Consumo de açúcar é um tema muito debatido na aptidão moderna. De acreditar que cortar o açúcar inteiramente é uma escolha sábia para pensar que o açúcar causa hiperatividade nas crianças, há muitas noções enganosas sobre o consumo de açúcar flutuando na web.
Ultimamente, o argumento açúcar branco vs açúcar mascavo convenceu as pessoas de que uma das duas alternativas é a escolha mais saudável. Mas para saber se você deve estar consumindo açúcar branco refinado ou açúcar mascavo, você precisa entender como este ingrediente afeta seu corpo.
O que o açúcar faz?
Quando se trata de açúcar branco versus açúcar mascavo, o açúcar é um tipo de carboidrato que é produzido pelo processamento de extratos de cana de açúcar. É normalmente adicionado em forma granulada ou em pó a pratos e bebidas. Consumir açúcar tem o seguinte efeito no seu corpo:
- Liberta dopamina, uma hormona que é responsável por o fazer sentir bem.
- É metabolizado pelo fígado para fins energéticos, que é uma das principais razões pelas quais o açúcar é consumido.
- Açúcar branco refinado que é adicional ou não metabolizado é armazenado como gordura. Como resultado, pode levar ao aumento de peso.
- Não contém nutrientes, por isso pode levar a sensações de insaciedade.
Por que é que o açúcar branco refinado é mau?
O uso de açúcar branco refinado pode causar-lhe bastantes problemas de saúde. Tenha em mente que estes problemas são resultado do consumo contínuo de açúcares adicionados e não dos açúcares naturais presentes nas frutas e no leite. Fatos como estes agravam ainda mais o debate açúcar branco vs açúcar mascavo.
- Increase na cavidade dentária. Bactérias presentes na boca se alimentam do açúcar e liberam um ácido que desgasta o esmalte dos dentes.
- Aumento do açúcar no sangue que consequentemente aumenta a inflamação e a secreção androgênica.
- Pode levar a aterosclerose, que é o endurecimento das artérias que causa restrição do fluxo sanguíneo.
- Agasta o envelhecimento da pele causando rugas.
- Associado a doença cardíaca.
- Risco de danos nos rins e desenvolvimento de gota. Se a sua dieta tiver um elevado teor de açúcar, corre o risco de danificar os vasos sanguíneos do rim. Além disso, o aumento dos níveis de ácido úrico pode levar à gota (dores articulares).
Is Brown Sugar Better?
Quando se trata do debate perene açúcar branco vs açúcar mascavo, o açúcar mascavo é muitas vezes considerado uma alternativa saudável ao açúcar branco refinado, mas o fato é que as diferenças entre os dois são bastante insubstanciais.
Quando o xarope (melaço) sobra do processo de fabricação de açúcar é adicionado ao açúcar branco cristalizado, a mistura é chamada de açúcar mascavo. Portanto, se você estiver tentando reduzir a ingestão de açúcar, consumir quantidades em excesso de açúcar mascavo não o ajudará em nada.
Dito isto, o açúcar mascavo tende a ter uma pequena, mas maior percentagem de ferro, cálcio e potássio quando comparado ao açúcar branco refinado.
Outro benefício da mudança para o açúcar mascavo é que, a longo prazo, você terá consumido um pouco menos de calorias. A quantidade de calorias de açúcar branco é de 16,3 por 4 gramas, enquanto que para o açúcar mascavado é de 15 calorias.
Can Brown Sugar Be Bad?
Sim, tal como o açúcar branco refinado, se o açúcar mascavado for consumido regularmente em doses elevadas, pode levar às mesmas preocupações de saúde. Portanto, independentemente da variedade de açúcar que prefira tomar, faça-o com moderação para manter os efeitos nocivos.
Conclusão
Então, aí está a nossa opinião. Lembrem-se, seja qual for a vossa escolha, ambos têm os seus prós e os seus contras, como demonstrado acima.