Share
Mulți oameni se tem că consumul de carbohidrați va duce la creșterea în greutate. Acest lucru nu este pur și simplu adevărat! Consumul a prea mulți carbohidrați („glucide”) poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, nu orice carbohidrat este o problemă, mai degrabă carbohidrații cu amidon sunt cei care cauzează creșterea în greutate.
Creșterea nedorită în greutate se întâmplă multor oameni, dar adesea aceștia nu cunosc cauza principală. Mulți nu se gândesc că ar putea fi vorba de consumul excesiv de amidon, cum ar fi pâinea, pastele și orezul. Da, amidonul este necesar în organism, deoarece vă oferă energie rapidă. Cu toate acestea, prea mulți carbohidrați cu amidon vor fi depozitați sub formă de grăsime.
Este cel mai important să cunoașteți diferitele tipuri de carbohidrați și porțiile adecvate pentru fiecare. La urma urmei, aceștia sunt sursa dvs. cheie de energie și corpul dvs. se bazează pe ei pentru combustibil. Este imperativ să înțelegeți că există diferiți carbohidrați care fac lucruri diferite în organism, dar să știți că toate tipurile de carbohidrați sunt necesare!
Tipuri de carbohidrați
Carbohidrații pot fi împărțiți în 3 categorii diferite: zaharuri, amidon și fibre. Fiecare este diferită și la fel de importantă!
- Amidonul include cartofii, mazărea, porumbul, & cereale precum pâinea, pastele și orezul.
- Zaharurile se găsesc în alimente precum fructele, legumele și lactatele. Este demn de remarcat faptul că există unele alimente cu adaos de zahăr, cum ar fi deserturile, alimentele procesate și sucurile.
- Fibrele se găsesc într-o varietate de alimente, dar principalele surse includ legumele, fasolea, fructele și cerealele integrale. Acestea vă ajută să vă mențineți sătul, prevenind astfel supraalimentarea și pot ajuta la pierderea în greutate.
Acest lucru poate părea confuz, deoarece cerealele integrale ar intra în categoria amidonului, dar cerealele conțin multe fibre. Deci, în cazul în care acestea ar putea fi o sursă de hrană cu amidon, ele au o mulțime de fibre și ar fi considerate un amidon sănătos.
Există multe alimente care se încadrează în categoria amidon/fibre, dar trebuie doar să vă concentrați pe consumul de cereale integrale atunci când consumați amidon și veți consuma o mare parte din fibre.
Legumele fără amidon sunt carbohidrați de top pe care trebuie să-i consumați. Nu numai că legumele au o tonă de fibre, dar au și un conținut foarte mic de carbohidrați pe porție. Așadar, este foarte important să vă cunoașteți porțiile!
| Porții potrivite pentru diferite tipuri de carbohidrați | |
|---|---|
| 1 porție de legume | 1 cană de legume crude (½ cană gătite) |
| 1 porție de fructe | ½ cană (½ cană de fructe de pădure sau măr mic) |
| 1 porție de paste | ⅓ ceașcă de paste fierte |
| 1 porție de orez | ⅓ ceașcă gătit |
| 1 porție de pâine | 1 felie (încercați să faceți această pâine din cereale integrale) |
.
Trucuri pentru măsurarea alimentelor
- Pumnul tău face 1 ceașcă
- Un pachet de cărți reprezintă aproximativ 3 uncii de carne
- Degetul tău mare reprezintă 1 uncie (acest lucru ajută la măsurarea brânzei)
- 1 pumn reprezintă aproximativ 1 uncie de nuci
- Lungimea unui carnet de cecuri este de aproximativ 3 uncii de pește
.
Concluzie
Cunoașterea diferitelor tipuri de carbohidrați și a ceea ce fac ei pentru organism va ajuta la pierderea în greutate și îi poate ajuta chiar și pe diabetici să obțină controlul asupra nivelului de zahăr din sânge.