En af de største udfordringer for folk over hele verden, der har tilbragt de sidste par måneder med at isolere sig selv derhjemme, har uden tvivl været de ekstra kilo, de har taget på, fordi de ikke har fået nok motion. Dette var uundgåeligt i betragtning af, hvor meget tid vi alle har tilbragt i køkkenet og på sofaen. Men nu, hvor verden er ved at åbne sig igen, og sommeren står for døren, er der ikke noget bedre tidspunkt end nu til at ændre vores fokus fra at forkæle os selv til at forberede vores kroppe til at opnå optimal fitness og sundhed.
Det er derfor nu på tide at vende op og ned på vores kroppe og benytte lejligheden til at afprøve nogle af de mange slankemetoder, der trender til at tabe sig og føle sig i form. Interessant nok anses Middelhavsdiæten, som er den, der er fremherskende i hele Tyrkiet, faktisk for at være den mest vellykkede og populære diættendens på verdensplan. At indtage en afbalanceret blanding af frugt, grøntsager, fisk og skaldyr, nødder og bælgfrugter og – i sjældne tilfælde – kød har vist sig at være en meget sundere måde at spise på end de typiske kostvaner i lande som USA og Storbritannien. Når det er sagt, er de af os, der bor i denne region, allerede et skridt foran, hvis vi holder os til de tyrkiske hjemmelavede måltider med bønner og grøntsager, serveret med en portion yoghurt og frugt til dessert. Der er dog en række nye trendende diætmetoder, der kan være værd at indarbejde for at sætte gang i dit stofskifte og bekæmpe de ekstra kilo, du har taget på, mens du går på selvkvarteret.
Følgende er nogle af de mest populære metoder til at føle sig sund og rask, mens du smider de ekstra kilo lige nu:
Intermitterende faste
En af de mest populære aktuelle sundheds- og fitnesstrends er intermitterende faste (IF), som ganske enkelt betyder, at man afholder sig fra at spise i 16 timer inden for en 24-timers periode. Et eksempel på dette kræver, at man spiser alle måltider mellem kl. 14.00 og 20.00. Der findes variationer på gennemførelsen af metoden, såsom “periodisk faste”, som kun følges i to dage om ugen, “vekslende faste”, som indebærer faste på skiftende dage eller daglig “tidsbegrænset spisning”. Undersøgelser viser, at faste kan have kraftige virkninger på kroppen og hjernen. Derfor tager folk denne teknik til sig for at tabe sig, forbedre deres helbred og forenkle deres livsstil. Denne metode er mere en spiseplan end en diæt, med undtagelse af variationer af denne praksis som f.eks. 5:2-diæten, hvor diætister to dage om ugen begrænser deres kalorieindtag til 25 % af deres daglige behov (ca. 500-600 kalorier). En anden variation er at faste i hele 24 timer en eller to gange om ugen. Ikke desto mindre omfatter fordelene ved faste bl.a. frigivelse af humant væksthormon, som gavner vægttab og muskelvækst, sænkning af insulinniveauet og stimulering af cellefornyelse, hvilket både forhindrer sygdomsudbrud og resulterer i en længere levetid. Ironisk nok er denne sunde livsstilsmetode ikke så forskellig fra den faste, som for nylig blev indledt og afsluttet af muslimer over hele verden som en del af den hellige måned Ramadanen, mens intermitterende faste også praktiseres i en række religioner over hele verden.
Læseforslag: Dr. Jason Fung og Jimmy Moore’s “The Complete Guide to Fasting” diskuterer de overordnede fordele og praksis, mens Dr. Fung’s seneste “The Obesity Code: Unlocking te Secrets of Weight Loss” gør netop dette. “Delay, Don’t Deny” af Gin Stephens og Brad Pilons “Eat Stop Eat: Intermittent Fasting for Health and Weight Loss” beskriver videnskaben bag metoden, mens Sarah Amber Pattersons “Intermittent Fasting for Beginners” fungerer som en praktisk guide til de forskellige variationer af metoden.
Ketodiet
Den ketogene diæt (ofte omtalt som “ketodiet”) lægger vægt på fedt og proteiner og begrænser forbruget af kulhydrater for at tvinge kroppen til at forbrænde fedt frem for kulhydrater. Præmissen er, at hvis kulhydrater ikke er tilgængelige til at blive omdannet til glukose, aka blodsukker – hvilket er normen – så omdanner leveren fedt til fedtsyre og ketoner for at erstatte glukose som energikilde. Dette er det, man kalder at være i den metaboliske tilstand “ketose”. Vægttab opstår, når din krop begynder at nedbryde protein og fedt til energi. Keto diæten kræver, at man opretholder et vægtforhold på 4:1 mellem fedt og kombineret protein og kulhydrater, og den ligner andre populære lavkulhydratdiætfads som f.eks. Atkins-diæten, der er beregnet til et højere indtag af sunde fedtstoffer og protein, mens indtaget af kulhydrater begrænses. Denne diæt indebærer, at man udelukker fødevarer med højt kulhydratindhold, såsom brød, pasta, korn og sukker samt stivelsesholdige frugter og grøntsager, og øger indtaget af sunde fedtstoffer såsom nødder og mælkeprodukter. Det menes at hjælpe til et hurtigere vægttab, fordi det tager flere kalorier for fedt at blive omdannet til energi end for kulhydrater, og diæten er mere mættende på grund af sit høje protein- og fedtindhold, hvilket fører til, at man spiser mindre i det hele taget. Denne diæt, der oprindeligt blev udviklet som en behandling af epileptiske anfald, er forbundet med at sænke insulinen og øge det “gode” i stedet for det “dårlige” kolesterol, hvilket er gavnligt i bekæmpelsen af hjerte-kar-sygdomme. Den menes at være god mod akne og er også påstået at være terapeutisk mod sygdomme som Alzheimers og Parkinsons samt søvnforstyrrelser.
Suggested reading: “The Complete Ketogenic Diet for Beginners” er en informativ guide til denne praksis af Amy Ramos. “The Dubrow Keto Fusion Diet” af Heather Dubrow kombinerer retningslinjer for interval- og keto-spisning, og “The Starch Solution” af læge John McDougall forklarer, hvordan du kan inkorporere de fødevarer, du elsker, i dette vægttabsprogram.
Palæodiet
Palæodiet, der normalt omtales som “hulemandsdiæten”, er mere en livsstil end en diæt i sig selv og antyder, at man indtager fødevarer på den måde, som vores forfædre fra den palæolitiske æra engang gjorde. I praksis indebærer diæten, at vi skal indtage den basale næring, som vores forfædre må have jaget, fisket og samlet for millioner af år siden, og at vi skal undgå fødevarer, som ikke var fremherskende før landbrugets opdagelse. Udgangspunktet bag Paleo diæten er at afstå fra forarbejdede fødevarer, som menes at have ført til udvikling af fedme, hjerteproblemer og sygdomme som f.eks. diabetes. Paleo diæten anbefaler, at man holder sig til lokalt producerede produkter som f.eks. frisk fisk, græsfodret kvæg og frugt, grøntsager, nødder og frø, hvilket resulterer i en kost med et højt indhold af protein og fibre, et gennemsnitligt indhold af fedt og et lavt indhold af kulhydrater. I denne diæt undgås mejeriprodukter, hvedeprodukter, kartofler og bælgfrugter samt sukker, salt og alle forarbejdede fødevarer. Med det ekstra indtag af vitamin A, C og E menes denne måde at spise på at styrke dit immunforsvar og mindske risikoen for at få hjertesygdomme og kræft. Fordelen med hensyn til vægttab er, at de typer mad, der indtages, vil være mere mættende, og du vil derfor føle dig mindre sulten i løbet af dagen.
Vejlet læsning: “The Paleo Diet: Loren Cordain diskuterer logikken bag, hvorfor vores kroppe er designet til at spise på denne måde, mens “The Paleo Solution” af Robb Wolf fortæller, hvordan man kan bruge den oprindelige menneskelige kost til at tabe sig og føle sig godt tilpas.