Institut Cornucopia tvrdí, že tato národní značka vyrábí lepší bio mléko než ostatní.
Vejdete do obchodu s potravinami, a zamíříte dozadu (je to vždycky až vzadu) pro mléko, jen abyste se setkali s něčím, co se zdá být stále větším problémem: Příliš mnoho možností.
I když pomineme alternativní mléka (která by brzy mohla být samostatnou kategorií), je jich na výběr celá řada: bezlaktózové, tradiční, něco, čemu se říká A2, a také si můžete vybrat ze všech bio značek. Možná se přikláníte k bio, třeba proto, že jste slyšeli, že se s kravami zachází lépe, nebo proto, že doufáte, že je pro vás nebo vaše děti o něco zdravější.
Jsou však všechna bio mléka stejně zdravá ve srovnání s konvenčními mléky? A proč (a jak?) jsou bio mléka v obchodě o tolik levnější než značková?
Podle skupiny na ochranu spotřebitelů The Cornucopia Institute se na označení „bio“ nevztahují zdaleka tak přísné normy, jak by mohly nebo měly. Výběr ekologických mlék v místním obchodě nakonec zahrnuje širokou škálu výrobců mléka, kteří nevyrábějí zdravější produkt.
V rozhovoru pro Food Safety News spoluzakladatel organizace Cornucopia Mark Kastel uvedl: „V podstatě jsme si mysleli, že … pečeť USDA pro ekologické zemědělství dělá Cliff Notes verzi výzkumu bezpečnějších a výživnějších potravin….“. Ukázalo se však, že „v mnoha případech buď přímo, nebo prostřednictvím průmyslové lobbistické skupiny Organic Trade Association úspěšně rozmělnili pracovní definici označení bio, nebo přesvědčili regulační orgány, aby se z hlediska prosazování dívaly jinam.“
Nakupujete nejzdravější mléko pro svou rodinu? Čtěte dále:
- Náš komplexní průvodce všemi bezmléčnými mléky
- Vyzkoušeli jsme 18 různých mandlových mlék – toto bylo naše nejoblíbenější
- Náš výživový specialista rozebírá, který druh mléka je pro vás nejlepší
Aby spotřebitelé měli přesnější informace, zveřejnil institut svou tabulku Organic Dairy Scorecard, která hodnotí mlékárny podle různých kritérií, od toho, zda jsou krávy krmeny trávou, jak je zacházeno s telaty, zda jsou certifikovány jako ekologické, až po to, jaká je vlastnická struktura a jak je mlékárna transparentní. Pak to pro usnadnění srovnají do systému hodnocení 0-5 krav, přičemž nejlepší mlékárny dostanou 5 krav.
Stonyfield Farms patří mezi hlavní vítěze Cornucopia dostupné po celé zemi, stejně jako výrobky Liberte společnosti General Mills , a Annie’s Homegrown. Do zprávy bylo zahrnuto více než 160 různých značek z celé země. Úplný seznam nejlepších dostupných bio mlék si můžete prohlédnout zde, stejně jako značky, kterým se podle těchto odborníků máte vyhnout.
Podle zprávy může být bio mléko při správné výrobě výrazně zdravější. V oznámení pro Food Safety News organizace napsala: „publikovaný, recenzovaný výzkum skutečně doložil prokazatelný rozdíl v některých nutričních složkách mléka od krav, které dostávají podstatné procento krmiva z čerstvých pastvin. A o těchto sloučeninách, včetně omega-3 mastných kyselin, CLA , a antioxidantů, se předpokládá, že mají zdraví a imunitu posilující vlastnosti.“
Chcete-li si přečíst více o kritériích a zjistit, kde se na seznamu nachází vaše mléko, navštivte webové stránky Cornucopia Institute.
Všechna témata v novinkách
Přihlaste se k odběru denního zpravodaje časopisu Cooking Light
Rychlé nápady na večeře, výživové tipy a čerstvé sezónní recepty.