Havregrynsgröt och russinkakor Pioneer Woman’s Style

Havregrynsgrötkakor är mycket speciella och läckra kakor, gjorda på havregrynsgröt och allmängods mjöl.

Havregrynsgrötkakor är mycket enkla att tillreda: havregrynsgröt kombineras med russin och socker, allt bundet med smör och ägg. Efter att ha låtit blandningen vila i kylskåpet görs många små bollar som tillagas i ugnen i cirka tjugo minuter.

Hemligheten bakom lyckade havregrynsbiskvier är degen, som måste bearbetas väl så att den blir homogen.

Havregrynsbiskvier passar utmärkt till frukost och är även perfekta som sällskap till eftermiddagsteet.

Vänligen notera att det här receptet är inspirerat av Pioneer Womans recept på havregrynsrosinkakor med små variationer.

Ingredienser

• 3 kopp havregryn
• 1 1/2 kopp allsidigt mjöl
• 50 g svarta russin
• 2 hela ägg
• 1 kopp saltat smör
• 2 kopp brunt socker
• 2 tsk. Vaniljextrakt
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk bakpulver
• Hur man gör havregrynscookies

För att förbereda havregrynscookies börjar du med att mixa smör och brunt socker i en matberedare tills det är fluffigt. I en skål vispar du vaniljextrakt och ägg tillsammans.

Nu blandar du mjöl med bakpulver och salt. Tillsätt mjölet i smörblandningen i 2-3 omgångar och blanda dem tills de är blandade. Tillsätt nu havregrynsgröt och russin och blanda väl tills det bara är blandat.

Med en kakskopa eller en vanlig sked släpper du ut kakdegen på en smord kakplåt.

Förvärm ugnen till 350 F. Grädda kakorna i 12 minuter eller tills de är mörkbruna. Om du vill ha krispigare kakor, grädda dem lite längre.

Från ugnen och låt dem svalna något. Lägg kakorna på ett serveringsfat. Njut, havregrynscookies är klara.

Anmärkning: Gör dina havregrynscookies speciella genom att lägga till torkad frukt eller chokladbitar!

Lagring

Havrecookies kan förvaras i en glasburk i 1 vecka, på en sval och torr plats.

Havrecookiesdegen kan frysas innan den bakas.