Haferflocken-Kekse sind ganz besonders leckere Kekse, die aus Haferflocken und Allzweckmehl hergestellt werden.
Haferflocken-Kekse sind sehr einfach zuzubereiten: Haferflocken werden mit Rosinen und Zucker kombiniert und mit Butter und Ei gebunden. Nachdem die Mischung im Kühlschrank geruht hat, werden viele kleine Kugeln geformt, die im Ofen etwa zwanzig Minuten lang gebacken werden.
Das Geheimnis für das Gelingen von Haferflockenkeksen ist der Teig, der gut verarbeitet werden muss, damit er homogen ist.
Haferflockenkekse eignen sich hervorragend zum Frühstück und sind auch perfekt zum Nachmittagstee.
Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept von Pioneer Womans Rezept für Haferflocken-Rosinen-Kekse inspiriert ist, mit kleinen Abweichungen.
Zutaten
- 3 Tassen Haferflocken
- 1 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 50 g schwarze Rosinen
- 2 ganze Eier
- 1 Tasse gesalzene Butter
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2 Teel. Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backsoda
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Um die Haferflockenplätzchen zuzubereiten, zunächst Butter und braunen Zucker in einer Küchenmaschine schaumig rühren. In einer Schüssel Vanilleextrakt und Eier verquirlen.
Nun Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Das Mehl in 2-3 Schritten in die Buttermischung geben und verrühren, bis es sich verbindet. Nun Haferflocken und Rosinen hinzufügen und gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Keksportionierer oder einem normalen Löffel den Teig auf ein gefettetes Keksblech geben.
Den Ofen auf 350 F vorheizen. Die Kekse 12 Minuten lang backen oder bis sie dunkelbraun sind. Wenn Sie knusprigere Kekse mögen, backen Sie sie etwas länger,
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Kekse auf einen Servierteller geben. Guten Appetit, die Haferflockenplätzchen sind fertig.
Hinweis: Machen Sie Ihre Haferflockenplätzchen zu etwas Besonderem, indem Sie getrocknete Früchte oder Schokoladenchips hinzufügen!
Haferflocken-Rosinen-Kekse nach Pioneer Woman’s Style
Ausrüstung
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Ofen
Zutaten
- 3 Tasse Haferflocken
- 1 1/2 Tasse All-.Mehl
- 50 g Rosinen
- 2 ganze Eier
- 1 Tasse gesalzene Butter
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
Anleitung
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Zur Zubereitung der Haferflockenplätzchen, Zunächst Butter und braunen Zucker in einer Küchenmaschine schaumig rühren. In einer Schüssel Vanilleextrakt und Eier verquirlen.
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Nun Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Das Mehl in 2-3 Schritten zur Buttermischung geben und verrühren, bis es sich verbindet. Nun fügen Sie Haferflocken und Rosinen hinzu und mischen Sie sie gut, bis sie sich gerade verbunden haben.
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Mit einem Keksportionierer oder einem normalen Löffel lassen Sie den Keksteig auf ein gefettetes Keksblech fallen.
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Den Ofen auf 350 F vorheizen. Die Kekse 12 Minuten lang backen, bis sie dunkelbraun sind. Wenn Sie knusprigere Kekse mögen, backen Sie sie etwas länger.
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Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Die Kekse auf einen Servierteller geben. Guten Appetit, die Haferflockenplätzchen sind fertig.
Hinweise
Lagerung
Haferflockenkekse können in einem Glasgefäß 1 Woche lang an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden.
Der Haferflockenkeksteig kann vor dem Backen eingefroren werden.