bedre end at skåle med en tequila, mezcal eller pulque? Der er også mange typiske desserter, men blandt stjernerne er flan, tres leches-kage, cocadas og risengrød.
Som du kan se, har hver gastronomi sin egen charme, og det er værd at lære dem alle at kende. Når du har lært lidt om hvert køkken, kan du svare på vores afstemning.
Spanien, Frankrig, Italien, Mexico, Peru
Gastronomi, Quiz