Hummer är en glasscocktail som ursprungligen skapades i Detroit, Michigan, en av de första ”boozy milkshakes” i slutet av 1960-talet. Den görs med vodka eller vit rom, crème de cacao eller Kahlua och vaniljglass och serveras i ett kylt högt glas.
Mixad dryck
- Vodka
.
Citronskal
Kylt högt glas
- 1 vodka
- 1 mörk crème de cacao
- 1.5 konjak
- 2-4 skopor vaniljglass
Bland ingredienserna tills de är jämna och servera dem i ett väl kylt högt glas
Två legendariska bartenders har fått skulden för att ha skapat drinken. Enligt Detroit Free Press skapade Jerome Adams drinken på Bayview Yacht Club 1967, men i en artikel i The Free Press från 1982 står det att den uppfanns på London Chop House av Farouk Elhaje. Originalreceptet har utvecklats under årens lopp, med nya versioner som ersätter vaniljglass med pepparmint, butter pecan eller använder färsk grädde i stället för glass.
Drinken är stark med nästan 4 ounce alkohol i ett 7,5 ounce glas. Konsistensen är så tjock, gjord med två skopor vaniljglass, att ett sugrör skulle stå rakt upp i glaset. Trots den höga alkoholhalten i drinken smakar den inte starkt av alkohol. Priset för en kanna för 10 eller 12 personer var omkring 90 dollar 2014.
Hummer har inte sett lika mycket av ett återupplivande som andra klassiska cocktails som Last Word eftersom glass anses vara en svår ingrediens att arbeta med.