Forbruget af sukker er et meget omdiskuteret emne i moderne fitness. Fra at tro, at det er et klogt valg at skære sukker helt væk til at tro, at sukker forårsager hyperaktivitet hos børn, er der rigtig mange misvisende forestillinger om sukkerforbrug, der flyder rundt på nettet.
I sidste ende har argumentet om hvidt sukker vs. brunt sukker overbevist folk om, at et af de to alternativer er det sundere valg. Men for at vide, om du bør indtage raffineret hvidt sukker eller brunt sukker, er du nødt til at forstå, hvordan denne ingrediens påvirker din krop.
Hvad gør sukker?
Når det kommer til hvidt sukker vs. brunt sukker, er sukker en type kulhydrat, der fremstilles ved forarbejdning af sukkerrørsekstrakter. Det tilsættes normalt i granuleret eller pulveriseret form til retter og drikkevarer. Indtagelse af sukker har følgende effekt på din krop:
- Det frigiver dopamin, et hormon, der er ansvarlig for at få dig til at føle dig godt tilpas.
- Det bliver omsat af leveren til energiformål, hvilket er en af hovedårsagerne til, at sukker indtages.
- Raffineret hvidt sukker, der er ekstra eller ikke omsættes, bliver lagret som fedt. Som følge heraf kan det føre til vægtøgning.
- Det indeholder ingen næringsstoffer, så det kan føre til følelser af umættelighed.
Hvorfor er raffineret hvidt sukker dårligt?
Brug af raffineret hvidt sukker kan forårsage en hel del sundhedsproblemer for dig. Husk på, at disse problemer er et resultat af et fortsat forbrug af tilsat sukker og ikke af det naturlige sukker, der findes i frugt og mælk. Fakta som disse forværrer debatten om hvidt sukker vs. brunt sukker yderligere.
- Stigning af hulrum i tænderne. Bakterier, der findes i munden, lever af sukkeret og frigiver en syre, der slider på tandemaljen.
- Stigning i blodsukkeret, som følgelig øger inflammation og androgenudskillelse.
- Det kan føre til åreforkalkning, som er en hærdning af arterierne, der forårsager begrænset blodgennemstrømning.
- Hurtigere aldring af huden ved at forårsage rynker.
- Forbundet med hjertesygdomme.
- Risiko for skader på nyrerne og udvikling af gigt. Hvis din kost har et højt sukkerindhold, risikerer du at beskadige blodkarrene i nyrerne. Desuden kan stigningen i urinsyreniveauet yderligere føre til gigt (ledsmerter).
Er brunt sukker bedre?
Når det kommer til den evige debat om hvidt sukker vs. brunt sukker, fremstilles brunt sukker ofte som et sundt alternativ til raffineret hvidt sukker, men faktum er, at forskellene mellem de to er ganske ubetydelige.
Når sirup (melasse), der er tilbage fra sukkerfremstillingsprocessen, tilsættes til det krystalliserede hvide sukker, kaldes blandingen for brunt sukker. Så hvis du forsøger at reducere dit sukkerindtag, vil det ikke hjælpe dig på nogen måde at indtage for store mængder brunt sukker.
Det sagt, har brunt sukker tendens til at have en lille, men øget procentdel jern, calcium og kalium sammenlignet med raffineret hvidt sukker.
En anden fordel ved at skifte til brunt sukker er, at du i det lange løb vil have indtaget lidt færre kalorier. Kalorierne i hvidt sukker udgør 16,3 pr. 4 gram, mens det for brunt sukker er 15 kalorier.
Kan brunt sukker være dårligt?
Ja, ligesom raffineret hvidt sukker kan brunt sukker, hvis det indtages i høje doser regelmæssigt, føre til de samme sundhedsmæssige problemer. Så uanset hvilken type sukker du foretrækker at indtage, skal du gøre det med måde for at holde de dårlige virkninger på afstand.
Konklusion
Så der har I det, folkens.Det var vores bud på debatten om hvidt sukker vs. brunt sukker. Husk, at uanset hvad du vælger, har begge dele deres fordele og ulemper, som vist ovenfor.