Cornucopia Institute siger, at dette nationale mærke producerer bedre økologisk mælk end andre.
Du går ind i købmandsforretningen, og går bagud (det er altid langt bagud) for at købe mælk, men bliver konfronteret med et stigende problem: For mange valgmuligheder.
Selv hvis man ser bort fra de alternative mælker (som snart kunne være en kategori for sig selv), er der en række at vælge imellem: Laktosefri, traditionel, noget, der hedder A2, samt alle de økologiske mærker, man kan vælge imellem. Måske hælder du til de økologiske, måske fordi du har hørt, at køerne bliver behandlet bedre, eller fordi du håber, at det er lidt sundere for dig eller dine børn.
Men er alle økologiske mælker lige sunde i forhold til konventionelle mælker? Og hvorfor (og hvordan?) er det økologiske mærke fra butikkerne så meget billigere end mærkevarerne?
Ifølge forbrugerorganisationen The Cornucopia Institute er et “økologisk” mærke ikke nær så strenge standarder, som det kunne eller burde være. Udvalget af økologisk mælk i din lokale butik ender med at omfatte en bred vifte af mælkeproducenter, som ikke fremstiller et sundere produkt.
Medstifter Mark Kastel fra Cornucopia Institute udtalte til Food Safety News: “I det væsentlige troede vi, at … USDA’s økologiske stempel var en Cliff Notes-version af forskning i sikrere og mere næringsrige fødevarer….” Men det viser sig, at “i mange tilfælde har de, enten direkte eller gennem industriens lobbygruppe Organic Trade Association, enten haft held til at udvande arbejdsdefinitionen for det økologiske mærke eller overbevist tilsynsmyndighederne om at se den anden vej med hensyn til håndhævelse.”
Shopper du efter de sundeste mælker til din familie? Læs videre:
- Vores omfattende guide til alle mælkefrie mælker
- Vi prøvede 18 forskellige mandelmælker – dette var vores favorit
- Vores ernæringsekspert opdeler, hvilken slags mælk der er bedst for dig
For at give forbrugerne mere præcis information, har instituttet offentliggjort sit Organic Dairy Scorecard, som vurderer mejerierne ud fra en række kriterier, lige fra om køerne er græsfodrede, hvordan kalvene behandles, om de er certificeret økologiske, og endda hvad ejerstrukturen er, og hvor gennemsigtig mejeriet er. Derefter samler de det hele i et 0-5 ko-vurderingssystem for nemheds skyld, hvor de bedste mejerier får 5 køer.
Stonyfield Farms er blandt Cornucopia’s topvindere, der er tilgængelige i hele landet, samt General Mills’ Liberte , og Annie’s Homegrown produkter. Mere end 160 forskellige mærker fra hele landet var med i rapporten. Du kan se den fulde liste over de bedste økologiske mælker, der er tilgængelige her, samt de mærker, som disse eksperter siger, at du skal undgå.
I henhold til rapporten kan økologisk mælk, når den er produceret korrekt, være betydeligt sundere. I en meddelelse til Food Safety News skrev organisationen: “Offentliggjort, peer-reviewed forskning har faktisk dokumenteret en påviselig forskel i visse ernæringsmæssige komponenter i mælk fra køer, der får en væsentlig procentdel af deres foder fra friske græsgange. Og disse forbindelser, herunder omega-3-fedtsyrer, CLA og antioxidanter, menes at have sundheds- og immunforbedrende egenskaber.”
For at læse mere om kriterierne og se, hvor din mælk lander på listen, kan du besøge Cornucopia Institute’s hjemmeside.
Alle emner i Nyheder
Abonner på Cooking Light Daily Newsletter
Hurtige middagsideer, ernæringstips og friske sæsonopskrifter.