Sockerkonsumtion är ett mycket omdiskuterat ämne i modern fitness. Från att tro att det är ett klokt val att helt utesluta socker till att tro att socker orsakar hyperaktivitet hos barn, finns det väldigt många vilseledande föreställningar om sockerkonsumtion som flyter runt på nätet.
I slutändan har argumentet vitt socker vs. brunt socker övertygat människor om att ett av de två alternativen är det hälsosammare valet. Men för att veta om du bör konsumera raffinerat vitt socker eller brunt socker måste du förstå hur denna ingrediens påverkar din kropp.
Vad gör socker?
När det gäller vitt socker kontra brunt socker är socker en typ av kolhydrater som framställs genom bearbetning av sockerrörsextrakt. Det tillsätts vanligen i granulat- eller pulverform till maträtter och drycker. Konsumtion av socker har följande effekt på kroppen:
- Det frigör dopamin, ett hormon som är ansvarigt för att få dig att må bra.
- Det metaboliseras av levern i energisyfte, vilket är en av de viktigaste anledningarna till varför socker konsumeras.
- Raffinerat vitt socker som är ytterligare eller inte metaboliseras lagras som fett. Det kan därför leda till viktökning.
- Det innehåller inga näringsämnen, så det kan leda till känslor av omättnad.
Varför är raffinerat vitt socker dåligt?
Konsumtion av raffinerat vitt socker kan orsaka en hel del hälsoproblem för dig. Tänk på att dessa problem är ett resultat av fortsatt konsumtion av tillsatt socker och inte av det naturliga socker som finns i frukt och mjölk. Fakta som dessa förvärrar ytterligare debatten om vitt socker kontra brunt socker.
- Ökning av hål i tänderna. Bakterier som finns i munnen livnär sig på sockret och frigör en syra som sliter ner tandemaljen.
- Spik i blodsockret vilket följaktligen ökar inflammation och androgenutsöndring.
- Det kan leda till ateroskleros, vilket är en förhårdning av artärerna som orsakar begränsat blodflöde.
- Snabbare åldrande av huden genom att orsaka rynkor.
- Anslutet till hjärtsjukdomar.
- Risk för skador på njurarna och utveckling av gikt. Om din kost har ett högt sockerinnehåll riskerar du att skada blodkärlen i njurarna. Dessutom kan de ökade urinsyrenivåerna ytterligare leda till gikt (ledvärk).
Är brunt socker bättre?
När det gäller den eviga debatten om vitt socker kontra brunt socker framställs brunt socker ofta som ett hälsosamt alternativ till raffinerat vitt socker, men faktum är att skillnaderna mellan de två är ganska obetydliga.
När sirapen (melass) som blir över vid sockertillverkningen tillsätts till det kristalliserade vita sockret, kallas blandningen brunt socker. Så om du försöker minska ditt sockerintag kommer det inte att hjälpa dig på något sätt att konsumera överdrivna mängder brunt socker.
Detta sagt tenderar brunt socker att ha en liten, men ökad andel järn, kalcium och kalium jämfört med raffinerat vitt socker.
En annan fördel med att byta till brunt socker är att du i längden kommer att ha konsumerat något färre kalorier. Det vita sockrets kalorier uppgår till 16,3 per 4 gram, medan det för brunt socker är 15 kalorier.
Kan brunt socker vara dåligt?
Ja, i likhet med raffinerat vitt socker kan brunt socker, om det konsumeras i höga doser regelbundet, leda till samma hälsoproblem. Så oavsett vilken sorts socker du föredrar att ta, gör det med måtta för att hålla de dåliga effekterna i schack.
Slutsats
Så där har ni det, gott folk.Det var vår syn på debatten om vitt socker kontra brunt socker. Kom ihåg att oavsett vilket du väljer så har båda sina för- och nackdelar som visats ovan.