Lågkolhydratkost för viktminskning har fått mycket uppmärksamhet den senaste tiden. Orsakerna till detta intresse är bland annat en uppsjö av böcker om lågkolhydratkost, den överdrivna känslosamheten för dessa dieter i media och hos kändisar samt främjandet av dessa dieter i fitnesscenter och hälsoklubbar. Att lågkolhydratkost återigen har hamnat i rampljuset har lett till att många människor i den breda allmänheten ifrågasätter om kolhydrater i sig är ”dåliga” och om de bör begränsas i kosten. Även om lågkolhydratkost var populär på 1970-talet har den återuppstått igen, men få vetenskapliga fakta om hur denna kost fungerar eller, ännu viktigare, om eventuella allvarliga långsiktiga hälsorisker med denna kosthållning tycks ha nått fram till den djupa L-litteraturen. Det finns gott om bevis för att lågkolhydratkost inte ger några betydande fördelar jämfört med mer traditionella energibegränsade, näringsmässigt balanserade dieter, både när det gäller viktnedgång och bibehållen vikt. Det finns få studier som undersöker effekten av lågkolhydratkost för långsiktig viktminskning, men det finns få positiva fördelar som talar för att kolhydratrestriktion är en realistisk, och framför allt säker, bantningsmetod. Kortsiktig kolhydratrestriktion under en veckas tid kan leda till en betydande viktminskning (om än främst från vatten- och glykogendepåer), men det är mycket oroväckande vilken potential det finns för att följa denna typ av kostplan under längre tidsperioder, från månader till år. Komplikationer som hjärtarytmier, försämrad kontraktil funktion i hjärtat, plötslig död, osteoporos, njurskador, ökad cancerrisk, försämrad fysisk aktivitet och lipidavvikelser kan alla kopplas till långvarig begränsning av kolhydrater i kosten. Behovet av att ytterligare utforska och informera om de oönskade biverkningarna av lågkolhydratkost bör vara ett viktigt folkhälsobudskap från näringsläkare.