El consumo de azúcar es un tema muy debatido en la actualidad. Desde creer que suprimir el azúcar por completo es una opción sabia hasta pensar que el azúcar provoca hiperactividad en los niños, hay una gran cantidad de nociones engañosas sobre el consumo de azúcar flotando en la red.
En definitiva, el argumento del azúcar blanco vs azúcar moreno ha convencido a la gente de que una de las dos alternativas es la opción más saludable. Pero para saber si debes consumir azúcar blanco refinado o azúcar moreno, debes entender cómo afecta este ingrediente a tu cuerpo.
¿Qué hace el azúcar?
Cuando se trata de azúcar blanco vs azúcar moreno, el azúcar es un tipo de carbohidrato que se produce al procesar los extractos de la caña de azúcar. Suele añadirse en forma granulada o en polvo a los platos y bebidas. El consumo de azúcar tiene el siguiente efecto en el cuerpo:
- Libera dopamina, una hormona que es responsable de hacer que te sientas bien.
- Se metaboliza en el hígado con fines energéticos, que es una de las principales razones por las que se consume el azúcar.
- El azúcar blanco refinado que es adicional o no se metaboliza se almacena como grasa. Como resultado, puede conducir al aumento de peso.
- No contiene ningún nutriente, por lo que puede conducir a la sensación de insaciabilidad.
¿Por qué es malo el azúcar blanco refinado?
El consumo de azúcar blanco refinado puede causar bastantes problemas de salud para usted. Tenga en cuenta que estos problemas son el resultado del consumo continuado de azúcares añadidos y no de los azúcares naturales presentes en las frutas y la leche. Hechos como estos agravan aún más el debate entre el azúcar blanco y el azúcar moreno.
- Aumento de la caries dental. Las bacterias presentes en la boca se alimentan del azúcar y liberan un ácido que desgasta el esmalte de los dientes.
- Aumento del azúcar en la sangre que, en consecuencia, aumenta la inflamación y la secreción de andrógenos.
- Puede conducir a la aterosclerosis, que es el endurecimiento de las arterias que provoca la restricción del flujo sanguíneo.
- Acelera el envejecimiento de la piel provocando arrugas.
- Se asocia con enfermedades del corazón.
- Riesgo de dañar el riñón y desarrollar Gota. Si tu dieta tiene un alto contenido de azúcar, corres el riesgo de dañar los vasos sanguíneos del riñón. Además, el aumento de los niveles de ácido úrico puede provocar además Gota (dolores articulares).
¿Es mejor el azúcar moreno?
Cuando se trata del eterno debate entre el azúcar blanco y el azúcar moreno, el azúcar moreno suele presentarse como una alternativa saludable al azúcar blanco refinado, pero la realidad es que las diferencias entre ambos son bastante insustanciales.
Cuando el jarabe (melaza) sobrante del proceso de elaboración del azúcar se añade al azúcar blanco cristalizado, la mezcla se denomina azúcar moreno. Por lo tanto, si está intentando reducir su consumo de azúcar, consumir cantidades excesivas de azúcar moreno no le ayudará de ninguna manera.
Dicho esto, el azúcar moreno suele tener un porcentaje pequeño, pero mayor, de hierro, calcio y potasio en comparación con el azúcar blanco refinado.
Otro beneficio de pasarse al azúcar moreno es que, a largo plazo, habrá consumido algo menos de calorías. Las calorías del azúcar blanco ascienden a 16,3 por cada 4 gramos, mientras que en el caso del azúcar moreno son 15 calorías.
¿Puede ser malo el azúcar moreno?
Sí, al igual que el azúcar blanco refinado, si el azúcar moreno se consume en dosis elevadas con regularidad, puede provocar los mismos problemas de salud. Así que, independientemente de la variedad de azúcar que prefiera tomar, hágalo con moderación para mantener a raya los efectos nocivos.
Conclusión
Así que ahí lo tienen amigos.Esa fue nuestra opinión sobre el debate del azúcar blanco frente al azúcar moreno. Recuerde, cualquiera que sea su elección, ambos tienen sus pros y sus contras, como se ha demostrado anteriormente.